Книга Здоровые сосуды - В. П. Измайлова

Сегодня ученые считают, что при разумном потреблении, шоколад благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, помогает избежать закупорки коронарных сосудов (в этом смысле он действует как красное вино). Горькие сорта шоколада полезнее, чем молочный шоколад. Темные сорта содержат меньше жира, но зато больше минералов и микроэлементов, которые необходимы гипотонику для обеспечения правильного обмена веществ и укрепления тканей.

Шоколад, так же как и чай, содержит теобромин, который имеет то же действие, что и кофеин. Но и здесь остается то же правило: потреблять умеренно, потому что слишком большое количество шоколада вредно для здоровья. Уровень сахара в крови, хотя и поднимается ненадолго, но зато сразу же и очень быстро падает. Постарайтесь соблюдать меру, потому что слишком большое количество шоколада только повредит. Если вам хочется шоколада, то берите лучше темный шоколад, поскольку он содержит меньше жира, чем молочный. Зато в нем больше минеральных веществ и микроэлементов, таких как железо, калий, кобальт, магний, никель, фосфор и цинк.