Сложите все ингредиенты в блендер и взбивайте на высокой скорости в течение минуты. Наслаждайтесь.
Благодарности
Исследование, ставшее основой этой книги, было результатом работы целой команды. Я хочу выразить глубочайшую благодарность коллегам и сотрудникам, которые стиснули зубы и плечом к плечу противостояли череде дедлайнов, бесконечных опровержений, затянувшихся обсуждений, неожиданных изменений, тупиков, дефицита бюджета, аудиторских проверок и многого другого. Благодаря их упорству и целеустремленности, а также изысканиям ученых по всему миру мы наконец можем предотвращать таких болезни мозга, как Альцгеймер.
Я в долгу перед Национальным институтом по проблемам старения при Национальных институтах здравоохранения, перед Ассоциацией болезни Альцгеймера и перед многими частными фондами и щедрыми меценатами, не прекращавшими поддержку на протяжении многих лет. Без них это исследование не было бы возможным.
Огромное спасибо моим девочкам, особенно Кимберли, Лорен, Сильвии, Бонни, Эмбер и Рамоне, за то, что всегда были на месте, хотя в последний год я по сути превратилась в призрака; моему покойному другу Кеннету Ричу, научившему меня по-настоящему ценить любовь и доброту, а также открывшему для меня мир фермерских рынков и истории здоровой пищи; моим итальянским друзьям, особенно Соне, Гайе, Элене, Франческе, Фоскарине, Валерии, Кекко, Изе, Симоне и Франкине. Я очень скучаю!
Особая благодарность моей американской sorellina[23], Сьюзен Веррилли Дьютиль. Ты не только познакомила меня с ореховым маслом и маточным молочком в пять лет, но сопровождала меня на каждом шаге, на каждой странице этой книги с бесконечным терпением и добротой.
Сердечная благодарность моему редактору Кэролайн Саттон и моим литературным агентам Катинке Мэтсон и Джону Брокману за то, что вообще дали мне возможность написать эту книгу. Я искренне признательна за вашу огромную поддержку и помощь экспертов в преображении концепций и идей в действенный инструмент, который можно применить для укрепления здоровья и счастливой жизни.
И последняя благодарность (по порядку, но не по степени важности) — моей семье. Мама и папа, спасибо вам за вашу безусловную любовь и поддержку даже по ту сторону океана и за то, что показали мне путь от лаборатории до кухни. Огромная благодарность nonna Мардж, много раз терпеливо вычитывавшей эту книгу.
И наконец, alle luci dei miei occhi[24], Кевин и Лилли, я люблю вас так, как не любила никого на свете.
ГЛАВА 1
1. Mangialasche F. et al. Lancet Neurology 2010; 9:702–716.
2. Zhaurova K. Nature Education 2008; 1:49.
3. Barnes D. E., Yaffe K. Lancet Neurology 2011; 10:819–828.
