Книжки » Книги » Домашняя » Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин
479
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Капусту вымыть и крупно нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами толщиной 2–3 мм. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать полосками. Зелень петрушки, укропа и сельдерея вымыть, нарубить. Корень хрена и чеснок очистить, вымыть и нарезать кубиками.
Капусту, лук и болгарский перец плотно уложить в банки, сверху положить зелень, корень хрена и чеснок. Залить кипящим маринадом, приготовленным из уксуса, соли, сахара и воды. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из капусты, горького перца и зелени
Ингредиенты:
1 кг капусты, 100 г репчатого лука, 20 г зелени укропа, 1 стручок горького перца, 40 мл 6 %-ного уксуса, 100 мл растительного масла, 2 горошины черного перца, 2 зубчика чеснока, 10 г соли.
Способ приготовления:
Капусту вымыть и мелко нашинковать. Очищенный и вымытый лук нарезать колечками шириной 0,5 см. Чеснок очистить, вымыть и разрезать каждый зубчик на 3–4 части. Зелень укропа перебрать, тщательно вымыть и мелко нарезать. Горький перец вымыть.
Овощи, зелень, соль и уксус перемешать в большой эмалированной кастрюле и уложить в банки, на дно которых предварительно положить горький и черный перец и налить масло. Наполненные банки стерилизовать в течение 12 минут и закатать.
Салат из капусты с огуречным и яблочным соком
Ингредиенты:
1 кг капусты, 1 л огуречного сока, 1 л яблочного сока, 100 г сахара, соль.
Способ приготовления:
Капусту вымыть, разобрать на листья, выложить в банки, залить кипящим раствором из яблочного и огуречного сока с добавлением соли и сахара. Настаивать в течение нескольких минут, затем слить жидкость в отдельную емкость, снова довести до кипения и залить капусту. Повторить еще два раза, после этого банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из капусты и яблок с мелиссой
Ингредиенты:
1 кг капусты, 1 кг яблок, 3–4 листа мелиссы, 50 г сахара, соль.
Способ приготовления:
Капусту вымыть, нашинковать. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать дольками. Капусту и яблоки обдать кипятком и плотно уложить в банки. Добавить вымытые листья мелиссы.
Из воды, соли и сахара приготовить заливку, влить в банки, слить через 3–4 минуты. Раствор снова довести до кипения и влить в банки. Повторить еще 2 раза, банки стерилизовать и герметично закрыть.
Капусту вымыть, разобрать на листья. Зелень эстрагона, укропа и базилика вымыть, нарубить. Красный перец вымыть, измельчить. Корень хрена вымыть, очистить, натереть на терке. Листья вишни и дуба вымыть.
Капусту плотно уложить в банку вперемешку с зеленью, хреном, перцем, листьями вишни и дуба.
Добавить в воду соль, кипятить в течение 5 минут, залить горячим рассолом капусту. Накрыть банку марлей, через 24 часа закрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Салат из белокочанной капусты с зеленью
Ингредиенты:
1 кг белокочанной капусты, 1–2 зубчика чеснока, 1/2 корня хрена, 1/2 пучка укропа, петрушки, сельдерея и базилика, 2–3 г лимонной кислоты, соль.
Способ приготовления:
Капусту вымыть, разобрать на листья. Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки. Корень хрена очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Зелень вымыть, нарубить.
Капусту выложить в банки вперемешку с зеленью, чесноком и хреном, залить кипящим рассолом, приготовленным из воды, соли и лимонной кислоты. Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из капусты с луком и морковью
Ингредиенты:
1 кг капусты, 3 луковицы, 2 морковки, 100 мл растительного масла, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок петрушки и сельдерея, соль.
Капусту вымыть и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Капусту и лук выложить в банки слоями и посыпать солью. Влить растительное масло.
Банки стерилизовать и герметично закрыть.
Салат из капусты в яблочном соке
Ингредиенты:
1 кг капусты, 1 л яблочного сока, 10–20 г сахара, перец, соль.
Способ приготовления:
Капусту вымыть, разобрать на листья, выложить в банки. Яблочный сок довести до кипения, добавить соль, перец и сахар и влить в банки.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков - Сергей Кашин» от автора - Сергей Кашин:
