Ознакомительная версия. Доступно 17 страниц из 84
Вот почему я всякий раз удивляюсь, когда слышу от разных людей одно и то же соображение: «Пока я здоров (здорова) и лишний вес у меня небольшой, буду есть то, что хочу, что люблю, что вкусно. А вот когда стану старым (старой) и больным (больной) и врачи запретят мне вкусное, буду есть полезное!»
Сознательно, день за днем, отравлять себя губительным употреблением неподобающей пищи! Приближать нездоровье, хронические недомогания, боли, немощь, старость, зависимость от помощи других людей! И это тогда, когда ваше тело только и ждет, чтобы одарить вас утонченными и сильными вкусовыми ощущениями, – если вы научитесь кормить его правильно, если научитесь питаться, не теряя здоровье, а приумножая его!
Я рассказываю о своей системе здорового питания многим. Потому что это часть моей работы с пациентами. А еще потому, что я люблю говорить на эту тему. И не так уж редко я слышу в ответ удивительны вещи!… Иногда не знаю, что и сказать!…
Например: «Если пищу не солить, сядут почки» (!). Автор этого «блестящего» умозаключения просто мало что знает о почках. Они выполняют прежде всего барьерно-выделительную функцию. Каждые десять минут через них проходит вся кровь, что есть в организме, и фильтруется ими. С вырабатываемой почками мочой выводятся продукты расщепления белков – азотистые экстрактивные вещества и пуриновые основания, а также различные неорганические соединения. Поэтому если почки и могут «сесть», то от постоянного переизбытка белков в пище! И еще они страдают от нарушения водно-солевого обмена, которое вызывается избытком соли! Так что они скажут вам «спасибо» за недосол. А если вы вообще откажетесь солить пищу, да еще и сократите потребление белковых продуктов до рекомендуемой мною нормы, то безотказно будут служить вам верой и правдой.
«Если не есть сахар и сладости, ухудшается память» (!). Ухудшение памяти и снижение умственной работоспособности наблюдается у тех, кто долго сидит на низкоуглеводных диетах. В них резко ограничено употребление овощей, крупяных каш, макарон, хлеба, бобовых. Но именно из этих продуктов при правильном питании мозг получает столько глюкозы, сколько ему нужно, в результате расщепления сложных углеводов. Память ухудшается от недостатка в рационе не сладостей, а крахмалистой пищи! Нам не нужен сахар, не нужны сладости – они имеют высокий ГИ, сбивают работу поджелудочной железы, блокируют расщепление жиров в адипоцитах, вызывают нездоровый аппетит, провоцируют пищевой срыв!
Слышала я и более абсурдные высказывания…
«Я наедаюсь на ночь. Потому что у нас в семье так принято: ужинать часов в девять вечера, всем вместе, кушать сытно и плотно. Муж любит… Мне, конечно, приходится потом принимать фестал и мезим. Зато не напрягаю обстановку в семье!»
«Если человек всю жизнь питался три раза в день, переходить на 5-6-разовое питание опасно для здоровья. Это может привести к повышению уровня сахара в крови».
«У меня много хронических заболеваний, и врачи запретили мне здоровое питание – во избежание обострений».
Кажется, люди бьются в этих тенетах без всякой надежды на освобождение. На самом деле все это – уловки ленивого, но беспокойного ума. Это оправдания собственной бездеятельности, неприятия перемен. Это боязнь трудностей нового пути.
Все это можно смести одним щелчком. Если человек имеет не только желание похудеть и обрести здоровье, но и решимость сделать это – он будет мыслить иначе. Он поставит под сомнение любой домысел, любое мнение, любую оценку, любую традицию. Он отыщет знание, которое обоснует правильность выбранного им пути. И будет упорно делать то, во что верит.
Необходима решимость тщательно следовать правильному Пути перед лицом выбора. Тогда вас не собьет с него никакое ложное знание.
Я рада за вас, дорогой читатель. Если вы прочитали мою книгу до этих строк – я могу быть уверена: вы на правильном пути к стройности и преисполнены решимости достичь поставленной цели. Вас ничто не заставит остановиться. Вы своего добьетесь!
Желаю вам успеха на выбранном пути!
Будьте здоровы и счастливы!
Приложения
Приложение 1. Топ-5 самых популярных диет для похудения
В этой статье мы рассмотрим пять диет, самых популярных в нашей стране и в мире. Все они были созданы конкретно для снижения веса. Давайте разберемся, в чем их достоинства и недостатки.
Диеты для снижения веса
Низкокалорийная У3
Снижать калорийность рациона для того, чтобы сбросить лишний вес, – самый известный и популярный подход в диетологии. Врачи к этому пришли еще в 20-х годах прошлого века. Именно тогда в борьбе с лишним весом определение калорийности продуктов и расчет энергетической ценности рациона были вознесены на щит. Сегодня же о том, что кусок торта содержит больше калорий, чем яблоко, известно даже тем, кто не озабочен проблемой лишних килограммов.
Суть диеты
Необходимо установить предельную норму калорий, поставляемых пищей вашему организму. Она определяется в соответствии с вашим возрастом, весом и степенью физической активности. Количество поступающей энергии должно быть ниже ваших суточных энергозатрат, но выше или равно уровню основного обмена. Потом с помощью справочной таблицы калорийности конкретных продуктов составляется соответствующий диетический рацион.
Плюсы
Во-первых, низкокалорийная диета – один из действенных способов снижения веса. В режиме искусственно созданного дефицита энергии организм вынужден расщеплять жиры, отложенные «про запас» в адипоцитах, жировых клетках. В результате человек избавляется от лишних килограммов.
Во-вторых, низкокалорийная диета приучает к разумным ограничениям и разборчивости в выборе продуктов питания. Она побуждает, например, в поиске информации об энергетическом содержании продукта читать текст этикетки на его упаковке. Человек обращает внимание на состав того, что употребляет в пищу. Возможно, увидит, что в продукте есть аллергены, которые ему противопоказаны. Или его насторожит присутствие в составе продукта усилителя вкуса – глутамата натрия, или соевых композиций, или Е-компонентов… А ведь приобретение полезных пищевых привычек – одно из необходимых условий похудения и удержания нормального веса.
Минусы
Питание «по подсчету калорий» не учитывает ни режима приема пищи, ни ее объема, ни состава, ни того, насколько сбалансирован рацион. Пищевая корзина составляется преимущественно из продуктов низкой энергетической ценности. Но надо учитывать, что некоторые низкокалорийные продукты:
• могут иметь высокий гликемический индекс;
• могут быть «пустыми» – не содержать полноценных белков, витаминов, макро– и микроэлементов, клетчатки, антиоксидантов;
Ознакомительная версия. Доступно 17 страниц из 84
