лук во время хранения при высокой температуре и плохой вентиляции воздуха. Больные луковицы размягчаются, а между чешуями образуется чёрная пылящая масса спор гриба.
Обычно заболевают невызревшие, плохо просушенные луковицы. В период хранения болезнь распространяется и проявляется при отсыревании луковиц.
ПЕНИЦИЛЛЕЗ, ИЛИ ЗЕЛЕНАЯ ПЛЕСНЕВИДНАЯ ГНИЛЬ
Это одна из основных и распространённых болезней чеснока в период хранения.
На чесноке болезнь начинается с подвяливания отдельных зубчиков, на которых появляются мелкие вдавленные светложелтые пятна. Зубчики постепенно размягчаются, пятна покрываются сначала беловатым, а затем зеленоватым плесневидным налётом, зубчики сморщиваются, темнеют и начинают крошиться. Сухие чешуи неплотно прилегают к зубчикам, последние превращаются в трухлявую массу, а луковицы на ощупь кажутся пустыми. При разрыве сухих чешуй видно скопление зелёной или зелено–голубой порошащей массы спор гриба.
Обычно пенициллез начинает проявляется через 2—3 мес после закладки чеснока на хранение, поражая прежде всего подмороженные или механически повреждённые луковицы. Развитию инфекции благоприятствует высокая влажность.
Лук заболевает реже, чем чеснок, симптомы схожи.
Меры защиты
• Избегают механического повреждения луковиц во время уборки.
• Хорошо просушивают луковицы, выбраковывают повреждённые и больные.
• В хранилище соблюдают оптимальную влажность воздуха, следят за тем, чтобы температура воздуха не превышала 5 °C.
БОЛЕЗНИ МОРКОВИ
МУЧНИСТАЯ РОСА
Болезнь, оказывая отрицательно влияние на фотосинтез растений моркови, приводит к резкому снижению урожая корнеплодов и их сахаристости.
На листьях, начиная с верхней части, появляется белый мучнистый налёт, который постепенно уплотняется и становится сероватым. Листья буреют, засыхают и легко крошатся. Возбудитель сохраняется на растительных остатках моркови и некоторых видов семейства сельдерейных. Во время вегетации летние споры гриба с больных растений попадают на здоровые.
Меры защиты
• Уничтожают растительные остатки после уборки урожая.
• Изолируют посадки моркови от родственных растений.
• Опрыскивают морковь при появлении первых симптомов фунгицидами топаз, тиовит Джет.
ФОМОЗ
Это грибное заболевание поражает морковь в период вегетации, но ещё чаще во время хранения. На черешках и жилках листьев моркови появляются удлинённые серовато–коричневые пятна, больная ткань становится сухой и хрупкой, на её поверхности образуются мелкие чёрные точки.
В конце вегетации инфекция с ботвы попадает на корнеплоды и вызывает гниль, которая обычно проявляется в период хранения. На поверхности корнеплодов появляются слегка вдавленные серовато–коричневые пятна, ткань под пятнами сухая. При температуре выше 2—3 °C корнеплоды загнивают довольно быстро.
Возбудитель фомоза сохраняется на растительных остатках и в семенах моркови. Болезнь быстрее распространяется на надземных органах, чем на корнеплодах. При хранении больные корнеплоды заражают соседние здоровые. Интенсивность развития фомоза зависит от условий культивации и режима хранения моркови. Загниванию подвержены корнеплоды, которые выращивали при дефиците фосфора и калия, которые рано или слишком поздно убрали, травмировали, перед закладкой на хранение недостаточно хорошо просушили и очистили от почвы.
Меры защиты
• Используют для посева здоровые семена.
• Вносят повышенные дозы фосфорно–калийных удобрений.
• Своевременно убирают корнеплоды.
• Закладывают на хранение только здоровые корнеплоды.
АЛЬТЕРНАРИОЗ
Эта очень распространённая грибная болезнь поражает морковь во второй половине вегетации и во время хранения. В поле альтернариоз развивается при тёплой влажной погоде.
На краях листьев появляются небольшие чёрные пятна. Поражённые доли листа закручиваются, с верхушки желтеют и отмирают. С ботвы споры грибов попадают на корнеплоды, на которых появляется чёрная сухая гниль. При этом на их поверхности возникают тёмные вдавленные пятна, а внутри корнеплодов образуется сухая темно–коричневая ткань. Чёрная гниль похожа на фомозную, но при альтернариозном поражении угольно–чёрные ткани имеют чёткие границы.
Меры защиты
Те же, что от фомозной гнили.
ЦЕРКОСПОРОЗ
На листьях развиваются округлые светло–коричневые пятна, а на черешках продолговатые, переходящие в язвы. При влажной и сырой погоде пятна покрываются серым налётом. В сухую погоду поражённые доли листа засыхают, как и при альтернариозе. Возбудитель сохраняется на растительных остатках.
Меры защиты
Профилактические мероприятия те же, что и от фомоза и альтернариоза.
Против церкоспороза используют фунгициды квадрис и браво.
СКЛЕРОТИНИОЗ, ИЛИ БЕЛАЯ ГНИЛЬ
Болезнь проявляется на моркови в конце вегетации на отмирающих листьях, в это время заражаются и корнеплоды, но чаще это происходит во время хранения. Начинается болезнь с размягчения ткани без изменения её окраски, затем поражённая ткань покрывается белым ватообразным налётом, на котором формируются темно–коричневые, почти чёрные, склероции. В этой форме возбудитель сохраняется в природе и заражает многие виды культурных и дикорастущих растений. Склероции накапливаются и в местах хранения овощной продукции. Поэтому хранилища тщательно убирают от остатков прошлогодней продукции и дезинфицируют. Болезнь при хранении чаще носит очаговый характер. Склеротиниоз развивается и при низких положительных температурах. Белой гнили подвержены корнеплоды травмированные, с трещинами, повреждённые проволочником и морковной мухой, подмороженные, подвяленные и хранящиеся в тепле.
Меры защиты
• При выращивании моркови следят, чтобы дозы азотных удобрений, были умеренными, своевременно убирают растительные остатки.
• При хранении корнеплодов соблюдают оптимальные условия: температуру 1—2 °C и относительную влажность воздуха 85—90%.
• При хранении загнивающие корнеплоды удаляют, а место заражения посыпают смесью песка с известью или мелом.
СЕРАЯ ГНИЛЬ
Заболевание схоже с белой гнилью. Однако при серой гнили на корнеплодах образуется серовато–коричневый налёт и формируются склероции, но более мелкие, чем при белой гнили.
Меры защиты
Те же, что от белой гнили.
БОЛЕЗНИ СВЕКЛЫ
КОРНЕЕД
Болезнь поражает проростки и всходы до образования на них 3—5 настоящих листьев. Сначала загнивает и темнеет корешок, утончается подсемядольное колено. Лёгкая форма заболевания не вызывает гибели растения, но приводит к отставанию в росте, в таком случае здоровый корнеплод образоваться не может.
Болезнь вызывают несколько возбудителей, которые заражают только ослабленные растения. Иммунитет растений снижают посев в тяжёлую переувлажнённую, холодную почву, глубокая заделка семян, плохое качество семян, почвенная корка, образующаяся до появления всходов.
Меры защиты
• Соблюдают плодосмен на посевах свёклы.
• Протравливают семена препаратом максим.
• Проводят посев, когда температура почвы будет не ниже 5—7 °C. Заделывают семена на оптимальную глубину.
• Рыхлят почву в период появления всходов для поступления в неё воздуха. При появлении почвенной корки быстро и своевременно её разрушают.
ФОМОЗ
На молодых растениях болезнь проявляется в форме корнееда, на взрослых — в виде пятнистости листьев и сухой гнили корнеплодов. На нижних листьях образуются крупные, желтовато–коричневые, округлые пятна с концентрическими кругами, позднее на них
