3. В небольшой миске смешайте ксилит, орехи и корицу.
4. Поместите яблоки на противень и наполните их смесью. Смажьте их топленым маслом и налейте в противень кипящую воду. Запекайте 30–40 минут, чтобы они стали мягкими внутри.
5. Достаньте яблоки из духовки и полейте несколько раз соком с противня.
• 1 ст. ложка кокосового молока
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1–2 ст. ложки ореховой пасты
1. На умеренном огне подогрейте ягоды и кокосовое молоко.
2. Добавьте корицу и ореховую пасту.
• 2 ч. ложки корицы
1. Смешайте белковый порошок, ореховую пасту и корицу до однородной массы.
2. Добавьте орехи и кокосовую стружку и выложите смесь на противень.
3. Накройте и поставьте охлаждаться.
• 1 ст. ложка воды
• 2 ст. ложки шоколадного растительного белкового порошка
• 1 ст. ложка ореховой пасты
1. Разведите шоколадный белковый порошок в воде, у вас должен получиться неплохой шоколадный соус. Добавьте ореховую пасту.
2. Наслаждайтесь шоколадной пастой, намазывая ее на яблочные ломтики.
Рецепты для второго цикла
Каждый рецепт рассчитан на одну порцию. Если вы захотите приготовить что-нибудь для всей семьи, то просто увеличьте количество ингредиентов.
Неделя 1: Блюда для тестирования глютена
Паста примавера
Ингредиенты:
• 1 стакан овощной смеси (грибы, красный болгарский перец, лук, цукини, спаржа)
• 2 ст. ложки оливкового масла
• 2 ст. ложки нарезанного базилика
• 1/2 -1 стакан сваренных макарон из непросеянной муки
• 120–240 г сваренных креветок
• 2 стакана листьев шпината
• лимонный сок
Порядок приготовления:
1. Обжарьте овощи в оливковом масле и приправьте их базиликом.
2. Перемешайте со спагетти и добавьте креветки.
3. Сбрызните листья шпината лимонным соком и подавайте их вместе с пастой.
Пита с жареной курицей и овощами
Ингредиенты:
• 1 пита с отрубями
• 1 стакан нарезанных кубиками овощей (цукини, красный болгарский перец, баклажан, лук)
• 1 ст. ложка оливкового масла
• измельченный зубчик чеснока
• 1/2 ч. ложки соли
• 120–240 г жареной куриной грудки
Порядок приготовления:
1. Разогрейте духовку до 190 °C.
2. Перемешайте овощи с оливковым маслом, добавьте чеснок и морскую соль.
3. Запекайте в течение 20–40 минут в зависимости от размеров кусочков.
4. Наполните питу овощами и курицей.
Гнезда с помидорами и базиликом
Ингредиенты:
• 4–6 крупных или 6–8 устриц среднего размера
• 2 помидора
• 1/2 зубчика чеснока
• 1 ст. ложка оливкового масла
• свежий базилик
• 1/2 -1 стакан вареных макарон «Гнезда»
• 2 стакана листьев салата с бальзамическим уксусом
Порядок приготовления:
1. Обжарьте устрицы, помидоры и чеснок в оливковом масле, пока устрицы не будут готовы полностью.
2. Уберите с плиты и добавьте листья базилика.
3. Подавайте с макаронами и салатом.
Сэндвич с индейкой
Ингредиенты:
• 120–240 г жареной индейки
• 2 кусочка хлеба с отрубями
• горчица
• 1/4 авокадо
• салат-латук
Порядок приготовления:
Намажьте кусочки хлеба горчицей, сделайте сэндвич с индейкой, авокадо и листьями салата. Ешьте вместе с морковью, сельдереем и ямсом.
Неделя 2: Блюда для тестирования сои
Роллы с тофу
Ингредиенты:
• 1 стакан смеси из нарезанных грибов, ростков фасоли, каштанов и нарезанного кубиками красного болгарского перца
• 120–240 г тофу
• 2 ст. ложки кунжутного масла
• 1 ст. ложка тамари или любого другого соевого соуса, не содержащего глютен
• 1 ст. ложка толченого миндаля
• большие листья салата-латук
Порядок приготовления:
1. Обжарьте в кунжутном масле овощи и тофу и добавьте ближе к концу соевый соус. Посыпьте молотым миндалем.
2. Заверните приготовленную смесь в листья салата.
Куриный салат по-восточному
Ингредиенты:
• 2 стакана кочанной капусты и салата ромэн
• 120–240 г жареного или вареного куриного филе
• 1/2 стакана стручковой фасоли
• зеленый лук
• 1 ст. ложка толченого миндаля
Заправка:
• 1 ст. ложка кунжутного масла
• 1 ст. ложка рисового винного уксуса
• морская соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• стевия по вкусу
Порядок приготовления:
1. Смешайте первые пять ингредиентов в миске.
2. Добавьте заправку и хорошенько перемешайте.
Неделя 3: Блюда для тестирования яиц
Овощная фриттата
