20 г абрикосового варенья
Абрикосовое варенье протереть через сито, выложить в низкий стеклянный бокал. Сверху выжать сок из лайма и осторожно влить ром. Напиток сразу подавать, пока слои не перемешались.
Коктейль «Армстронг»
50 мл сливок, 50 мл ликера «Бейлис», 50 мл темного рома, 5 г растворимого шоколада, мускатный орех, лед
Соединить сливки, ликер и шоколад, взбить в пышную массу. Добавить ром. Коктейль перелить в бокал со льдом и посыпать сверху тертым мускатным орехом.
Коктейль «Для леди»
20 мл коньяка, 120 мл кока-колы, 2 свежих перепелиных яйца, 5 г сахара
Перепелиные яйца вымыть, вытереть и разбить прямо в коктейльный бокал. Добавить к яйцам сахар и аккуратно взбить блендером прямо в бокале — должна образоваться пышная пена, а сахар полностью раствориться. Влить в бокал коньяк и охлажденную кока-колу, сразу подавать на стол.
Коктейль с темным ромом
40 мл темного рома, 20 мл ликера «Гран-Марни», 10 мл апельсинового сока, лед, апельсиновая цедра
В шейкер положить лед, добавить ром и ликер, тщательно перемешать. Напиток процедить в бокал, сверху аккуратно влить апельсиновый сок. Украсить коктейль апельсиновой цедрой.
Коктейль «Пина колада»
60 мл рома, 40 мл кокосового крема или молока, 10 мл сливок, 120 мл ананасового сока, 6 кубиков льда, ломтики ананаса
В чашу блендера положить лед, добавить остальные ингредиенты, кроме ананаса, тщательно взбить, чтобы масса получилась однородной. Коктейль перелить в бокал и украсить тонкими ломтиками ананаса.
Коктейль «Затмение»
20 мл светлого рома, 20 мл темного рома, 15 мл вишневого ликера, 15 мл абрикосового ликера, 30 мл ананасового сока, 30 мл апельсинового сока, 5 мл гранатового сиропа, лед, коктейльная вишня, ломтики апельсина
В чаше шейкера соединить все виды рома, вишневый и абрикосовый ликеры, соки и гранатовый сироп, добавить 2–4 кубика льда, тщательно взбить в однородную массу. В охлажденный бокал положить несколько кубиков льда, залить коктейлем, украсить коктейльной вишней и ломтиками апельсина.
Коктейль «Головокружение»
20 мл темного рома, 20 мл джина, 20 мл абсента, 30 мл кока-колы, 30 мл лимонного сока, корица
Взять высокий узкий бокал и по коктейльной ложке осторожно наливать в бокал слоями ром, джин, абсент. Затем с одной стороны бокала налить кока-колу, а с другой — лимонный сок. Коктейль поджечь, бросить в пламя щепотку молотой корицы. Коктейль нужно пить, пока он горит, используя трубочку.
Коктейль «Лимонный ром»
45 мл рома, 5–8 капель бальзама «Ангостура», 5 мл гранатового сиропа, 70 г лимона, 5 г сахара, лед
В чашу шейкера влить ром, бальзам, сироп, свежевыжатый лимонный сок, добавить сахар и энергично встряхнуть, чтобы сахар растворился. Затем добавить лед, хорошо взбить и процедить коктейль в бокал. Украсить тонким ломтиком лимона и сразу подавать на стол.
Коктейль «Пьяная клубника»
70 г клубники, 100 мл коньяка, 40 г сахара
Клубнику очистить от плодоножек, вымыть, обсушить, выложить в небольшую кастрюлю или сотейник, засыпать сахаром и долить немного воды. Поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня и протереть массу через сито. Полученное пюре остудить до комнатной температуры, разложить в бокалы, влить коньяк и сразу подавать на стол.
Коктейль «Тропический пляж»
50 мл рома, 10 мл ликера «Крем де банан», 5 мл кофейного ликера, 20 мл сока лайма, 20 мл ананасового сока, ломтик ананаса, коктейльная вишня
В чашу шейкера влить ром, ликеры, соки и взбить в однородную массу. Напиток перелить в охлажденный бокал. Коктейль украсить тонкими ломтиками ананаса и вишенкой.
Коктейль «Вumblebee»
40 мл коньяка, 20 мл сливок, 10 г меда, лед
В чаше блендера или шейкера соединить коньяк, сливки, мед и лед, хорошо взбить. Готовый коктейль процедить в бокал и сразу подавать на стол.
Коктейль «Килиманджаро»
20 мл темного рома «Майерс», 20 мл мятного ликера, 30 мл ананасового сока, 5 мл гранатового сиропа, лед
В чашу шейкера положить лед, влить ром, ликер, ананасовый сок и сироп, энергично встряхнуть, чтобы коктейль стал однородным. Разлить коктейль в рюмки и подавать.
Коктейль «Эквадор»
38 мл белого рома, 38 мл мандаринового сока, 38 мл грейпфрутового сока, 3 г сахара, лед, ломтики грейпфрута для украшения
В чашу шейкера налить ром, сок грейпфрута и мандарина, добавить сахар. Хорошо встряхнуть, чтобы сахар растворился. В охлажденный бокал положить кубики льда, залить коктейлем, украсить ломтиками грейпфрута и подавать.
Коктейль «Цветущий миндаль»
40 мл светлого рома, 20 мл ликера «Амаретто», 1 кружочек лимона, 3 г молотого кофе, несколько кубиков льда
Ром и ликер «Амаретто» перелить в шейкер, добавить лед и энергично встряхнуть. Бокал для хереса украсить кружочком лимона, посыпанным молотым кофе, и осторожно влить коктейль.
Коктейль «Леди в красном»
20 мл джина, 10 мл ликера «Бенедиктин», 50 мл горькой апельсиновой настойки, 10 мл апельсинового сока, 10 мл гранатового сиропа, сухое шампанское, лимонный сок, апельсин и коктейльная вишня, лед
В шейкер положить лед, влить джин, ликер, апельсиновую настойку и сок, гранатовый сироп, тщательно перемешать. Края бокала для коктейля обмакнуть в лимонный сок и сахар. Коктейль процедить в бокал, долить доверху сухим шампанским, украсить долькой апельсина и вишенкой.
Коктейль «Черная роза»
30 мл темного рома, 30 мл ликера «Sherry Cream», 50 мл бальзама «Ангостура», лед, коктейльная вишня
В чашу шейкера положить лед, добавить ром, ликер и бальзам, хорошенько встряхнуть. Процедить коктейль в охлажденный бокал, украсить вишенкой.
Коктейль «Саванна»
45 мл рома, 3 мл лимонного сока, 20 мл ананасового сока, несколько кубиков льда, ломтик ананаса для украшения
Лед и все остальные ингредиенты положить в шейкер и хорошенько встряхнуть, чтобы напиток получился однородным. Готовый коктейль перелить в бокал, украсить тонким ломтиком ананаса и подавать.
Коктейль «Закат»
40 мл рома, 20 мл малинового ликера, 3 мл лимонного сока, 5 мл малинового сока
Все ингредиенты для коктейля соединить в шейкере и хорошенько встряхнуть. Подавать напиток в рюмках.
Коктейль «Жаркие острова»
30 мл темного рома, 30 мл светлого рома, 30 мл кокосового сиропа, 40 мл сока манго, лед, 1 кружочек апельсина, ломтик карамболя, коктейльная вишня
В шейкер положить несколько кубиков льда, добавить ром, сироп, сок манго и хорошенько встряхнуть. Готовый коктейль быстро перелить в бокал и украсить ломтиком карамболя, апельсином и коктейльной вишней.
Коктейль «Бакарди»
40 мл белого рома «Бакарди», 25 мл лимонного сока, 12 мл сахарного сиропа, 5 мл сиропа «Гренадин», коктейльная вишня
Лед и все остальные ингредиенты напитка положить в чашу шейкера и хорошо
