2 стакана молока
3–4 ст. ложки крепкого кофе
2 ст. ложки бренди
Способ приготовления:
В маленькую кастрюлю выложите сахар, какао-порошок, кукурузный крахмал и шоколадную крошку.
Добавьте молоко и доведите до кипения на умеренном огне, непрерывно помешивая. Убавьте огонь и продолжайте помешивать до загустения.
Уберите кастрюлю с плиты, добавьте кофе и бренди. Разложите пудинг по двум маленьким чашкам и подавайте его теплым.
Шоколадный пудинг из арахисового масла
Блюдо на 2 персоны
Это отличная альтернатива обычному шоколадному пудингу. Одна моя подруга случайно придумала этот рецепт, когда экспериментировала с замороженными напитками. Она оставила часть смеси в холодильнике, а на следующий день обнаружила там пудинг. Она сама готовит домашний шоколадный соус из какао-порошка, соевого молока и меда, хотя даже обычный шоколадный соус из магазина тоже ничего. Ингредиенты:
1 банан
2 ст. ложки арахисового масла
3 ст. ложки шоколадного сиропа
3/4 стакана обычного или соевого молока
Способ приготовления:
Смешайте все ингредиенты в блендере до образования однородной массы. Поместите получившуюся кашицу в две формочки и оставьте их на ночь в холодильнике.
Овсяное печенье
36 печений
Я адаптировала рецепт Терезы Пасерелли, которая, в свою очередь, позаимствовала его в одной кулинарной книге. Печенье получается рассыпчатым и вкусным. Ингредиенты:
1 стакан коричневого сахара
3/4 стакана обезжиренного йогурта
1 яичный белок (слегка взбейте)
2 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки бренди
1 стакан кокосовой стружки
1/2 стакана шоколадной крошки
2 стакана овсяных хлопьев
1 стакан просеянной муки
1/2 стакана измельченных семян льна
1 ч. ложка корицы
1/2 ч. ложки соли
Способ приготовления:
Предварительно разогрейте вашу духовку до 180 °С. Хорошо перемешайте в большой миске сахар, йогурт, яичный белок, оливковое масло и бренди. Добавьте кокосовую стружку и шоколадную крошку. Следом добавьте овсяные хлопья. Хорошо перемешайте и добавьте муку, семена льна, корицу и соль.
С помощью столовой ложки выкладывайте тесто на противень с антипригарным покрытием или используйте пергамент для выпечки. Сохраняйте дистанцию между получающимися лепешками из теста в 2–3 сантиметра. Запекайте в течение 12–15 минут до образования золотистой корочки. Переместите печенье на металлическую решетку и дайте ему остыть.
