• 3 столовые ложки воды.
Замочить желатин в холодной воде на 5 минут. Взбить белки до образования пены. На медленном огне подогреть 3 столовые ложки воды. Растворить в этой воде желатин. Добавить в творог взбитые белки и жидкий желатин. Перемешивать 2–3 минуты. Добавить сахарозаменитель. Поставить на всю ночь в холодильник.
Биcквитный рулет
Рецепт Виктории Соколовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 3.
Время охлаждения: 1 час.
Время подготовки: 12 минут.
Время приготовления: 8 минут.
Содержит 2 допускаемых продукта Ингредиенты для бисквита:
• 2 белка;
• 3 желтка;
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• сахарозаменитель по вкусу;
• половина пакетика ванилина.
Ингредиенты для шоколадного крема:
• 3 столовые ложки мягкого обезжиренного творога (0 %);
• 1 столовая ложка обезжиренного какао (например, Van Hоuten 11 %);
• сахарозаменитель по вкусу.
Разогреть духовку до 180 °C (термостат 6). Смешать все ингредиенты для крема, отставить в сторону. Для бисквита взбить белки до образования густой пены. В отдельной миске смешать 3 желтка, разрыхлитель, крахмал, сахарозаменитель и ванилин. Аккуратно смешать с белками до однородной массы. Застелить пергаментной бумагой противень 30х40 см. Вылить на него тесто тонким слоем и выпекать 8 минут. Вынуть бисквит из формы и равномерно намазать шоколадным кремом. Аккуратно свер ун ть бисквит в рулет и поставить на 1 час в холодильник.
Тыквенный десерт «Нежность»
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 8.
Время охлаждения: 2 часа.
Время подготовки: 20 минут.
Время приготовления: 25 минут.
Ингредиенты:
Содержит 2 допускаемых продукта
• половина средней тыквы (2 стакана);
• 2 стакана обезжиренного молока;
• 3 столовые ложки воды;
• 7 таблеток сахарозаменителя;
• 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
• половина чайной ложки ванильно-сливочного ароматизатора;
• полпакетика ванилина;
• 1 чайная ложка обезжиренного какао (например, Van Hоuten 11 %).
Очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками (объем на 2 стакана) и выложить в кастрюлю с двумя ложками воды. Тушить 15 минут до готовности. Измельчить блендером до однородной консистенции, добавив молоко, ванилин и пару капель ароматизатора.
Растолочь сахарозаменитель, растворить небольшим количеством воды и добавить в смесь. Перемешать.
Снова вылить все в кастрюлю и довести смесь до кипения.
В отдельной чашке тщательно смешать кукурузный крахмал с одной ложкой холодной воды, и вылить тонкой струйкой в смесь, постоянно помешивая. Варить до загустения. Разлить по формочкам, оставив 3 ложки смеси для украшения блюда.
Украшение: смешать какао с тремя ложками тыквенной смеси. Сделать на поверхности каждого десерта узоры зубочисткой. Поставить в холодильник на пару часов.
Кекс с корицей
Рецепт Натальи Шевцовой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)
Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 2, 3, 4.
Количество порций: 4.
Время подготовки: 15 минут.
Время приготовления: 20 минут.
Ингредиенты:
Содержит 1 допускаемый продукт
• 5 столовых ложек сухого обезжиренного молока;
• 2 столовые ложки овсяных отрубей;
• 1 столовая ложка мягкого обезжиренного творога (0 %);
