1 нарезанное перо зеленого лука
• 1/4 чашки рубленой кинзы
• 1 столовая ложка свежего лимонного сока
• «Спайк» или другая приправа с низким содержанием солей натрия – по вкусу
• 1–2 столовые ложки пищевых дрожжей (или пивных дрожжей); щепотка кайенского перца – по вкусу (по желанию)
Порежьте авокадо и смешайте с остальными ингредиентами. Рекомендую вам взять столько авокадо, сколько требуется для приготовления необходимой порции блюда – измельченные плоды авокадо со временем становятся малоприятного коричневого цвета.
Салат из огурцов и помидоров
(из расчета на 7 порций; 1 порция ~ 1 чашка)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 свежих огурца
• 2 спелых помидора
• 1/2 небольшой головки красного лука (это же количество лука необходимо и для приготовления бо́льших порций салата)
• 1/4 стакана сока лайма или яблочного уксуса
• свежий базилик или кинза, по вкусу (по желанию)
Измельчите все ингредиенты и тщательно перемешайте.
Примечание. Один из читателей GreenSmoothieGirl.com поделился, что сок лайма и кинзу заменил яблочным уксусом и базиликом: получилось невероятно вкусно! Если вы собираетесь попробовать такое сочетание, не забудьте занести эти продукты в свой список покупок.
Горячий пряный коктейль для завтраков
(из расчета на 1 литр)
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 1,5 чашки кокосового масла/воды/сока (из молодых кокосов или из консервированных, которые можно найти почти в любом продовольственном магазине; ни в коем случае не используйте кокосовое молоко!)
• 2 столовые ложки измельченной свеклы
• 1 большая морковь, не подвергавшаяся химической обработке
• 1/4 стакана несоленых орехов кешью
• 2 столовые ложки нарезанных фиг или фиников
• 350 граммов замороженной клубники
Все ингредиенты, кроме клубники, измельчите в блендере до консистенции пюре. Обычно для этого требуется около 90 секунд. Затем добавьте клубнику и снова включите блендер на 90 секунд, пока смесь не станет однородной. Употреблять сразу же после приготовления.
Чечевичный суп
(из расчета на 10 порций; 1 порция ~ 1 чашка)
Обратите внимание, что количество продуктов в данном рецепте рассчитано на приготовление большого количества супа. Поэтому, если вы занимаетесь детоксикацией в одиночку, можете поделиться им с членами семьи или друзьями либо же заморозить на будущее, когда завершите детокс-программу. Если вы собираетесь угостить семью, рекомендую добавить немного морской соли, но не забывайте, что ваша цель – любыми способами поддерживать максимально низкий уровень натрия в своем питании во время детоксикации.
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 250 граммов зеленой или красной чечевицы
• 0,5 стакана хорошо промытого дикорастущего риса
• 3 большие головки репчатого лука, нарезанные кубиками
• 2 зубчика измельченного чеснока
• 2 столовые ложки натурального кокосового масла
• 1 чайная ложка растительной приправы, не содержащей соли или с пониженным содержанием соединений натрия (по вкусу можно добавлять и больше)
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка тмина
• 4 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
• 3 моркови, нарезанные кубиками
• 1 литр овощного бульона (без солей натрия, если вы покупаете его в консервированном виде)
• 180 граммов томатного соуса
• 2 чайные ложки уксуса из красного вина
Положите рис и чечевицу в кипящую воду, накройте крышкой и варите 15 минут, затем слейте воду. Обжарьте на кокосовом масле лук и чеснок, добавив в них приправы. Жарьте до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавьте морковь и сельдерей и томите на небольшом огне еще 5–10 минут. Затем влейте овощной бульон, добавьте томатный соус, чечевицу и рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение часа. После этого сбрызните уксусом и подавайте на стол.
Совет. На второй или третий день этот суп становится только вкуснее. Поэтому рекомендую вам готовить его заранее.
Салат «Пурпурные небеса»
ИНГРЕДИЕНТЫ
• 2 чашки измельченной зеленой капусты
• 2 чашки измельченной красной капусты
• 1/2 чашки «золотого» изюма (добавлять его не обязательно, но он делает блюдо особенно пикантным)
• 1/4 чашки сырых тыквенных семечек
ЗАПРАВКА
• 2 столовые ложки натурального кленового сиропа
• 2 столовые ложки фильтрованного оливкового масла
• 2 столовые ложки уксуса из красного вина
• 1 зубчик измельченного чеснока
Выложите заправку для салата и изюм на дно большой миски. Перемешайте. Затем добавьте капустную смесь и еще раз тщательно перемешайте.
Детоксикация, ваше тело, разум и дух
Хотя суть детоксикации сводится в основном к правильно подобранной пище, наряду с физической очисткой тела она помогает достичь эмоционального и душевного здоровья. Конечно, приведенная в этой книге семидневная детокс-программа направлена в первую очередь на то, чтобы правильно организовать ваше питание, но это вовсе не единственная ее цель. Вы ставите над собой своего рода эксперимент, в ходе которого открывается влияние правильно подобранного рациона на вашу энергетику.
Однако одной недели усилий – пусть даже очень серьезных – явно недостаточно, чтобы раз и навсегда изменить свою жизнь. Поэтому я предлагаю вам задуматься кое о чем, выходящем за рамки диеты.
Я призываю вас наполнить свою жизнь высшими вибрациями и переживать ее как увлекательное путешествие, а не как маршрут, имеющий конечный пункт назначения. И поскольку вы почти дочитали эту книгу и освоили семидневную детокс-программу, я надеюсь, что вы обзавелись надежным арсеналом, который поможет вам по-настоящему изменить свою жизнь.
Вот четыре простых совета, которые я хотела бы дать вам напоследок и которые помогут вам изменить свое отношение к миру.
1. Контролируйте свои эмоции, научитесь воспринимать окружающих без излишней критики – даже когда это касается тех, кто в свое время нещадно критиковал вас самих, а тем более обидел. Не забывайте о сострадании: проявляйте его даже тогда, когда объект этого не оченьто и заслуживает, не жалейте сострадания для других и самих себя.
2. Обратите внимание на свое самочувствие во время переживания негативных эмоций или когда вы находитесь в плохом настроении. Если вы ощущаете физический дискомфорт, «просканируйте» свое тело. Обратите внимание, в какой именно области концентрируются отрицательные эмоции (это могут быть голова, сердце, живот, плечи и так далее). В какой области это проявляется у вас?
3. Будьте терпеливы. Употребляйте критику строго по назначению. Следите за тем, когда и как во время эмоционального поведения у вас возникает дискомфорт, и за причинами его возникновения. Попробуйте поговорить сами с собой, вспомните о больших и малых победах в своей
