263. Помидоры — плоды ядовитого растения
Помидоры очень полезны. Но будь осторожен с растением, на котором они растут.
Томатин опасен только в больших количествах. От него может разболеться живот, начаться понос, возникнуть сильная сонливость. Но если ты ешь спелые помидоры, то за здоровье можешь не волноваться.
Картофель, баклажан и болгарский перец тоже относятся к семейству паслёновых и содержат яд, поэтому обращаться с их плодами и клубнями нужно, как и с помидорами, осторожно.
264. Растения заботятся о том, чтобы ты мог дышать
Большинству живых существ на Земле необходимо дышать. Люди тоже дышат воздухом — смесью газов, основными из которых являются кислород, водород и углекислый газ. Мы не видим их, но именно эти газы помогают нашей планете оставаться зелёно-голубой.
• Когда ты делаешь вдох, лёгкие наполняются воздухом, обогащённым кислородом. Этот газ необходим каждой клеточке твоего организма. Но выдыхаешь ты уже воздух, насыщенный углекислым газом.
• Растениям для жизни нужны углекислый газ, вода и солнечный свет.
○ Вода вместе с минеральными веществами впитывается корнями, а дальше по тоненьким трубочкам — сосудам — поднимается до самых кончиков веток и листьев.
○ Ты вдыхаешь кислород носом и ртом, а растения поглощают углекислый газ через крошечные отверстия на листьях — устьица.
○ На солнечном свету углекислый газ и вода превращаются в кислород, которым мы дышим, и углеводы, необходимые для питания и роста растения. Этот процесс называется фотосинтезом (см. факт 273).
○ Образовавшиеся во время фотосинтеза вещества опускаются по другим сосудам и питают клетки растения.
○ Очень важно, чтобы сосуды оставались заполненными водой. Когда растению не хватает воды, его устьица закрываются, чтобы не выпустить оставшуюся влагу. В таком состоянии растение не может поглощать углекислый газ. Если это продлится долго, растение погибнет.
○ Проходя мимо деревьев — самых больших поставщиков кислорода, — ты можешь хотя бы иногда мысленно говорить им спасибо.
265. Растения-хищники существуют
Иногда бывает, что в почве совсем мало веществ, необходимых для роста растений. Что же делать? Есть хитрый способ: ловить насекомых!
• Растения-хищники охотятся по-разному. Как только насекомое садится на листья венериной мухоловки, они тут же захлопываются.
• У росянки есть липкие волоски, к которым насекомое приклеивается.
• Похожие на кувшинчики листья непентеса наполнены пищеварительными соками. Как только насекомое попадает в такую ловушку, растение начинает медленно его переваривать.
• У саррацении внутренняя сторона листа, скрученного в трубочку, покрыта волосками, направленными вниз. Если внутрь попадает насекомое, оно уже не может выбраться и переваривается целиком.
• Генлисея — особенное хищное растение: оно поедает простейшие организмы корнями. В этих корнях есть полые трубочки, в которые может заползать живность. Внутри трубочки покрыты тонкими волосками, растущими в противоположную от выхода сторону. Там растение и переваривает свою добычу.
266. Картофель, оказывается, ядовит
В картофеле содержится ядовитое вещество соланин, съев которое, можно серьёзно заболеть. Оно образуется в зелёных частях растения. Если клубни картофеля попадают на свет, они начинают зеленеть, и в них тоже появляется соланин.
• Картофель привезли в Европу из Америки в конце XVI века. Цветки, листья и ягоды были ядовитыми, поэтому европейцы решили, что клубни тоже есть нельзя. Зато они дарили друг другу букетики из нежных цветов.
• В России картофель появился при Петре I. Никто не объяснил, как его употреблять, и поначалу многие умирали, поев «ягодок». Прошло немало времени, прежде чем люди поняли, что съедобны у картофеля клубни, а не плоды, и распробовали овощ.
