Варенье разбавить кипяченой водой, дать отстояться минут 10. Вмешать сахар, яйца, муку, соду (не гасить!), пряности. Смесь по консистенции должна быть густой.
Кастрюлю мультиварки выстлать пергаментной бумагой, вылить в нее тесто и запечь на режиме «Выпечка» сначала 65 мин, затем коврижку перевернуть и запекать еще 30 мин.
Коврижка медовая
300 г муки, 200 г сахара, 80 мл подсолнечного масла, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки корицы, 1 пакетик разрыхлителя для теста, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст. ложки какао-порошка, 50 г молотых орехов, 50 г изюма, 50 г цукатов, 1 ч. ложка соли.
Для украшения: 50 г любых свежих ягод, 5 ч. ложек сахарной пудры.
Сахар, подсолнечное масло, мед, корицу, ванильный сахар, какао-порошок, соль смешать, добавить 250 мл теплой воды, тщательно перемешать. Постепенно всыпать муку и разрыхлитель для теста, продолжая перемешивать. Должно получиться тесто консистенции сметаны. Добавить смесь цукатов, орехов и изюма, еще раз перемешать.
Выпекать в предварительно смазанной маслом кастрюле мультиварки на режиме «Выпечка» 65 мин. Проверить готовность зубочисткой, при необходимости добавить время приготовления.
Опрокинуть на тарелку, дать остыть.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой и украсить различными свежими ягодами.
Мягкая коврижка
Для теста: 250–300 г муки, 1 стакан сиропа, 75 г маргарина, 100 г сахара, 2 яйца, 0,5 стакана сметаны, 1 ч. ложка имбиря, 1–2 ч. ложки корицы, тертая цедра 1 лимона, 1 ч. ложка соды или 2 ч. ложки разрыхлителя, сливочное масло, панировочные сухари.
Для начинки: 1,5 стакана яблочного повидла.
В сироп положить маргарин и прогреть, чтобы маргарин растопился. Остудить. Добавить имбирь, корицу, цедру, растертые с сахаром яйца, сметану и муку, смешанную с содой или разрыхлителем. Вымесить тесто.
Дно кастрюли мультиварки смазать маслом, посыпать сухарями, заполнить тестом и разровнять его. Выпекать на режиме «Выпечка» сначала 65 мин, затем коврижку перевернуть и запекать еще 30 мин.
Готовую коврижку охладить, разрезать на два коржа. Один смазать повидлом, накрыть вторым и слегка прижать. Нарезать порционными кусками.
Печенье
Курабье
3 стакана муки, 1 стакан сахарной пудры, 250 г сливочного масла, 2/3 стакана молока, 50 г меда, 8 бутонов гвоздики, 1 ч. ложка тертой лимонной цедры, 3 капсулы кардамона, ванилин.
