Советы для походов в ресторан
Я постоянно в дороге, так что дома ем относительно редко и на личном опыте убедилась, что даже ресторанные меню при правильном подходе позволяют соблюдать диету Virgin. Если у меня это получается, то и вы справитесь!
Это не означает, что вы можете заказать двойной чизбургер, картошку фри и огромный кусок чизкейка на десерт. Небольшие хитрости помогут вам ужинать в ресторане, соблюдая правила диеты и выбирая здоровые блюда, которые не повредят вашему плану питания и не помешают наслаждаться общением с друзьями и близкими (к тому же вам не придется после этого мыть посуду!).
Итак, вот несколько советов:
Внимательно изучите меню. Вы не обязаны следовать предложенным комбинациям гарнира и основного блюда. Скажем, вам хочется семги, которая подается с запретным ризотто, однако вы видите, что стейк идет вместе с отличным гарниром из жареного шпината с чесноком. Попросите принести рыбу и этот овощной гарнир – официант обязательно вам услужит.
Всегда начинайте с салата, заправленного оливковым маслом и лимонным соком или уксусом. Остерегайтесь калорийных салатов, содержащих орехи, бекон, сухарики, рисовую лапшу или жирную заправку. Сладкий уксус также может вам навредить, так что попросите оливковое масло, лимонный сок и уксус отдельно и заправьте салат самостоятельно.
Удвойте порцию овощей и избегайте крахмала. Попросите на гарнир двойную порцию овощей вместо картофельного пюре или риса со сливочным маслом.
Попробуйте новые для вас овощи, которые вы сами обычно не готовите.
Никогда не заказывайте блюда, в описании которых есть слова «в панировке», «с хрустящей корочкой», «глазированное» или «сливочное».
Никогда не теряйте бдительность! Столько раз я была неприятно удивлена, пока не поняла, что нужно пытать официанта до последнего. Простая вареная рыба была подана с огромным количеством сливочного масла. Жаренная в оливковом масле куриная грудка, оказывается, была перед этим вываляна в яичном белке и панировке. Я заказываю салат и обнаруживаю в нем сухарики, о которых ни слова в меню. А сметана в овощном супе? Предупредите официанта о своей диете и спрашивайте насчет каждого блюда: нет ли в нем молочных продуктов и яиц? что насчет сои и сухариков?
Никогда не садитесь за один стол со своими «врагами». Уберите корзину с хлебом со стола до того, как за него сядете. Зачем вам лишнее искушение?
Закажите вместо основного блюда две закуски. Выбирайте с умом, чтобы получить необходимую порцию белков и овощей. Вы можете попросить, например, принести хумус со свежими овощами и куриные ломтики с сальсой.
Разделите большую порцию закуски с подругой, которая ест быстрее вас. Не гонитесь за ней. Ваша талия вас за это только поблагодарит.
Заберите с собой половину основного белкового блюда и немного овощей. Вы сможете сделать из этих продуктов вкусный ролл на обед на следующий день. Я обожаю так делать!
Как вести себя в гостях
Вы приглашены на свадьбу двоюродной сестры и не собираетесь просить ее об особом меню для себя. Вы ужинаете с семьей своего парня и не хотите выглядеть привередой. Вы пошли с коллегами на обед, а ничего подходящего для вас в ресторане нет. Что делать?
Поверьте мне, я тоже через все это прошла! Много-много раз.
Нельзя полностью отгородить себя от подобных ситуаций. Иногда даже любящие вас люди могут неосознанно выступать в роли коварного подстрекателя. Удивительно, насколько часто люди, которые бы никогда не стали вас уговаривать выкурить сигарету или махнуть стопку водки, настаивают с едой: «Ну хоть попробуй, от одного кусочка же хуже не будет».
Я заметила, что если не обращать на такие моменты внимания, если вашим аргументом является здоровье, а не вес, никто не станет настаивать на своем. Если вы скажете, что хотите сбросить пару килограммов, люди вокруг так и будут норовить подсунуть вам кусочек торта. Скажите им правду. Что-нибудь вроде: «Меня мучили страшные боли, воспаление и проблемы с кишечником. Оказалось, что это связано с потреблением некоторых продуктов. Мой организм просто с ними не справляется. Если я съем хоть кусочек сейчас, то добром это для меня не кончится». Если же вам не хочется посвящать человека в детали, можете просто сказать: «Я ценю ваше внимание, но мне не хочется об этом говорить. Давайте сменим тему?»
Чаще всего вам даже и объяснять ничего не придется – просто избегайте проблемных продуктов. В ресторане я заранее предупреждаю официанта об особенностях своего питания. Если же я в гостях и хозяева предлагают запретные для меня блюда, то я либо просто вежливо отказываюсь, либо объясняю, что мне этого просто нельзя. Они обычно все понимают.
Что же делать в ситуациях, когда вы пошли с кем-нибудь в ресторан, а в меню нет ничего подходящего? Проявите фантазию. Обворожите официанта, чтобы он организовал вам кусочек мяса, рыбы или курицы без соуса и сливочного масла, немного салата с кусочком лимона или оливковым маслом. Я понимаю, что это не самое лучшее, что можно заказать в ресторане, однако вы же приходите туда в первую очередь ради компании, а не еды?
Если вы тверды в своих намерениях и целях, ничто не помешает вам на пути к успеху.
Вокруг вас могут оказаться и такие люди, которым все равно, худеете вы или нет, или которые даже спят и видят, чтобы вы растолстели. Не позволяйте им принимать за вас решения в выборе блюд, держитесь от них подальше.
Если вы тверды в своих намерениях и целях, ничто не помешает вам на пути к успеху.
Помните, какая награда ждет вас в конце
Каждый человек, которого я уговорила отказаться от семи проблемных продуктов, стал чувствовать себя лучше. Каждый, без исключений! Так что поверьте мне: вам тоже станет лучше!
Поверьте мне, вы станете чувствовать себя гораздо лучше!
Вы удивитесь произошедшим изменениям, если с первого дня диеты будете фиксировать свои показатели и симптомы. Если вы еще не делаете этого, вернитесь к списку вопросов в главе 1. Вы похудеете, я гарантирую!
Однако это не единственный плюс диеты Virgin! Люди нередко даже и не мечтают о том, что мучающие их проблемы со здоровьем могут однажды исчезнуть. Проверьте себя! Перечитайте главу 1 – вы наверняка найдете там полезные лично для вас советы.
