Аперитив
Аперитив с равным успехом может иметь два значения. В первом случае, суть в том же, как я выше описывала у vin d’honneur. Напомню, это прием, который позволяет молодоженам получить поздравления и провести немного времени с теми, кто не приглашен на официальный ужин. Обычно это коллеги, друзья родителей, просто приятели по спортивному клубу, соседи и так далее — проще говоря, те люди, с которыми молодожены рады поделиться своей радостью, но которые недостаточно близки, чтобы участвовать в самой приватной и торжественной части торжества.
На свадьбах эти две части обычно разделяют: часть людей, не приглашенных на ужин, задерживается, например, после регистрации.
Специалист по этикету баронесса Надин де Ротшильд так рекомендует в своей книге: алкоголь нужно подавать, как только пришел первый гость, а вот закуски, когда придет последний. Во временном промежутке это не должно быть слишком долго. Алкоголь может быть одного вида или разных.
Второй случай, аперо — это то, что предшествует торжественному ужину, как таковому.
Выглядит это так: приходите, вам наливают что-то алкогольное или не алкогольное, возможно, предлагают легкие закуски… Эта часть мероприятия не должна быть долгой и еще ее часто называют welcome.
Что важно. Этот формат не предполагает, что мы куда-то садимся. Садиться у европейцев, даже на диван, стоит лишь после того, как на это получено разрешение. Если мы в старинном замке, то не на всякую мебель можно ставить бокал. Если обслуживание «в обнос», то пустой бокал не ставим туда, где стоят полные. Последний глоток, особенно дамы, никогда не допивают, но в целом пьем то, что дали, если выбор не предоставлен. От шампанского отказываться можно, но это не очень хороший тон, достаточно взять бокал, и подливать нам никто принудительно не будет.
У такого мероприятия есть и другой скрытый и очень важный смысл. Поскольку знакомиться за столом не принято, то это время представлений и знакомств. Поэтому задачей не только хозяев, но и всех абсолютно гостей на этом этапе является проявить максимальную открытость, дружелюбие и готовность к контактам. Ни один гость, пусть никому совершенно не знакомый, не должен стоять в стороне и в одиночестве. Хорошим тоном будет считаться даже самого незнакомого человека пригласить в свою компанию. Хорошим тоном будет с удовольствием и радостью принять это приглашение и постараться оказаться приятным и ненавязчивым собеседником.
Receiving line (принимающая сторона, хозяева)
Для того чтобы все гости имели возможность сказать добрые слова молодым и их родителям, в Европе часто используется такой формат. Гости прибывают на фуршет или банкет и обязательно ожидают своей очереди, чтобы лично зафиксировать почтение и благодарность.
Принимающую сторону составляют новобрачные, родители и, возможно, свидетели. Если свадебная команда невелика, то свидетелям правильно будет взять на себя организационные функции и не допустить давки вокруг виновников торжества.
Иногда молодым хочется торжественно впорхнуть в зал, где все уже заняли свои места, и не участвовать в приветствии гостей, это тоже допустимо, но тогда вежливым будет в какой-то момент обойти все столы и поговорить с гостями.
Гостям стоит быть краткими и лаконичными, понимая, что желающих много, поэтому приветствие и поздравление должны быть короткими.
