Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
Минеральные соли и вещества, препятствующие слипанию
Е-500 — карбонаты натрия. Побочных воздействий не вызывают.
Е-501 — карбонаты калия. Побочных воздействий не вызывают.
Е-503 — карбонаты аммония. Раздражают слизистую оболочку, изменяют pH мочи и могут вызвать потерю кальция и магния.
Е-504 — карбонат магния. Побочных воздействий не вызывает.
Е-507 — соляная кислота. Потенциальный тератоген (токсин для зародыша) и побочный канцероген в смеси с формальдегидом. В небольших дозах безвредна.
Е-508 — хлорид калия. В больших количествах приводит к язве желудка.
Е-509 — хлорид кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е-510 — хлорид аммония. Людям с болезнями печени и почек следует избегать этого вещества.
Е-511 — хлорид магния. Побочных воздействий не вызывает.
Е-513 — серная кислота. Обладает тератогенными свойствами (ядовита для зародышей). Запрещена в Австралии.
Е-514 — сульфаты натрия. Могут нарушать водный баланс.
Е-515 — сульфаты калия. Побочных воздействий не вызывают, но в больших количествах могут привести к обильному желудочно-кишечному кровотечению.
Е-516 — сульфат кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е-517 — сульфат аммония. Белое твердое вещество, используется для очистки воды.
Е-518 — сульфат магния. Опасен для людей с заболеваниями почек, потенциальный тератоген (яд для зародыша). Синонимы: соли Эпсома, английская соль.
Е-519 — сульфат меди. В высоких дозах медь действует как кумулятивный яд.
Е-524 — гидроксид натрия. Щелочь. Запрещена в Австралии. Синоним: натриевая щелочь.
Е-525 — гидроксид калия. Щелочь. Запрещена в Австралии.
Е-526 — гидроксид кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е-527 — гидроксид аммония. В разбавленном виде — нашатырь. Запрещен в Австралии.
Е-528 — гидроксид магния. Слабительное действие. Запрещен в Австралии.
Е-529 — оксид кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е-530 — оксид магния. Оказывает слабительное действие. Запрещен в Австралии.
Е-535 — ферроцианид натрия. Побочных воздействий не вызывает.
Е-536 — ферроцианид калия. Снижает перенос кислорода кровью, что приводит к сложностям с дыханием, головокружению или головной боли. Запрещен в США.
Е-540 — двукальциевый дифосфат. Действие неизвестно. Запрещен в Австралии.
Е—541(i) — натриево-алюминиевый фосфат, кислый. Представляет риск для детей, стариков и людей, страдающих заболеваниями сердца и почек. Весьма вероятна связь с остеопорозом, болезнями Паркинсона и Альцгеймера.
E-541(ii) — натриево-алюминиевый фосфат, щелочной. Соединения алюминия потенциально нейротоксичны. Запрещен в Австралии.
Е-542 — костный фосфат, пищевой костный фосфат. Побочных воздействий не вызывает.
Е-544 — полифосфаты кальция. Может блокировать энзимы пищеварительного тракта и нарушать фосфорнокальциевый баланс. Запрещены в Австралии.
Е-545 — полифосфаты аммония. Запрещены в Австралии. См. Е-544.
Е-551 — двуокись кремния. Побочных воздействий не вызывает.
Е-522 — силикат кальция. Побочных воздействий не вызывает.
Е—553 (i) — силикат магния (синтетический). Побочных воздействий не вызывает.
Е—533(H) — трисиликат магния. Побочных воздействий не вызывает.
E-553(iii) — тальк. Побочных воздействий не вызывает.
Е-554 — натриево-алюминиевый силикат. Известно, что алюминий способен вызвать проблемы у женщин при беременности, связан с болезнями Альцгеймера, Паркинсона и истончением костей.
Е-556 — кальциево-алюминиевый силикат. См. Е-554.
Е-558 — бентонит. Побочных воздействий не вызывает.
Е-559 — силикат алюминия. См. Е-554. Синоним: каолин.
Е-570 — стеариновая кислота. Побочных воздействий не вызывает.
Е-572 — стеарат магния. Побочных воздействий не вызывает.
Е-575 — глюкон-дельта-лактон. Побочных воздействий не вызывает.
Е-576 — глюконат натрия. Содержит заметные следы тяжелых металлов. Запрещен в Австралии.
Е-577 — глюконат калия. См. Е-576.
Е-578 — глюконат кальция. См. Е-576.
Е-579 — глюконат железа. В небольших количествах безвреден, но может вызвать раздражение желудочно-кишечного тракта.
Е-585 — лактат железа. Действие неизвестно.
Ароматизаторы
E-620 — глютаминовая кислота. Способна вызывать те же проблемы, что и Е-621.
Е-621 — L-глютамат натрия (ГН). Нейротоксин, вызывающий мигрени и головную боль, а также связанный с болезнями Хантингтона, Альцгеймера и Паркинсона. Особенно восприимчивы к нему дети, беременные женщины, пожилые люди и люди, страдающие астмой, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 57
