Саркосцифа ярко-красная, или пецица красная, представляет собой редкий съедобный гриб, который растет поодиночке или небольшими группами с конца апреля до середины мая. Встречается в смешанных и лиственных лесах, в основном на гниющей древесине или упавших в воду стволах березы или осины.
Плодовое тело внешне напоминает чашу диаметром около 4–6 см. Его поверхность гладкая, сухая, матовая, изнутри окрашена в красный цвет с малиновым оттенком, а снаружи – в бледно-розовый. Мякоть гриба тонкая, кожистая, жестковатая, белого цвета, без запаха.
Саркосцифа ярко-красная не отличается высокими вкусовыми качествами, но ее можно использовать для приготовления первых и вторых блюд.
Сатанинский гриб
Сатанинский гриб представляет собой редкий условно-съедобный трубчатый гриб. Другие названия – дьявольский гриб и лесной черт. Растет исключительно поодиночке с начала июня до конца сентября в основном на Кавказе, где его можно встретить в лиственных, особенно в дубовых лесах.
Шляпка гриба сначала выпуклая, а затем подушко-видная, диаметром около 8 см. Ее поверхность гладкая, матовая, после дождя покрывается тонким слоем слизи. Трубчатый слой мелкопористый, окрашен в красный цвет.
Ножка клубневидно-вздутая, внутри сплошная, высотой около 10–12 см и диаметром около 3 см. Ее поверхность гладкая, сухая, матовая, вверху оранжевая, внизу густокирпичная, покрыта тонким узором из красной сетки. Мякоть толстая, мясистая, упругая, белого цвета, со сладковатым вкусом. На воздухе через некоторое время становится сначала красной, а затем синей.
Относительно пищевых качеств сатанинского гриба до сих пор нет единого мнения. В древности считалось, что его мякоть содержит смертельно опасный яд. По прошествии веков это утверждение опровергли, но гриб причислили к несъедобным в силу его низких вкусовых качеств.
В настоящее время в большинстве европейских стран его используют в пищу в жареном виде, но только после предварительного отваривания.
Свинушка тонкая
Свинушка тонкая представляет собой ядовитый пластинчатый гриб, в некоторых источниках именуемый как свиное ухо или дунька. Растет поодиночке, небольшими группами или многочисленными колониями с середины июня до начала ноября, легко перенося осеннее понижение температуры. Излюбленные места обитания – лиственные, хвойные и смешанные леса, влажные участки почвы в низинах и вблизи болот, редколесье, парки, огороды, а также упавшие стволы деревьев.
Шляпка гриба выпуклая, со временем становится слабоворонковидной, с прямыми или опущенными волнистыми краями. Ее диаметр составляет около 20 см. Поверхность шляпки гладкая, сухая, бархатистая, после дождя клейкая, желтовато– или зеленовато-коричневого цвета. Пластинки нисходящие, того же цвета, что и шляпка, только чуть светлее. Ножка округлая, более тонкая у основания, может быть смещена к краю, внутри сплошная, высотой около 6 см и диаметром около 2 см. Ее поверхность гладкая, матовая, желтовато-оливкового цвета. Мякоть толстая, мягкая, у молодых грибов упругая, у зрелых – рыхлая, желтовато-коричневого цвета, который на воздухе темнеет. Обладает приятным грибным запахом и сладковатым вкусом.
Свинушка тонкая до начала 80-х годов прошлого века считалась съедобным грибом, но после того, как сразу в нескольких странах были отмечены случаи массового отравления, медики единодушно отнесли ее к разряду ядовитых. Оказалось, что в результате частого употребления в пищу этой разновидности свинушек в организме человека происходит накопление антител, разрушающих эритроциты. Это, в свою очередь, ведет к серьезным нарушениям в работе почек. Кроме того, выяснилось, что свинушка тонкая легко накапливает в своих тканях тяжелые металлы, также оказывающие разрушающее действие на организм человека.
Свинушка толстая
Свинушка толстая, или свинушка черная, представляет собой редкий условно-съедобный пластинчатый гриб, который растет поодиночке и небольшими группами с середины июля до начала ноября на стволах, корнях и валежнике хвойных и лиственных пород деревьев.
