Подвижность и выносливость коз поистине рекордная. Они способны совершать дальние, многокилометровые переходы, питаясь скудной растительностью небольших (случайных) пастбищ. Спросите любого заводчика с многолетним опытом, и он ответит вам, что стада издавна пасли как в низинах, так и на возвышенностях, домашней козе может составить конкуренцию только джейран (горный баран). Однако, одомашенные (не дикие) козы, приученные к сельскохозяйственному (пастбищному) образу существования, традиционно дают их хозяевам-заводчикам пропитание, одежду и даже досуг. Известно, что козы раньше являлись и являются сейчас предметом купли-продажи, мены, торга и бартера. Если вести речь о породистых козах, то стоить они могут, к примеру, не меньше «благородного» той-терьера.
С овцой – еще одной представительницей вида сельскохозяйственных животных (мелкого рогатого скота – МРС) домашних коз объединяет похожая организация пищеварительного аппарата, способность к перевариванию относительно грубых кормов, и усвояемости питательных веществ, в них содержащихся. Подвижные губы и косо поставленные зубы в челюстях природа «подарила» козам и овцам не за красивые глазенки; так они наиболее адаптированы для поедания с поверхности земли низкорослой и редкой растительности, в том числе в местах на ограниченной площади – среди камней.
Благодаря своей грубой и густой шерсти козы, и овцы не боятся холода, и могут круглый год жить вне хлевов и укрытий – пастбищ в южных районах страны. На рис. рис. 1 и 2 представлены фото из авторского архива: козы на прогулке при температуре окружающего воздуха -12° С.
Рис. 1. Козы на прогулке при температуре окружающего воздуха -12° С
Рис. 2. Козы на прогулке при температуре окружающего воздуха -12° С
В этой связи важно заметить, что благодаря своей шерсти козы сохраняют здоровье даже в зимнюю стужу. Им опасен не морозец, как таковой, а сквозняк. Поэтому, рачительный хозяин и заводчик для сбережения коз должен предусмотреть в хлеве такое безопасное расположение и организацию стойла, чтобы не было сквозняка.
Выносливость козы объясняется опять же природной «задумкой»: жир, скапливаемый в курдюке и в районе хвоста «про запас» обеспечивает ей существование при перебоях в кормлении и даже поении. Этим и объясняется выносливость животных, как в части климатических условий, так и в части отсутствия необходимости регулярного питания. Таким образом, коза – тот самый представитель ценного семейства МРС (мелкого рогатого скота), который требует от человека минимум внимания и дает несомненные девиденты в виде молока, мяса, а также шерсти.
Здесь я скажу пару слов о рентабельности. Содержание коз – с этим согласится, пожалуй, любой фермер, кто экспериментировал с козами и овцами, не выгоднее по затратам, чем содержание овец. Основное отличие в том, что коз содержат не столько ради мяса, сколько для молока.
Основной продукт овец – баранина – отличается высокими питательными свойствами. Бараний жир по сравнению с говядиной и свининой содержит всего 29 мг (на 100 г продукта). Кстати, свиной жир – 75-125 мг, говяжий – 60–75 мг (на 100 г продукта). В частности поэтому, баранину рекомендуют людям с высоким давлением (медицинский диагноз «гипертония» и сопутствующие ему). Косвенно можно предположить, что знаменитое кавказское долголетие связано не только с чистейшим горным воздухом и не потревоженной тлетворным влиянием технического прогресса землей, но и «правильным» питанием, одним из главных составляющих которого является баранье мясо.
Однако, дикие и одомашенные козы живут в том же регионе, и пользуются не меньшим спросом. Разница в том, что для личного подсобного хозяйства нет нужды заводить большие стада коз – по определению – козы нужны, прежде всего, для получения от них молока с высокими питательными свойствыами. Следовательно, учитывая особенности «раздойки» в возрасте до одного года, и последующего доения – в возрасте до 4-х лет (позднее коза уже менее эффективна, как источник молока) коза требует намного большего участия человека в вопросах обслуживания, нежели овца.
В первый год жизни у козочек «зааненской породы» получают молоко в незначительном количестве – примерно 200 г за надой, в сутки два-три надоя. Но в возрасте более 1 года надой увеличивается и составляет уже до полулитра. Возраст от 1 до 4-х лет – это время самого продуктивного содержания коз.
Десять лет назад в Вологодской области я приобрел добротный дом и решил обзавестись скотинкой. Кролики, куры, овцы и козы ежедневно доставляют огромное удовольствие моей семье. Причем козочки (их у нас 5) из всех перечисленных животных – самые непритязательные и…умные. Они пьют только чистую воду, слушают меня с полуслова, а их глазенках, иногда круглых, а иногда квадратных, я чую взаимопонимание.
Положительные эмоции, связанные с содержанием козочек намного окупают затраты на корма и труд, а молочко, отменное и полезное, для тех, кто понимает, молочко способно порадовать не только глаз, но и организм человека (см. рис. 3).
Рис. 3. С козой Дашей в козлятнике
Эти рекомендации помогут начинающему животноводу.
В мае-июне заготовляю разнотравное сено из расчета 1 центнер сухого сена на одну взрослую (после 1 года) козу. Этого количества (сочетаемого вместе с другими кормами) хватит до молодой травки, которая появится в мае.
С ноября начинаю стойловый период. Год на год, конечно, не приходится, зависит от погоды. С началом стойлового периода козам необходимо усиленное питье. После выпадения снега допустимо выдавать козочкам в сутки и по ведру снега.
2.1. Практика кормления для получения хороших удоев
Для получения хороших удоев коз в стандартное (по размерам) эмалированное ведро высыпаю 200–250 г комбикорма, ложку рыбьего жира и 50 мл подсолнечного масла. Сначала приготовляю густое варево, затем разбавляю его обычной водой (из колодца) с тем расчетом, чтобы на 1 козу в день доставалось не менее 6 литров.
В заключении главы приводятся конкретные сведения о нормах и расходах по кормлению коз.
Обеспечиваю «кормешку» 3 раза в день. Утром и вечером – вода и сено, днем в 14 часов даю «пойло» с кашей (см. выше). Сено, высушенное с лета на повети, сохраняет цвет, запах и кормовые достоинства, поэтому начинаю его заготовлять на зиму «со второй травы» – с конца мая.
Если температура воздуха не опускается ниже –15° С, выпускаю козочек погулять на улицу. В зависимости от региона, разной влажности окружающего воздуха, козы по-разному ведут себя при отрицательной температуре. И, поэтому, считаю, что готового рецепта или ограничения по температуре выгула зимой для коз нет. У кого-то козочки, вероятно, могут гулять и при –20° С, в безветренную погоду.
