Опасность «быстрых» углеводов — в перегрузке поджелудочной железы!
На повышение уровня глюкозы в крови организм реагирует выработкой большого количества инсулина — гормона, благодаря которому глюкоза, покидая кровь, попадает в клетки органов и тканей.
Если употребление сладостей настолько велико, что поджелудочная железа (орган, отвечающий за выработку инсулина), не справляется с нагрузкой, глюкоза накапливается в крови и начинает действовать на наш организм, как яд.
Это состояние называется гипергликемией и первыми признаками его могут стать апатия и усталость.
Регулярно перегружая свою поджелудочную железу, человек может спровоцировать развитие панкреатита и даже такого тяжелого заболевания, как диабет.
При диабете этот орган не вырабатывает инсулин вообще или вырабатывает его в недостаточных количествах. В результате поступающая в организм глюкоза накапливается в крови, но не попадает в клетки.
Всем известно так же, что «от сладкого — толстеют». Почему это происходит?
Все дело опять же в инсулине. Это уникальное вещество выполняет в нашем организме еще одну функцию — блокирует распад жиров и ускоряет процесс их синтезирования.
Механизм в целом очень прост — чем больше инсулина, тем больше в организме… правильно, жира.
Потому что то огромное количество глюкозы, которое человек так неосмотрительно «забросил» в свой организм, нужно как-то использовать — или истратить при помощи физической нагрузки или отложить про запас.
Надо заметить, что для человеческого организма жировые клетки обладают самой высокой ценностью — ведь именно они способны обеспечить его запасом питательных веществ на случай неожиданного голода.
Поэтому, если только вы не восстанавливаетесь после тяжелой мышечной травмы, резкий скачок инсулина почти наверняка обеспечит вас новыми граммами жировой ткани. Более того, это «коварное» вещество еще и заблокирует распад тех жиров, счастливым обладателем которых вы являетесь на данный момент.
Избыток сахара бьет по сердечно-сосудистой системе
Глюкоза, не использованная организмом, превращается в жир, имеющий вид триглицеридов. Эти вещества жизненно необходимы организму в качестве резервного источника энергии, однако, стабильное повышение их уровня в крови человека приводит к закупорке артерий и повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Рафинированный сахар выводит из нашего организма важные вещества, такие как кальций и витамины группы В
Дело в том, что без витаминов группы В, особенно без тиамина (витамина В1), невозможен процесс усвоения организмом пищи, содержащей углеводы, то есть крахмалы и сахара. И, поскольку витаминов этой группы в рафинированном сахаре нет, для его переваривания организму приходится извлекать большие порции этих веществ из мышечной и нервной ткани, из крови, почек, желудка и других органов. Дефицит витамина В постепенно накапливается и приводит к развитию анемии, повышенной утомляемости, появлению болезней кожи и ухудшению зрения.
