Книжки » Книги » Домашняя » Блюда из сыра - Гера Треер 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Блюда из сыра - Гера Треер
397
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Блюда из сыра - Гера Треер полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Чечевицу залейте водой так, чтобы уровень воды был выше чечевицы примерно на 5 см, доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и поварите до готовности около 20 минут.
На дно глубокой посуды уложите листья салата-латука, затем — чечевицу, половинки помидоров черри, нарезанные кубиками огурцы и сыр фета, нарезанные тонкими кружками стебли сельдерея. Подавайте, полив заправкой.
Для заправки чеснок пропустите через пресс и смешайте с лимонным соком, тимьяном, оливковым маслом, перцем и солью. Полученную заправку тщательно взбейте.
Фета с огурцами, луком и помидорами «По-коринфски»
— 250 г сыра фета
— 2 огурца
— 2 небольших помидора
— 2 луковицы
— 2 ст. ложки лимонного сока
— 4 ст. ложки оливкового масла
— перец — по вкусу
Огурцы нарежьте кружками, помидоры — четвертинками, лук измельчите. Лимонный сок и оливковое масло взбейте венчиком. Сыр нарежьте полосками и смешайте с огурцами и помидорами. Добавьте лук и смесь из лимонного сока и оливкового масла. Салат поперчите и перемешайте.
Фета с овощами, специями и маслинами «Настоящий греческий салат»
— 150 г сыра фета
— 3 помидора
— 1/2 крупного сладкого перца
— 1/2 крупного огурца
— 1/4 головки красного лука
— 1 зубчик чеснока
— 16 маслин без косточек
— 1½ ст. ложки лимонного сока
— 1/4 ч. ложки сушеного орегано
— 1/4 ч. ложки измельченной зелени базилика
— 1/4 ч. ложки молотого черного перца
— оливковое масло и соль — по вкусу
Огурец и сладкий перец нарежьте одинаковыми по размеру ломтиками, чеснок — как можно мельче, помидоры — тонкими дольками, лук — тонкими кружками. В салатник положите огурцы, посыпав их чесноком, затем — помидоры, поверх них — сладкий перец и затем — разобранный на колечки лук.
Смешайте орегано, базилик, черный перец, соль, посыпьте этой смесью овощи и слегка встряхните салатник. Добавьте маслины и нарезанный маленькими кубиками сыр фета. Полейте салат лимонным соком и сбрызните оливковым маслом.
Голубой сыр с яблоками, зеленым салатом и грецкими орехами «Средиземноморская радуга»
— 50 г голубого сыра
— 2 зеленых кислых яблока
— 2 красных сладких яблока
— 1 горсть рубленых грецких орехов
— листья зеленого салата — по вкусу
Для заправки:
— 1½ ст. ложки лимонного сока
— 2 ст. ложки меда
— 1 ч. ложка оливкового масла
— 1 щепотка соли
— перец — по вкусу
Яблоки очистите от кожуры, сердцевины и нарежьте ломтиками. Нарвите листья зеленого салата, уложите в салатницу, добавьте яблоки, нарезанный кусочками сыр и рубленые грецкие орехи.
Подготовленные продукты полейте заправкой и слегка перемешайте. Подавайте немедленно. Для заправки смешайте лимонный сок, мед, оливковое масло, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
Козий сыр с кабачками, грецкими орехами и базиликом «Именины сердца»
— 50 г козьего сыра
— 4 молодых кабачка
— 8 грецких орехов
— 4 веточки базилика
— 1 ст. ложка белого винного уксуса
— 2 ст. ложки оливкового масла
— перец и соль — по вкусу
Кабачки очистите от кожуры и семян, обсушите и натрите на мелкой терке. Удалите стебли у базилика, листочки вымойте, просушите и мелко нарежьте. Орехи очистите от скорлупы, ядра мелко нарубите.
Измельчите козий сыр и смешайте его с оливковым маслом, уксусом и орехами. Полученным соусом заправьте кабачки, немного посолите и поперчите. Подавайте немедленно, посыпав базиликом.
Козий сыр с салатом-латуком и белым луком «Доверьте козлику салат!»
— 50 г козьего сыра
— 1 кочан салата-латука
— 4 головки белого лука
— 2 ст. ложки сметаны 15 %-ной жирности
— 2 ст. ложки винного уксуса
— 1 ст. ложка оливкового масла
— перец и соль — по вкусу
Отберите только свежие листья салата-латука, промойте, обсушите и нарежьте. Лук мелко нарежьте и смешайте с листьями салата. Разотрите козий сыр со сметаной, уксусом, оливковым маслом, посолите и поперчите.
Полученную смесь тщательно смешайте с салатом-латуком и луком.
Гауда с сельдереем, ананасами, вишней и грецкими орехами под соусом «Хукван-Холланд»
— 200 г сыра гауда
— 500 г корня сельдерея
— 2/3 банки консервированных ананасов кусочками
— 2/3 банки консервированной вишни
— 100 г очищенных грецких орехов
— листочки мяты — по вкусу
Для соуса:
— 1 стакан натурального йогурта
— сок 2 лимонов
— 1 ст. ложка сахара
— 1 ч. ложка соли
Для соуса смешайте йогурт, лимонный сок, сахар и соль. Очищенный сельдерей натрите на крупной терке или нарежьте соломкой и положите в полученный соус.
Ананасы и вишню по отдельности откиньте на дуршлаг и дайте жидкости стечь. Орехи крупно нарубите. Сыр нарежьте пластинками, пользуясь специальным ножом для сыра, или натрите на крупной терке. Смешайте все подготовленные продукты, добавив вишню перед подачей.
Горгонзола с персиками, луком-шалотом и грецкими орехами «Живописная»
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Блюда из сыра - Гера Треер», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Блюда из сыра - Гера Треер» от автора - Гера Треер:
