Всем хорошо известно, что коньяк прекрасно расширяет кровеносные сосуды, именно поэтому употреблять его в чистом виде гипотоникам не рекомендуется. А вот чашка кофе с коньяком поможет в этом случае лучше, чем самая действенная таблетка. Вот только передозировать не надо.
Лечебные свойства коньяка специалистами не изучались, но ему доверяют целители. Еще в 30-х гг. XX в. было изобретено уникальное лечебное средство из коньяка: в бутылку, наполненную на 3/4 коньяком (желательно пятизвездочным), насыпать мелкую, хорошо высушенную соль до тех пор, пока коньяк не поднимется до пробки, после чего смесь несколько минут взбалтывать. Когда соль осядет, лекарство готово к применению. Сообщается, что это очень действенное средство не только при гипотонии и головной боли, но и от ушибов, кожного рака в начальной стадии, паралича, ревматизма, а также многих воспалительных заболеваний.
Покупая коньяк, опасайтесь суррогатов.
Нет среди алкогольных напитков другого, более именитого, чем коньяк, занимающий особое положение, обусловленное его высокими вкусовыми достоинствами. Он представляет собой крепкий алкогольный напиток янтарно-золотого цвета, обладающий сложным ароматом с оттенками ванили и мягким гармоничным вкусом, получаемый двойной перегонкой сухого виноградного вина с последующей выдержкой отгона в дубовых бочках.
Для приготовления смешанных напитков используется обычно одинарный коньяк. Он наиболее удачно сочетается с молоком, сливками, мороженым, кофе, чаем, апельсиновым и лимонным соками, сиропами и ликерами, безалкогольными газированными напитками.
Бальзамы
Слово «бальзам» (греч. balsamori) переводится как лечебное средство, а также как густой душистый сок из растворенных в эфирных маслах смол и других растительных веществ.
Бальзамы, выпускаемые нашей ликероводочной промышленностью, практически не имеют аналогов в мире и представляют собой не совсем то, что можно почерпнуть из греческого перевода. Основные компоненты бальзама – экстракты лекарственного растительного и животного сырья, растворенные в крепком алкоголе. Как алкогольный напиток в России бальзам известен с середины XVIII в. Правда, тогда он назывался несколько иначе – «балсам», а использовался как лечебное средство от душевных смут и желудочных хворей. Его производство и качество защищались государством, о чем свидетельствует Указ сената 1789 г.
В нашем социалистическом прошлом выпускалось всего тринадцать видов бальзамов. Среди них благодаря своим композиционным и вкусовым качествам было три жемчужины – «Рижский черный», «Енисей» и «Уссурийский». Они пользовались популярностью у населения и отмечались различными наградами. В отличие от заграничных образцов, основа которых – рафинированные, а порой и синтетические пищевые компоненты, наши бальзамы готовились на натуральном сырье с учетом народной, в том числе и старинной, рецептуры.
Бальзам для гипотоника – идеальный партнер в кофейной партии. Он может быть компонентом черного кофе (отдельно в ликерной рюмке) и одним из компонентов содержимого кофейной чашки.
Обладает он и лечебными свойствами – что может быть лучше против хандры, плохого настроения, насморка, кашля, любых других болезней, где не требуется хирургического вмешательства? Добавьте чайную ложку бальзама в кофе или чай, и низкое давление стабилизируется, а ваш жизненный тонус будет на высоте.
Вино
Не так давно известный американский тележурналист М. Сейфер задал зрителям программы «60 минут», имеющей самый высокий рейтинг в телевидении страны, вопрос: «Почему французы живут на 2,5 года дольше, чем американцы (соответственно, 76,5 и 74 года), на 40 % меньше подвержены сердечным заболеваниям, несмотря на тот факт, что курение – их национальное времяпрепровождение, диета полна жирами, а занятия аэробикой – на уровне их плохого знания английского языка?»
Это знаменитое выступление получило название «Французский парадокс» и постоянно вспоминается мировой общественностью и благодарными виноделами.
Не одно десятилетие лучшие умы бились над разгадкой феномена, почему французы, которые в огромном количестве поглощают гусиную печенку, всевозможные колбасные изделия и жареную картошку, богатые холестерином, меньше всех в мире страдают от сердечно-сосудистых заболеваний.
В чем суть «французского парадокса»? По мнению профессора медицинской школы университета в Бостоне Куртиса Элиота, секрет удлинения срока жизни – в вине, пище и образе жизни французов. Среди причин этого феномена присутствуют и такие, как значительное потребление овощей, фруктов, сыра, оливкового масла и меньшее потребление цельного молока и животного масла, но главная причина – регулярный прием во время еды алкоголя в виде красных вин. Причем последний фактор, по его мнению, наиболее важен и научно обоснован.
Полезным считается потребление в неделю от одного до шести стаканов красного вина. Более того, французы пришли к выводу, что от трех до пяти стаканов вина в день снижают опасность сердечно-сосудистых заболеваний и гипотонии в том числе.
Сопутствующие алкоголю полезные компоненты содержатся больше в красных винах, чем в белых. При этом выдержанные, старые и тем более коллекционные красные вина сильно уступают по содержанию этих веществ молодым винам. Кроме того, в белых винах, за редким исключением, содержатся консерванты, тогда как в красных они полностью отсутствуют.
По мнению многих исследователей, в том числе и врачей, умеренное потребление красного виноградного вина повышает содержание хорошего холестерола (липопротеинов высокой вязкости), а плохого холестерола (липопротеинов низкой вязкости) понижает, стимулирует работу сердечной мышцы, у гипотоников нормализуется кровяное давление и тренируются кровеносные сосуды. Этиловый спирт вина и его компоненты (главным образом вещества фенольной природы) помогают растворять бляшки, жировые отложения и оказывают благоприятное влияние на организм как антиоксиданты, препятствуют развитию атеросклероза, закупорке сосудов и, возможно, даже развитию раковых заболеваний.
