Книга Укус эволюции. Откуда у современного человека неправильный прикус, кривые зубы и другие деформации челюсти - Пол Р. Эрлих

Ты – это не только «то, что ты ешь», но еще и «то, как ты это ешь и как держишь свой рот».

Если государство будет с уважением относиться к каждому человеку и уделять пристальное внимание здравоохранению и экологии, включая то, что едят люди, и то, как они это делают, то появятся условия для создания ведомственных структур. Они необходимы для борьбы с неравным доступом к ресурсам в условиях продовольственного кризиса, когда люди страдают и голодают из-за нищеты. Тем самым можно улучшить всеобщее здоровье и пищевой статус. Культура с богатым социальным капиталом подразумевает наличие множества общественных связей и норм взаимопомощи, традицию знакомиться и общаться с соседями, высокий уровень доверия, активное участие в работе волонтерских организаций и относительно небольшой уровень неравенства. В подобном социуме информация о здоровье челюсти и лица, появившаяся в популярной литературе – в медицинских журналах, на специализированных сайтах в интернете и так далее – быстро бы распространилась.

Люди бы больше узнали о таких нарушениях, как ротовое дыхание, опущение подбородка, пухлые щеки и инфантильное глотание. Пациенты, проходящие изнурительное лечение, без труда смогли бы найти группы поддержки и вступить в них. Больше никому не пришлось бы тратить деньги на изнурительные поездки, чтобы получить необходимую медицинскую помощь, а продовольственная безопасность и полноценное питание могли бы стать нормой. Все указывает на то, что социальные сети уже способны помочь людям понять, имеются ли у них проблемы с весом [22], а различные методы [23] и наблюдение за болезнями родных и друзей [24] могут отразиться на состоянии здоровья человека.

Таким образом, есть все основания полагать, что при наличии достаточного социального капитала родители, приучающие детей правильно питаться и отдыхать, своим примером могли бы воодушевлять друзей и знакомых, что привело бы к широкому распространению свободного дыхания и крепкого здоровья.

Другие проблемы с питанием, связанные со здоровьем челюсти и лица, такие как искусственное вскармливание, неправильный прикорм, ограниченный выбор натуральных, необработанных продуктов, а также воздействие аллергенов и загрязняющих веществ в замкнутых пространствах [25], широко распространены. Их в значительной степени можно предотвратить, однако чаще всего их никак не решают. Все это в сочетании с наблюдаемым в настоящее время повсеместным распространением искусственно созданных токсичных веществ (включая синтетические гормоны, которые могут представлять опасность даже в ничтожных количествах) в воздухе, которым мы дышим, в воде, которую пьем, и в продуктах, которые едим, может приводить к цепной реакции связанных с питанием проблем со здоровьем и внешностью. А они, как мы уже с вами видели, могут включать сердечно-сосудистые заболевания, астму, синдром дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ), апноэ во сне, половую дисфункцию, умственную отсталость и пр. Даже небольшой вклад в распространение некоторых их этих болезней стал бы, по своей совокупности, значительной и растущей социальной проблемой.

Если не начать предпринимать скоординированные действия по борьбе с этими заболеваниями, они, скорее всего, будут только усугубляться. В мировом масштабе одним из факторов, определяющих, как мы едим, являются, очевидно, конкретные виды продуктов, к которым у людей есть доступ. К 2050 году население Земли увеличится на два миллиарда – в 1930 году на всей планете людей было меньше – причем основной прирост придется на бедные страны. Существует множество угроз, начиная от климатических изменений, истощения грунтовых вод и эрозии почвы, и заканчивая распространением токсичных веществ, вымиранием насекомых-опылителей и утратой естественных механизмов защиты от вредителей, которые сделают производство больших объемов высококачественных продуктов, необходимых для стремительно растущего населения, чрезвычайно сложной задачей [26].

При подобном увеличении количества людей на планете, которым потребуется еще больше калорий и животного белка [27], существующие проблемы с поставками продовольствия, вероятно, станут еще затруднительнее. Равно как и лечение болезней, связанных со здоровьем лица и челюсти, так как огромное количество людей переедет в города, где будет жить в замкнутом пространстве, потребляя современную индустриальную пищу.

Некоторые люди уже прекрасно понимают различные аспекты продовольственной проблемы, начиная с основ сельского хозяйства и питания, включая то, что мы едим. Теперь же настало время осознать важность того, как мы едим, как и где мы дышим, а также как держим свой рот. А это, как вы теперь уже должны знать, влияет на такие важные факторы, как форма лица наших детей, а также определяет, понадобится ли им носить брекеты или другие ортодонтические приспособления, будут ли они хорошо спать по ночам, когда вырастут, насколько долгой и качественной будет их жизнь и даже ритм их жизни. Не остается никаких сомнений в необходимости скоординированных действий для распространения информации о происходящей невидимой эпидемии, так же как и для решения остальных проблем, с которыми столкнулось человечество в последнее время. Каждый из нас может внести свой посильный вклад.