Ознакомительная версия. Доступно 29 страниц из 143
11. Путао – крохотный заштатный городишко, находящийся в штате Качин Мьянма в предгорьях Гималаев. Самый северный город этого штата. Отделенный от мира горами и лесами. Добраться до него можно только по воздуху, а по земле – только в летнее время. Прекрасная Мьянма, вообще-то, не числит его как достопримечательность, тем не менее он известен стал благодаря растущим в этом районе редчайшим орхидеям. Любители орхидей едут сюда в надежде найти «Черную Орхидею», которая встречается в горах поблизости.
Национальная кухня Мьянмы
Традиции национальной кухни Мьянмы впитали в себя культуру и традиции индийской и китайской кухонь, где господствует множество приправ, рис и соя.
Особенностью местных приправ, менее острых на вкус, является их большое разнообразие. В основу соусов входит перец, куркума, соя, финики, чеснок и лук, побеги молодого бамбука, кокосовое молоко, жареный горох и арахис. Особой популярностью пользуется паста из креветок – «нгапи», на вкус очень соленая, заменяет саму соль.
Страна, где основой религии является буддизм, поэтому из рациона питания практически исключено мясо говядины и свинины (запрет на свинину у ислама и говядину у буддистов). Блюда из мяса баранины, козлятины и птицы популярны, особенно на праздники, так как уровень жизни населения низкий, блюда из мяса в основном и готовятся на праздники.
Рис – это национальный продукт, который употребляется всеми слоями населения Мьянмы и по нескольку раз в день. Из него готовятся различные блюда, он добавляется в салаты и десерты. О рисе складываются легенды, и его выращивание вошло в культ жителей Мьянмы. Художники рисуют бескрайние поля, засеянные рисом и уходящие за горизонт, а жители Мьянмы традиционно придумывают новые блюда из риса, подчеркивая его важность в рационе бирмской национальной кухни.
Одним из деликатесов в Мьянме считается соус нгапи. Эта древняя технология приготовления соуса славится длинной историей его созревания, тухлым запахом, который сопровождает приготовление блюда на протяжении года, появлением опарышей, которые рыскают по всему содержимому киснувшей рыбы. Спустя год рыбная масса отваривается и, сдобренная перцем и куркумой, перетирается. Знаменитый соус нгапи, так обожаемый в Мьянме, готов. Это национальное блюдо страны, и вам решать – отведать ли его в компании друзей или воздержаться.
Еще одним популярным блюдом считается моинга – рыбный суп с вермишелью, сдобренный лимонной травой, кокосовым молоком, имбирем, чесноком, перцем, луком, куркумой, яйцами и кусочками бананового стебля.
Перед подачей блюда все ингредиенты перемешиваются, придавая рыбному бульону неотразимый вкус и аромат, а сухая рыбка, один из компонентов супа, похрустывает на зубах.
Чай почитают на Мьянме как один из божественных напитков. Разнообразие чаю придают различные специи, которые добавляют при его приготовлении. Принято также в чай добавлять молоко и сахар.
Туристы почитают сок из сахарного тростника, лимона и льда, он утоляет жажду и придает легкость организму. Что касается льда, то смотрите внимательно, в каких условиях он хранится.
Среди спиртных напитков популярностью пользуется пиво марок «Тайгер», «Бинтанг», «Мандалай», «Мьянма-Драут», «Дагон», «ABC-Стаут», «Сингха» и «Сан-Мигель», а также изготовляемый на основе пальмового сока пунш «хта-ей» и пальмовый ликер «хта-айет». Джин, виски и ром продаются везде и по стоимости гораздо дешевле импортных напитков.
10 интересных фактов о мьянме
1. Самый крупный город и бывшая столица – г. Янгон (Рангун).
2. Мьянма – многоконфессиональная страна: буддисты – 89 %, христиане – 4 %, мусульмане – 4 %, анимисты – 1 %, прочие – 2 %.
3. После Афганистана Мьянма занимает второе место в мире по производству опиума.
4. Разница во времени с Москвой – 2 часа 30 минут.
5. В Мьянме более 2,5 тысяч пагод, поэтому ее называют «Золотой страной».
6. В Амарапуре самый длинный деревянный мост Бейн, созданный в 18-м веке. Протяженность его составляет 1200 метров.
7. Слово «Мьянма» означает «быстрый», «сильный» и перекликается со словом «Мья», имеющим значение «изумруд». Мьянма является страной, которая имеет историю более 2500 лет. Оригинальное название страны Мьянма было изменено англичанами на Бирму в 19-м веке и вновь восстановлено в 1989 г.
8. На метрическую систему мер официально перешли все государства в мире, за исключением трех: Мьянмы в Азии, Либерии в Африке и США.
9. Крупнейшая в мире книга находится в Мьянме. Она состоит из каменных плит, размещенных вертикально рядом с пагодой Kutodau. Эта книга из священных буддийских текстов имеет 1460 страниц. Страница книги является огромным куском полированного мрамора, на котором выгравированы сотни строк текста.
10. В стране живет племя, в котором у всех женщин специально длинная шея 25–30 дюймов. Племя называется padaung и имеет древнюю традицию – женщины на шее носят кольца. Первое кольцо надевается на шею девочки в пятилетнем возрасте, а остальные добавляются на протяжении всей жизни, пока их вес не достигнет 9 кг. В северной части Мьянмы, у подножия Гималаев, живет маленькая этническая группа под названием Тарон, их средняя высота около 130 см. Маленькая этническая группа обрекла себя на вымирание, так как рожденные дети страдают множеством отклонений.
Важный проект
Таиланд и Мьянма возобновили строительство специальной экономической зоны (СЭЗ) и глубоководного океанского порта Давей (Тавой). Об этом договорились лидеры двух стран в ходе визита премьер-министра Таиланда генерала Праюта Чан-Оча в столицу Мьянмы Нейпьидо. Финансировавшийся Японией и Таиландом проект, приостановленный в 2013 году из-за политической нестабильности в Таиланде и выхода из него основного подрядчика – таиландской группы компаний Italian-Thai, возобновлен новой компанией Dawei SEZ Development Co, созданной специально для его осуществления.
По информации агентства, правительство Японии может вскоре возобновить программу инвестиций в специальную экономическую зону Давей.
Давей – один из самых глубоководных портов Юго-Восточной Азии, находящийся в Индийском океане. Приведение его к современным стандартам и строительство новых грузовых терминалов, а также СЭЗ в районе порта помогут выстроить важную для региона транспортную схему, связывающую Давей и таиландский порт Лемчабанг в Тихом океане через железнодорожные маршруты и автотрассы. Реконструкция порта также даст дополнительный импульс экономическому развитию Мьянмы и соседних с ней стран.
Для премьер-министра Таиланда визит в Мьянму – первая зарубежная поездка с его вступления в должность. Генерал Прают Чан-Оча отправился в первую поездку именно в Мьянму, так как страна в этом году председательствует в Ассоциации государств Юго-Восточной Азии (АСЕАН). Кроме того, между военными Таиланда и Мьянмы многие годы поддерживаются отношения дружбы и сотрудничества. Оба лидера – таиландский премьер Чан-Оча и президент Мьянмы Тейн Сейн – отставные генералы сухопутных войск.
Ознакомительная версия. Доступно 29 страниц из 143
