Осьминоги в луковом соусе
Время приготовления (мин): 30
Порций: 2
Ккал: 376
Ингредиенты
осьминоги – 300 г.
репчатый лук – 3 шт.
огурцы – 2 шт.
чеснок – 1 зубчик
раст. масло – 3 ст. л.
уксус – 2 ч.л.
мука – 1 ч. л.
майонез – 1 ст.л.
зелень петрушки
перец – по вкусу
соль – по вкусу
1 Осьминоги вымыть, очистить, опустить на несколько секунд в кипящую воду, снять кожицу.
2 Лук очистить, вымыть. 2 луковицы нарезать полукольцами, оставшуюся измельчить.
3 Полукольца лука выложить на сковороду с разогретым растительным маслом (2 ст. л.), посыпать мукой, обжарить, влить уксус (1 ч. л.), добавить майонез, посолить, поперчить, тушить в течение 5 мин.
4 Осьминоги положить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 мин, добавить оставшийся уксус, варить 1 мин, откинуть на дуршлаг.
5 Осьминоги выложить в луковый соус, тушить в течение 2–3 мин.
6 Огурцы вымыть, натереть на крупной терке.
7 Зелень петрушки вымыть и нарубить.
8 Чеснок очистить, вымыть, измельчить с помощью чеснокодавилки.
9 Огурцы, мелко нарезанный лук, чеснок и зелень петрушки посолить, заправить оставшимся растительным маслом, перемешать.
10 Осьминоги выложить в тарелку, полить оставшимся от тушения соусом, гарнировать огуречным салатом.
Сладкие блюда
Я слышала, что даже при употреблении свеклы и болгарского перца, впрочем, как и острого красного и черного перца, в организме вырабатываются эндорфины – гормоны счастья и, оказывается, совсем не обязательно есть для этой цели сладкое. «Но что же делать, если хочется именно шоколада или, на худой конец, кусочек торта?!», – спросите вы. Ничего! Все так же есть сладкое, просто в умеренных количествах, не на минуту не забывая о своей талии и бедрах.
Я тоже сладкоежка, каюсь, и любовь моя к сладкому родом из детства. В юном возрасте я была очень худенькой, заставить меня поесть было проблематично, так что родители никогда не ограничивали меня в лакомствах, а, наоборот, радовались, что ребенок хоть что-то ест.
Помню, как-то я проболела всю зиму, гемоглобин у меня был низким, и срочно нужно было его чем-то повышать. А чем же еще его повышать, как не шоколадом?! В Астрахани со сладкими плитками в то время было очень туго, маме пришлось обращаться к своим знакомым, и они откуда-то привезли целый пакет шоколадок «Алёнка». Брат знал, что их привезли только для меня, и страшно завидовал. А я была просто счастлива, потому что вся это гора шоколада принадлежала мне и я могла есть его когда угодно и сколько угодно.
Вообще в нашей семье всегда хорошо относились и к сладким блюдам, и к выпечке, лишним весом у нас никто не страдал. Бабушка часто делала пирожки с разными начинками, учитывая вкусы всего семейства. Меня же начинка абсолютно не интересовала, я любила есть только тесто. Мама пекла и печет пироги. Для нее это является каким-то особым процессом, она закрывается на кухне, колдует, и в итоге получаются невероятно вкусные пироги. Я стараюсь ими не злоупотреблять, а вот дети за обе щеки уплетают. Еще мама раньше сама делала конфеты, мы складывали их в коробку и доставали только на праздник. Сейчас она, конечно, этого не делает. Любые конфеты в любой день можно без проблем купить в магазине.
