✓ 2 ст. л. растительного масла
✓ 1 ст. л. майонеза
Овощи очистите и вымойте. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко порубите и обжарьте вместе на растительном масле. Шампиньоны вымойте, очистите и мелко порубите, сыр натрите на крупной терке. Основу для пиццы смажьте майонезом, затем выложите овощи, равномерно распределив их по поверхности коржа, сверху уложите шампиньоны и посыпьте тертым сыром. Выпекайте пиццу в разогретой до 180 °C духовке 30–35 мин.
Пицца с рыбой, грибами и зеленым горошком
Для теста:
✓ 750 г муки
✓ 40 г свежих дрожжей
✓ сахар
✓ соль
✓ 350 мл воды
Для начинки:
✓ 500 г томатного пюре
✓ 350 г любой рыбы
✓ 300 г тертого сыра
✓ 150 г любых свежих грибов
✓ 100 г замороженного зеленого горошка
✓ 2 помидора
✓ 1 филе сельди
✓ 1 ст. л. оливок, начиненных перцем
✓ сухой орегано
✓ растительное масло
✓ соль
Грибы вымойте и нарежьте пластинками, помидоры – тонкими кружками. Филе сельди нарежьте длинной соломкой. Горошек выложите в дуршлаг и оставьте оттаивать.
Из указанных ингредиентов замесите тесто и дайте ему подойти. Затем раскатайте его в тонкий пласт, придав форму прямоугольника, выложите на застеленный фольгой противень и сделайте высокие бортики. Сбрызните тесто маслом и намажьте на него густой слой томатного пюре, посолите и посыпьте орегано.
Крест-накрест выложите на тесте сырое, тонко порезанное филе сельди, пространство между ними покройте грибами, томатами, оливками, рыбой и оттаявшим горошком. Густо посыпьте пиццу натертым на крупной терке сыром.
Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 220 °C духовке в течение 20 мин. На стол подавайте сразу.
Пицца с курицей и шампиньонами
Для теста:
✓ 500 г пшеничной муки
✓ 120 г маргарина
✓ 1 яйцо
✓ 1 ч. л. соды
✓ молотый мускатный орех
✓ соль
✓ 200 мл кефира
Для начинки:
✓ отварной куриный окорочок
✓ 200 г шампиньонов
✓ 150 г сыра
✓ 2 помидора
✓ по 1 головке репчатого лука, вареному яйцу
✓ 2 ст. л. майонеза
✓ 1 ст. л. растительного масла
✓ 1 упаковка приправы для пиццы
Шампиньоны вымойте, сварите, остудите и нарежьте пластинками. Мясо отделите от костей и измельчите. Помидоры вымойте и нарежьте кружочками. Лук очистите, вымойте и мелко порубите. Яйцо и сыр натрите на крупной терке. Маргарин растопите, влейте взбитый с яйцом кефир, посолите, добавьте муку, соду, мускатный орех и замесите тесто.
Готовое тесто раскатайте, перенесите на противень, смажьте растительным маслом, выложите помидоры, затем лук, грибы и курицу, смажьте майонезом. Посыпьте пиццу яйцом и сыром, добавьте приправу и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 мин.
Шампиньоны в тесте
Для теста:
✓ 0,75 стакана пшеничной муки
✓ 1 яйцо
✓ 1 ст. л. оливкового масла
✓ соль
✓ 130 мл молока
Для начинки:
✓ 500 г свежих шампиньонов
✓ 50 г сливочного масла
✓ 1 лимон
✓ 5 ст. л. жира для жарки
✓ 2 ст. л. уксуса
✓ соль
Очищенные, вымытые и нарезанные ломтиками грибы сварите в подсоленной воде с уксусом на медленном огне в течение 3–5 мин, откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Яичный желток разотрите с солью, оливковым маслом и молоком, всыпьте муку, тщательно перемешайте. Полученному тесту дайте настояться 20 мин, после чего введите в него взбитый белок. Готовые шампиньоны сбрызните лимонным соком и растопленным сливочным маслом, затем окуните в тесто, выложите на сковороду, смазанную жиром, и обжарьте.
Пицца с ветчиной и маринованными шампиньонами
Для теста:
✓ 180 г пшеничной муки
