Киви вымыть, очистить, измельчить в блендере, взбить со сгущенным молоком.
Яйца взбить с сахаром, добавить просеянную муку, апельсиновую цедру и соду, замесить однородное тесто.
Выложить его тонким слоем на смазанный маргарином противень, выпекать в разогретой до 200 °C духовке 10 минут.
Горячий корж выложить на полотенце, смазать большей частью крема, свернуть в виде рулета. Смазать рулет оставшимся кремом, украсить карамельной посыпкой.
Торт «Эдем»
Ингредиенты
Для теста: 6 яиц, 200 г сахара, 5 столовых ложек муки, 1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры, 1/4 чайной ложки питьевой соды, 20 г сливочного маргарина, соль.
Для глазури: 4 столовые ложки белого крепленого вина, 1 лайм, 100 г сахарной пудры, 50 г сливочного масла.
Для украшения: цукаты.
Способ приготовления
Смешать сахар, яйца, соль и апельсиновую цедру, взбить миксером, добавить просеянную муку и соду, замесить однородное тесто. Выложить его в смазанную маргарином форму, выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут.
Лайм вымыть, пропустить через мясорубку вместе с кожурой, добавить вино и сахарную пудру, перемешать. Полученной смесью полить бисквит, выложить сверху нарезанное небольшими кусочками масло, поставить в разогретую до 150 °C духовку на 5–7 минут. Охладить, украсить цукатами.
Торт «Сказка»
Ингредиенты
Для теста: 4 яйца, 2 яичных желтка, 150 г сахара, 200 г муки, 1 столовая ложка крахмала, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, щепотка ванилина, 1 чайная ложка растительного масла, 1 столовая ложка панировочных сухарей.
Для крема: 400 г творога, 1 кг черники, 100 г клубники, 6 чайных ложек желатина, 150 г сахара, 100 г сметаны.
Способ приготовления
Белки отделить от желтков, охладить. К желткам добавить 100 г сахара, 2 столовые ложки горячей воды и взбить. Всыпать в полученную массу 1 столовую ложку муки, соединенной с пекарским порошком, ванилином и крахмалом, перемешать. Белки взбить в крутую пену, добавить желтковую массу, перемешать и выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями.
Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 20 минут, охладить. Из оставшейся муки, 2 желтков и 50 г сахара замесить тесто и поставить в холодильник на 15 минут. Затем выложить его на противень, выстланный бумагой для выпечки, поставить в разогретую до 160 °C духовку и выпекать 10–15 минут.
Чернику вымыть, протереть через сито, смешать с протертым творогом и сахаром, добавить сметану и предварительно разведенный в кипяченой воде желатин.
Смесь аккуратно перемешать. Положить один корж на блюдо и смазать его половиной черничного крема. Накрыть вторым коржом, выложить оставшийся крем, разровнять.
Украсить торт вымытыми ягодами клубники, поставить в холодильник на 3 часа.
Пирожные «Вишенка»
Ингредиенты
