и доходит до сильных заморозков. На короткие периоды бывают также снежные дни. Летом температура ниже, чем на остальных участках страны. Относительная среднегодовая влажность 65-70%. Количество прохладных ночей לילות טלв году - не менее 120-200. Дней хамсинов – до 100 и выше в год. На высокогорье особенно сильно влияние хамсинов и, возможно, из-за этого не удается выращивание некоторых северных видов (каштановых). У нас нет документальных данных о Голанах и Хермоне.
Высокогорный район отмечается как очевидный для выращивания тенелюбивых листопадных плодовых деревьев, требующих в большинстве своем сильных холодов и прохладных летних ночей (яблони, груши, персики, европейские сливы), также можно выращивать вишню и грецкий орех. Высокогорье не подходит для выращивания оливок, но может подойти для других средиземноморских культур (виноград, инжир и гранат).
На базальтовых землях на Голанах найдены небольшие участки с кислой реакцией почвы. Этот факт, в приложении к климатическим условиям, позволяет попытаться выращивать некоторые северные виды – семечковые, такие как окультуренная красная малина, крыжовник, смородина.
Страна оленей – страна фруктов
Существует немного стран в мире, которые могут конкурировать с Израилем с точки зрения разнообразных возможностей видов плодовых деревьев на относительно малом участке. Причины кроются, с одной стороны, в большом разнообразии климатического и географического феномена и в спектре обогащенных почв, с другой стороны, нужно отнести это к большой динамике еврейских поселений. Заселение земель внесло изобилие новых культур со всех концов планеты и в течение столетия – огромный, постоянно продолжающийся и обогащающийся опыт. Мы пришли к тому, что уверенно (обетованно) обеспечены свежими фруктами, производимыми в Эрец-Исраэль в течение всего года, и нет надобности импорта (ввоза) каких-либо фруктов. Наоброт, Израиль экспортирует не только цитрусовые, а в большом изобилии и разные другие фрукты. Благодаря изобильной и разнообразной корзине фруктов, Израиль может быть раем для вегетарианцев.
После того, как мы определили различные районы выращивания, подойдем к совместимости видов плодовых деревьев по районам. Существуют разные распределения плодовых деревьев: ботанические, по семействам, и функциональные, так различают косточковые (сливы, персики, абрикосы, черешня) семечковые (яблоко, груша, айва), ореховые (грецкий орех, пекан, педжайя), тропические (манго, папайя, банан, ананас), а также вечнозеленые и листопадные. Как у декоративных садоводов нет таких распределений, так нам их решительно хватает. Предложим здесь дополнительный раздел, включающий, а может быть, и более подходящий для садоводческих потребностей. Этот раздел основывается на происхождении земледелия в Израиле в начале существования.
Лесные плоды
Мы добавляем к принятому списку дикие плодовые деревья, растущие в стране в разных районах, плоды которых съедобны и частично известны широкой общественности. Каждый район и любая группа растений характеризуются особыми видами диких плодов. Стало быть, эти виды растут в абсолютных условиях, они совместимы по своей природе особым образом к третьему экстенсивному поясу и с лесными насаждениями. Они включают: дикую маслину, горький миндаль (שקד מר), дикое рожковое дерево (חרוב בר), боярышник (עוזרר), земляничное дерево (קטלב), (дикий шиповник ) (ורד הכלב) , сирийскую грушу, зизифус обыкновенный (китайский финик), каменное дерево (מיש), медвежью сливу (שזיף הדוב), таворский дуб. Одиночные виды этих деревьев мы можем использовать для подвоев, для наибольшей устойчивости и можно выращивать эти окультуренные сорта. Недостатки в том, что они попадают в (לניבה) в позднем возрасте, а преимущества – в продлении их жизни в тяжелых условиях. У других сортов дополнительно к их питательной ценности (богатство витаминов и минералов), имеются также лечебные свойства (боярышник, ורד הכלב).
Мы видим также воспитательную ценность в знакомстве с этими видами и соотносим важность этого к тому, что подрастающее поколение в Израиле будет уметь использовать и получать удовольствие от лесных плодов, и по этой причине их нужно выращивать возле населенных пунктов.
Старожилы среди плодовых деревьев
Каждый ребенок в Израиле знаком с семью видами и четырьмя видами (сортами), но немногие знают то, что из тех семи видов, включающих и 5 плодовых деревьев, таких как: виноград, инжир, гранат, финик и маслина (оливки), - лишь маслина (оливковое дерево) старожил с древней эпохи. Виноград и гранат были привезены в страну из районов Кавказа и Каспийского моря, что на севере Кавказа. Инжир – из Западной Африки и финик – из Северной Африки. Эти интродукции были проделаны уже свыше 5 тысяч лет назад и признаком их успеха и их совершенной акклиматизации в стране является то, что можно увидеть, что возможно вырастить эти виды почти по всей стране – от высоких гор и до Иорданской впадины, от известняковых почв и до базальтовых. И в любом случае они остаются культурными растениями, плодами культивирования человека, а не дикими. В Танахе фигурируют кроме этих видов также миндаль, лесной орех, яблоко, фисташка и сикомора. Позднее были добавлены ещё некоторые виды и, таким образом, мы находим в Мишне в Талмуде этрог, грушу, айву, персик, абрикос и шелковицу.
Недавние жители
В истории интродукции нужно отметить, что в средние века прибыли, по-видимому, бананы, различные цитрусовые деревья, - название «бордеган» на арабском языке свидетельствует о морских эмигрантах – португальцах, которые привезли качественные виды цитрусовых в наш регион из юго-восточной Азии в 16-ом столетии. Позже прибыли в монастыри различные листопадные плодовые деревья из Европы, такие как европейская слива, сорта яблонь и другие. В тот же период в Израиль, по-видимому, прибыли также шесек (мушмула) и цабрес (кактус опунция). Мы можем сказать, что, как правило, этим интродукциям сотни лет – соответственно множества регионов, но существуют все таки климатические и почвенные ограничения.
Новые репатрианты
Дополнительно ко всем тем фруктам, о которых мы вспомнили, пришел «поток» новых сортов, прибывших к нам с конца прошлого века и до наших дней, и ещё могут прибыть. Дополнительно к традиционным средиземноморским культурам пришла очередь расширения насаждений, плантаций цитрусовых, а позднее вошли и другие субтропические и тропические виды. Последние новости появления новых разновидностей и сортов находятся на стадии проверки. Вспомним личи, киви – виды новых культур, из тех, что были привезены в страну и их начали выращивать в коммерческих масштабах. В будущем список импортируемых (ввозимых) видов значительно возрастет и станет возможным их выращивание в Израиле. Этому списку нет конца. Что касается будущего, по нашим оценкам, можно дойти приблизительно до 70 разных видов плодовых деревьев, которые возможно выращивать в разных регионах страны – эти сорта включают сотни разновидностей. Если мы выберем (определим) какое плодовое
