много непознанного. Требуется кропотливая и усердная исследовательская работа, подтвержденная экспериментально в области защиты растений от болезней и вредителей, питательности правильного участка относительно травы, почвы и воды.
Профессиональные аргументы против выращивания плодовых деревьев в декоративном саду пока существуют и пока ещё в большинстве, но у нас есть ощущение, что общество готово к серьезному переходу по выращиванию плодовых деревьев как хобби и поэтому есть шанс на успех.
Районы выращивания
Мы не сможем в рамках этой книги описать подробности выращивания разных видов плодовых деревьев. Существует фундаментальная отраслевая литература, освещающая знания и опыт, приобретенный в Израиле в этой области, и она рекомендуется тем, кто стремится расширить свои познания. (К примеру: «Сельскохозяйственная энциклопедия.» Том 3, главы, занимающиеся плантациями; Асаф Гур «Плоды Израиля»; Офнаймер «Выращивание субтропических плодовых деревьев»).
Важным принципом успеха выращивания плодовых деревьев является выбор видов и сортов, подходящих к климату и почве. Среди многих видов плодовых деревьев самое легкое – то же, что, в некоторой степени, позволяет выращивать и декоративные деревья, - по причине того, что плодовое дерево состоит, по большей части, из подвоя (дичка) и черенка, и можно подобрать (приспособить) подвои к разным почвенным условиям. Климатические факторы, влияющие на выращивание плодовых деревьев следующие: максимальные и минимальные температуры (количество холодных часов (заморозков), единицы жары (зноя), влажность воздуха, ветер и вообще всевозможные помехи в сезоны цветения и созревания плодов. В связи с условиями почв, нужно считаться с процентом активного известняка в земле, при механическом составе почвы и с условием очистки. Нужно подчеркнуть, что для местной топографии здесь имеет значение фактор, влияющий на микроклимат из-за путей воздушного дренажа (возможность для создания холодных скоплений и незначительное согревание участка в северном и южном направлениях.)
В Израиле с незапамятных времен известны и постоянны очевидные рйоны выращивания традиционных плодовых деревьев.
Галилея использовалась для выращивания оливковых рощ, район Хеврона со времен наших дедов и до сегодняшнего дня отличается наилучшим качеством виноградников и размером гроздей. Бикат а-Ярден (Иорданская долина) и Иерихо известны как районы выращивания фиников. Названия многих мест предназначены для выращивания определенных деревьев: граната, апельсина (עין טינה) (родниковые источники в разных местах использовались для выращивания инжира).
На основании традиционных знаний, климатических и почвенных особенностей, можно предположить, каким образом поделить страну на районы соответствия для выращивания плодовых деревьев. Подчеркиваю, что наиболее важен климат и наименее – условия почвы и её свойства. Климат не несет значительные изменения, а на почву мы сможет оказать влияние такими методами, как органическое земледелие и посредством соответствующей подготовки. Размышляя о климате, касательно выращивания плодовых деревьев, мы не уделили должного внимания количеству осадков, поскольку большинство плодовых деревьев выращивают искусственным орошением, и в случае, когда говорится о сортах, выращиваемых без дополнительного полива, то мы отметим их особенно. Важным правилом является то, что если дерево растёт в подходящем для него месте, будет меньше проблем с болезнями и вредителями и питание дерева будет своевременно.
Мы предлагаем разделить Израиль на несколько характерных регионов по плодовым деревьям и их видам:
1. Прибрежный район. Почти нет холода, за исключением изолированных мест внутри прибрежной равнины, где существуют (застои) скопления холода из-за топографического строения. Почвы от средних до легких. Высота до 50 м над уровнем моря. Климат относительно умеренный. Экстремальные явления малочисленны и редки. Это самый влажный регион в стране – 70% влажности относительно среднегодовой (Атлас Израиля. Климатическая карта. רי). Количество дней, на которые приходятся хамсины в среднем на год очень малое (менее 20-ти). Количество прохладных ночей (לילות טל) от 100-160 в год. Под районом прибрежной равнины – узкая полоса в несколько сот метров вдоль побережья, находящаяся под влиянием распыления соленых брызг и зимних ветров. Этот фактор очень ограничивает многие виды плодовых деревьев (к примеру, цитрусовые и другие вечнозеленые).
В прибрежном районе можно успешно выращивать традиционные средиземноморские виды, большинство субтропических культур и немного тропических видов. Нежелательно выращивать в этих районах листопадные, которым требуются некоторые заморозки.
2. Иорданская долина. От горных склонов от 392 м над уровнем моря и до 20 м ниже уровня Средиземного моря – сухой район, очень подверженный влиянию хамсинов: без холодов, не считая небольших местных полостей (ямок) . Почвы разные, в некоторых частях обогащенные активным известняком; там существует проблема засоленности. Среднегодовая влажность относительная до 45-60%. Количество дней хамсинов от 40 до 80. Количество прохладных ночей לילות טלот 100-160 в год. Зимние температуры комфортные, лето жаркое и зной поднимается до очень высоких показателей (в целом по году). Этот район подходит, главным образом, для выращивания фиников и тропических культур, таких как папайя, манго, а также различных субтропических культур, с учетом ограниченности почв. Также в большинстве своем удачны традиционные средиземноморские культуры.
3. Низменность и внутренние долины. От 50 до 100 м выше уровня моря. Небольшая опасность охлаждения в низких местах до сильной, летняя температура значительно выше, чем в прибрежных районах, но ниже, чем в Иорданской впадине. Относительная среднегодовая влажность 60-70%. Количество прохладных ночей לילות טלв году 160-200. Количество дней хамсинов от 20 до 40. Существует проблема недостаточного дренажа. Обычно земли (אלוביאליות) , глубокие и плодородные.
Этот район обычно не подходит для тропических культур. Можно выращивать цитрусовые, субтропические культуры, в зависимости от условий почв (на склонах). Район подходит для выращивания традиционных средиземноморских культур.
4. Возвышенности. От 100 до 300-350 м выше уровня моря. Возможность охлаждения (заморозков). Большое значение придается топографическому строению: на южном направлении можно «взбираться» субтропическим культурам, как наиболее удачным, и даже северное направление будет гораздо более удачным для листопадных. В районе возвышенностей существуют также большие различия между теми, что по направлению из пустыни к Средиземному морю – они более влажные, и теми, которые направлены с запада к Иорданской впадине – они обычно более засушливые. Среднегодовая относительная влажность 60-70%. Количество прохладных ночей לילות טל в году 120-200. Количество дней хамсинов – 30. Район подходит для листопадных, которые не требуют больших периодов охлаждения, а также для цитрусовых и субтропических культур, которым не наносят ущерб холодные ночи. Разумеется, можно выращивать здесь и все средиземноморские плодовые деревья.
5. Горные районы. Высота 300-350 и до 600 м выше уровня моря. Зимой климат прохладный с ночными заморозками. Летом климат комфортный с относительно низкими температурами. Среднегодовая относительная влажность 65-70%. Количество прохладных ночей לילות טל 160-200 в году. Количество дней хамсинов – до 60.
6. Высокогорье. От высоты 600 и до 1200 м выше уровня моря. Зима холодная
