Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 58
Для каждого из нас правильный уровень холестерина свой. Для определения этого параметра надо умножить на четыре уровень HDL (хорошего холестерина). Хороший холестерин отвечает за удаление холестерина из периферических тканей и стенок сосудов, таким способом предотвращая атеросклероз. Результат устанавливает максимальную цифру безопасного для нас уровня целостного холестерина. Если он слишком высок, надо поменять пищевые навыки. Я предлагаю также увеличить физическую активность, лучше всего – на свежем воздухе.
Вот пример того, как мы должны рассматривать уровень холестерина. Результат анализа концентрации холестерина у пациента в возрасте 30 лет составлял 160 мг/дл в сыворотке крови, значит, был в норме, в то время как уровень HDL составлял 30 мг/дл. После просчета оказалось, что максимальная величина общего холестерина для этого пациента не должна превышать 120 мг/дл. В противном случае пациенту угрожал атеросклероз.
При опасности атеросклеротического заболевания надо отказаться от алкоголя (допускается один бокал сухого вина в неделю), курения и фармакологических препаратов, покупаемых без рецепта, применение которых не является необходимостью. Я рекомендую употреблять продукты, богатые антиоксидантами, защищающие кровеносные сосуды и понижающие оксидативный стресс.
Для эффективного понижения концентрации холестерина надо исключить из рациона свинину, ягнятину, говядину, свиное сало, ветчину, масло, сметану, цельножирное молоко, жирные желтые сыры, кокосовое масло, какао-масло, пальмовое масло и все продукты, содержащие смесь булочного и кондитерского жира: пирожки, вафли, фастфуд.
ТАБЛИЦА 29. НАТУРАЛЬНЫЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ АНТИОКСИДАНТЫ
Собственная авторская обработка на основании: Stefan Ball, Antyoksydanty w medycynie i zdrowiu człowieka, Medyk, Warszawa, 2001.
Я понимаю, что кокосовое масло повсеместно считается здоровым продуктом, не оказывающим влияния на рост атеросклеротических бляшек, но это утверждение не совсем однозначно. Именно поэтому я считаю, что стоит подождать дальнейших результатов научных исследований и ограничить его применение на кухне. Для улучшения состояния кровеносных сосудов я рекомендую есть сухие бобовые растения, овощи и семена. Должно войти в привычку делать однодневный овощной пост раз в неделю. На состояние сосудов положительно влияют продукты, содержащие антиокислители, растворимую клетчатку, полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) из группы омега-3 и омега-6.
Развитие атеросклероза повседневно ассоциируется с чрезмерным применением жира. Помним, что жир – это необходимый компонент диеты для нашего организма. Потребность жира часто зависит от индивидуальных нужд организма. Однако важным остается также и источник этого компонента нашей диеты. Для правильного составления меню пригодится глава, рассказывающая о натуральной кухне, содержащая информацию на тему жира. Стоит знать, какой жир приносит пользу, а какой вредит нашему организму. В нашей диете должно найтись место для растительных антиокислителей, сглаживающих отрицательное влияние жиров на организм.
ТАБЛИЦА 30. АНТИОКСИДАНТНЫЙ ИНДЕКС ВЫБРАННЫХ РАСТИТЕЛЬНЫХ ЭКСТРАКТОВ
Источник: Stefan Ball, Antyoksydanty w medycynie i zdrowiu człowieka, Medyk. Warszawa, 2001.
Если у вас повышенный уровень холестерина, обратите внимание на так называемый гликемический индекс продуктов. Пища с низким гликемическим индексом не повышает уровень глюкозы. Список таких продуктов я представлю в подразделе о диабете и резистентности к инсулину.
Важное дополнение диеты, регулирующей уровень холестерина – это физическая активность, которая одновременно улучшает работу сердца. Я предлагаю заниматься как минимум пять часов в неделю. Однако вид и интенсивность упражнений стоит подбирать индивидуально. Для этого потребуется помощь физиотерапевта. Он подберет упражнения и покажет, как правильно тренироваться. Неправильно подобранные физические упражнения могут навредить, имейте это в виду.
Если изменение пищевых навыков не принесет ожидаемого эффекта, можно говорить об аутоиммунном заболевании.
6. Здоровое сердце
Состояние работоспособности нашего сердца раскроют исследования сердечного профиля, к которым относятся: креатинкиназа (CK), ALT, AST и калий, а также анализ концентрации сердечного изофермента креатинкиназы (CK-MB), степень повреждения сердечной мышцы. Бывает, пациенты жалуются на ухудшение работы сердца (после тяжелого гриппа), поэтому и стоит пройти исследование один раз в год. Если результаты окажутся вне нормы, необходимо ввести рекомендации, касающиеся атеросклероза. Результаты анализов всегда необходимо обсудить с врачом общей практики.
7. Заболевания почек
За сутки через почки переливается около 1400 литров крови, очищаемой с помощью миллиона маленьких фильтров, называемых нефронами. Каждый нефрон включает в себя сосудистый клубочек, фильтрующий кровь.
Почки вырабатывают активную форму витамина D, необходимую для поглощения кальция. К сожалению, постепенно увеличивается число людей, страдающих хроническими почечными заболеваниями. Часто больные поздно начинают лечиться. Во многих случаях заболевания почек настолько серьезные, что необходим диализ.
Симптомы ослабленной функции почек
Ранним симптомом почечных заболеваний является артериальная гипертензия. Часто пациентам слишком опрометчиво прописываются фармакологические средства для понижения давления без проверки связи этого заболевания с заболеваниями почек. Поэтому перед тем как прописать пациенту лекарства от гипертонии, стоит сделать УЗИ почек и проверить их основные параметры.
Препараты для понижения артериального давления принимала моя 63-летняя пациентка, страдающая астмой. Несмотря на факт, что она систематически принимала лекарства, артериальное давление оставалось выше нормы. Подбор соответствующих фармацевтических препаратов был сложен. После исследований оказалось, что пациентка страдает целиакией, у нее высокий уровень непереносимости клещей, а также повышенный уровень мочевой кислоты. У женщины была обнаружена вторая стадия повреждения почек. Я составила для нее диетические рекомендации, задача которых состояла в улучшении состояния почек. Они базировались на исключении глютена из рациона, значительном ограничении применения соли и белка животного происхождения, а также увеличения количества принимаемых овощей. Соблюдение прописанной мной диеты помогло стабилизировать артериальное давление и поправить состояние органов пациентки.
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 58
