Книга Hygge. Твое уютное счастье с объятьями, печеньками и пледом. Секреты наслаждения жизнью по-скандинавски - Ирина Соковых

Горячий шоколад с перцем чили

На одну порцию вам понадобится: 1 плитка (100 г) черного шоколада, 1 стакан молока, 1 столовая ложка кукурузного или картофельного крахмала, щепотка молотого перца чили (или половину стручка), щепотка корицы.

Залейте крахмал примерно третью стакана холодного молока и как следует размешайте. Остальное молоко доведите до кипения, убавьте огонь до минимального, добавьте перец чили (если это половинка стручка, то положите ее целиком, вынув семена, и проварите около минуты, а затем достаньте), затем добавьте раскрошенный шоколад, интенсивно размешайте, добавьте растворенный в холодном молоке крахмал и при интенсивном помешивании варите еще минуту, чтобы напиток загустел.

Разлейте по красивым чашкам и наслаждайтесь – это хороший способ согреться в морозный день!