OMG 6 Зеленый чай содержит химические вещества, которые стимулируют нейромедиаторы
Реклама – двигатель торговли
В большинстве своем мы охотно верим тому, что читаем. Если это написано черным по белому, значит, правда. Но привычка верить печатному слову может навредить твоему здоровью. В этой главе собраны всякие разные вещи, которые тебе надо знать, прежде чем ты отважишься зайти… в продуктовый магазин! Там легко запутаться, а иногда и нарваться на стопроцентное вранье. Требуется ум, чтобы не попасться на удочку рекламного бизнеса , но все-таки это возможно .
В подарок или в нагрузку?
Упаковка врет. Ее цель не в том, чтобы тебе помочь, а продать продукт. В пищевой индустрии громадное количество предприятий, и, чтобы выделиться из толпы, компании вынуждены пускаться во все тяжкие, лишь бы не дать тебе купить другую марку. Как бы ты сама это сделала? Много лет назад они просто делали заявления о том, какие вкусные у них продукты. Хотя на вкус и цвет товарища нет, все-таки маркетинг тогда еще был честным. Но сегодня компании знают, что мы покупаем продукты не только из-за их вкуса или даже вида. Мы связываем продукты со своим организмом.
Когда я говорю об организме, имею в виду два разных аспекта. Мы думаем о том, как еда влияет на нашу внешность и внутренности . Яркость упаковок и хороший вкус не беспредельны, но нет предела нашим фантазиям, тревогам и надеждам. Иногда мы все о чем-нибудь тревожимся. Может быть, о своем весе, коже или самочувствии. Поэтому надеемся, что будем весить, сколько хотим, иметь хорошую кожу и чувствовать себя на все сто.
То ли ты в магазине, то ли смотришь телевизор, то ли просто гуляешь, твой мозг выискивает способы справиться со своими тревогами или оправдать надежды. Продовольственные компании живут за счет этого и используют для разработки и сбыта продуктов питания, которые удовлетворяют все твои запросы. Теоретически в государстве есть специальные ведомства, которые следят, чтобы компании нам не врали. Это нелегкий труд, и кое-кто с ним явно не справляется!
Начиная с 1980-х продукты на прилавках начали меняться. Стали полезны для сердца, веса, с низким содержанием калорий, жира, а в последнее время и с повышенным содержанием питательных веществ , ну просто спасу нет! Чем больше растет наша одержимость здоровьем и внешним видом, тем больше навязчивое желание компаний сделать на этом деньги. Проблема в том, что компании стали жадными. И теперь практически на каждом продукте написано, что он полезен для здоровья!
По правде говоря, нет нездоровой еды, если только это не единственное, что ты ешь или пьешь. Но также справедливо, что не любой продукт можно считать полезным, как если бы, просто употребляя его в бо́льших количествах, ты становилась бы более здоровой . Как только акулы бизнеса стали называть свои продукты полезными, рыбешкам поменьше пришлось сделать то же самое или рискнуть, что их покупатели перейдут к конкурентам. Производители йогуртов, хлопьев и напитков все это начали и, уж конечно, не собираются отказываться от этого волшебного слова.
Есть несколько модных словечек, которые любят использовать продовольственные компании (и магазины). Посмотрим на некоторые из них. Если ты в них разберешься, то будешь шагать по продуктовому магазину гордой пружинистой походкой знатока.
Принцип ядовитой лягушки
Органические продукты – еще одно классное словечко. Органическая пища не содержит искусственных химикатов. И это здорово, потому что никому не известно, чего ждать от некоторых химикатов через много лет. Но ярлык «органическое» не может гарантировать, что эта еда полезна. В дебрях амазонских лесов водятся лягушки с ядовитой кожей, от прикосновения к ней можно умереть. Некоторые из них гораздо более токсичны, чем любое вещество , произведенное нами в химической лаборатории. Даже в наши дни мы до сих пор не можем перещеголять лягушек по этим параметрам. Но знаешь что, они органические на сто процентов!
Ну чем не прелестна экстремальная лягушечья аналогия? Конечно, если уж я решил купить продукт и у меня есть выбор из двух вариантов: органический и нет, – я выберу органический. Но я знаю, когда речь идет об определенных видах продуктов, «органический» – это просто слово, которое подходит для викторины! Продовольственные компании используют слово «органический», чтобы продать нам то, мимо чего мы в ином случае прошли бы, не заметив. Если ты заботишься о здоровье, «органическая пицца» сразу же покажется тебе не такой вредной, как обычная. У меня прямо-таки слюна пошла, как только я написал это предложение!
Слово «органический» дает бонус, но не позволяет победить в игре. Власти пытаются поставить заявления продовольственных компаний о пользе их продукции в какие-то рамки, но не могут помешать им кричать про «органическую» пищу с прилавков продуктовых магазинов. И они не могут помешать нам думать, что «органический» значит «полезный». Поэтому, когда в следующий раз ты увидишь органический шоколад, органическое мороженое, органическую пиццу или органическое что угодно, просто зачеркни слово «органическое» и тогда уже решай, что тебе следовало бы съесть.
Надеюсь, в будущем вся наша еда станет органической. Так же, как раньше. И мы сможем забыть все, кроме того, что она в принципе должна быть полезной. А до тех пор будь умнее. Мысленно зачеркни слово «органическое» и потом уже выбирай.
Принцип панды и Поттера
Панды съедают по 30 килограммов бамбука в день. В день! Ребята, прочитайте главу про порции! И много лет мы не знали почему. Недавно ученые обнаружили, что где-то в глубине веков что-то убедило панд не есть ничего, кроме бамбука. Странно. Мы знаем, что это изменило их организм, и теперь бамбук фактически единственное, что они могут есть. Но еда из него дрянная! Практически без питательных веществ, именно поэтому пандам приходится есть так много.
Почему я говорю о пандах? Ну, они такие пушистые и симпатичные и… Да, панды – это пример, на котором следовало бы поучиться нам, хотя мы и не такие пушистые. На многих наших продуктах написано, что в них «высокое содержание» чего-то полезного, когда это совсем не так. Давай разберемся с человеческой едой. Попкорн. Если очень-очень сильно прищуриться, можно разглядеть, что он содержит кальций. Мы все обожаем кальций – материал, от которого наши кости делаются крепкими. А ты знаешь, сколько попкорна надо съесть, чтобы получить приличную дозу кальция?
