Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 40
• абрикосы: 170–700;
• черника: 8–35.
У пожилых людей легко возникает дефицит витамина А.
Как избежать запоров?
Ежедневно потребляйте не менее 20 г пищевых волокон. Они увеличивают объем стула, способствуют его увлажнению и ускоряют продвижение по кишечному тракту. Доля волокон должна постепенно увеличиваться.
Потребляйте зеленые овощи, фрукты и хлеб.
Продукты, в которых содержится много растительных волокон:
• цельные злаки;
• бобовые: зеленая фасоль, чечевица, арахис, горошек;
• сухофрукты и орехи: инжир, чернослив, миндаль.
Выпивайте от 1 до 1,5 л воды в день.
Как избежать образования диафрагмальной грыжи?
Из-за проблем с желудком может образовываться грыжа на уровне грудной клетки в месте соединения пищевода и желудка. Желудочный сок (очень кислый) изливается в пищевод, раздражает его, вызывает частые ожоги, особенно после еды. Хроническое раздражение пищевода может привести в длительной перспективе к возникновению рака пищевода. При ранней диагностике грыжи лучше сразу исправить эту проблему с помощью небольшого хирургического вмешательства. В более позднем возрасте важно избегать осложнений: «капельных» кровотечений, ожогов.
Несколько советов:
• ешьте не торопясь;
• спите в положении полусидя;
• откажитесь от алкоголя, пива, шоколада;
• избегайте слишком обильной и богатой жирами пищи.
Фастфуд: да, но есть варианты и получше для экологии питания
Фастфуд популярен у молодежи: это быстрая и недорогая еда в «приятной» обстановке. К счастью, это увлечение недолговременно!
Химия фастфуда
Необходим социологический и научный анализ качества и количества блюд, предлагаемых ресторанами быстрого питания. На чипсы и гамбургеры приходится 55 % потребляемых жиров, десертом всегда служит мороженое. Слишком много жиров и слишком много сахара.
В то же время в ресторанах быстрого питания распространяется тенденция к использованию обезжиренных продуктов. Питание только обезжиренными продуктами приводит к дефициту железа, кальция, магния.
В меню заведений фастфуда по-прежнему отсутствуют фрукты.
Есть варианты получше…
Пищевые привычки людей меняются, хотя в большей степени это происходит на страницах прессы, чем в реальности. На читателей обрушивается множество советов, чаще всего подкрепляемых навязчивой рекламой.
Профилактика возникновения рака с помощью правильного питания может быть эффективной, только если она начинается с раннего возраста в семьях, в школах (школьное питание – это 4,5 млн обедов ежедневно) и во всех заведениях общественного питания (10 000 кафе и столовых на предприятиях – это еще 870 млн обедов ежегодно).
Экология питания
Простые советы и их научное обоснование могут мотивировать семьи, детей и работников здравоохранения. Способ передачи сообщения не менее важен, чем сама информация. Юмор и умеренность – вот что должно служить основой разговора о хорошем здоровье.
Гиппократ был прав: «Ваша пища – это ваше лекарство».
Ознакомительная версия. Доступно 8 страниц из 40
