Чеснок содержит большое количество фитонцидов, витаминов С и В, белок, калий, кальций, фосфор, натрий, серу, магний, фосфорную кислоту, фитостерины. Благодаря высокому содержанию фитонцидов он дезинфицирует желудочно-кишечный тракт, воздухоносные пути. В отличие от большинства растений чеснок выделяет фитонциды почти в течение месяца после измельчения. В восточной медицине это растение широко применяется для лечения заболеваний пищеварительной, дыхательной и мочевой систем, профилактики атеросклероза, гипертонической болезни и инфаркта миокарда.
Чеснок предотвращает тромбообразование, способствует снижению уровня холестерина в крови, особенно «плохого», увеличению «хорошего», тем самым оказывает антисклеротическое действие. Пяти-шести крупных зубчиков в день вполне достаточно. В странах, население которых потребляет большое количество чеснока, смертность от заболеваний сердечно-сосудистой системы в 3–4 раза ниже, чем в тех странах, где чеснока едят мало. Кстати, много лука и чеснока едят жители средиземноморских стран. Известно благотворное действие чеснока при простудных и инфекционных заболеваниях. И сегодня в Японии есть клиники, где все болезни лечат с его помощью.
Издавна чеснок широко использовался во время эпидемий чумы, предотвращая развитие заболевания. Средневековая французская легенда рассказывает о том, что четыре преступника, приговоренные к смертной казни, были посланы в Марсель убирать тела умерших от чумы. Все четверо выжили благодаря чесноку – они ежедневно ели по 2–3 головки размельченного чеснока, вымоченного в уксусе. До сих пор это лекарство, называемое «уксусом четырех преступников», широко применяется во Франции.
В 1609 г. английский врач Джон Харрингтон предупреждал: «Чеснок может спасти от смерти». Это растение с древних времен ценилось на Ближнем Востоке. Древние египтяне были убеждены в том, что это «великолепное природное лекарство от 20 болезней…». В Библии есть специальное указание на то, что лук и чеснок входили в рацион древних израильтян (Чис, 11:5). Их ели в натуральном виде с хлебом, толченые, сдобренные оливковым маслом. Чеснок являлся изысканной приправой к пище.
Имеются достаточно убедительные, строго научные доказательства того, что чеснок способен подавлять развитие многих видов злокачественных опухолей и препятствовать их метастазированию. Это в первую очередь относится к раку желудка, молочной железы, яичников, кожи, пищевода, полости рта и прямой кишки. Это связано с наличием в чесноке вещества DAD, которое препятствует развитию раковых клеток. Он обладает выраженным (опосредованным) антиоксидантным действием, так как способствует образованию в организме аминокислоты глютатиона. Последняя и оказывает антиоксидантное и детоксицирующее действие. Совершенно неожиданным оказалось психотропное действие чеснока: он улучшает настроение, вселяет бодрость и оптимизм, снижает артериальное давление у гипертоников.
Ценный совет! Чеснок благотворно влияет на мужскую половую систему. Особенно важной является способность свежего чеснока повышать либидо у женщин и мужчин, усиливать потенцию мужчин.
В Древней Греции чеснок использовался во всех любовных зельях. А жрецы храма Афродиты утверждали, что именно чеснок «заставляет женщин влюбляться, а мужчин быть неутомимыми в любви». Китайские врачи всегда использовали его для поддержания высокой сексуальной активности мужчин, в том числе и старшего возраста. В Талмуде сказано: «Пятью свойствами обладает чеснок: он насыщает, и согревает, и веселит, и умножает семя, и убивает глистов, и даже считается, что он приносит любовь и уносит ревность» (Баба Кама. 1-я часть Талмуда). «Чеснок таит в себе неистовое пламя», – утверждали средневековые врачи.
Мужская половина найдет в этом замечательном растении спасение от многих недугов. Острый вкус чеснока и сильный запах обусловлены наличием в нем эфирных масел, содержащих сернистые соединения. Больше всего витаминов находится в молодых чесночных стеблях. В нем также содержится селен – необходимый минерал для сексуального здоровья мужчины.
Для мужчин его полезные свойства проявляются в повышении потенции. Чеснок усиливает кровообращение, в том числе и к половым органам, за счет чего и повышается потенция. Учеными установлено, что он является профилактическим средством от рака простаты.
При лечении мужчин с сексуальными нарушениями один из авторов (Г.В.) в течение многих десятилетий широко назначает пациентам сырой чеснок по 4–5 зубчиков в день и рекомендует его всем мужчинам, особенно старше 50 лет. Собственный анализ историй болезни около 4000 мужчин с эректильной дисфункцией показал, что лишь 4 % из них регулярно употребляли чеснок. Стоит задуматься! Регулярное потребление чеснока мужчинами пожилого и старческого возраста замедляет развитие аденомы простаты.
Важно
В настоящее время появилось множество лекарственных препаратов из чеснока, они очень дороги и значительно менее эффективны, чем свежий чеснок. Не тратьте зря деньги, ешьте чеснок!
Увы, есть одна деталь, которая зачастую препятствует широкому употреблению чеснока, – это запах, исходящий от человека, съевшего чеснок. Есть несколько испытанных веками способов избавиться от этого запаха: тщательно, долго жевать несколько веточек петрушки и проглотить их; долго жевать несколько жареных кофейных зерен и проглотить их. Мы рекомендуем пациентам после употребления чеснока в течение 3–4 мин жевать зеленый чай (лучше ароматизированный), проглотить его, еще в течение 34 мин жевать 2–3 гвоздики (пряность) или кусочек палочки корицы. Очень хорошо помогает стакан молока. Все это устраняет неприятный запах чеснока.
Лук репчатый – самый популярный среди луков (на сегодняшний день известно около 4000 их видов). В луке содержится эфирное масло с характерным острым запахом, которое действует раздражающе на слизистые оболочки глаз и верхние дыхательные пути. В луке содержатся клетчатка, углеводы (глюкоза, мальтоза, фруктоза), органические кислоты, слизи, аминокислоты, ферменты, фитонциды, каротиноиды, витамины А, С, В1, В2, соли кальция, калия, магния, натрия, железа, фосфора, азотистые вещества. Благодаря этому лук обладает тонизирующим, стимулирующим, антиоксидантным, противомикробным и противовоспалительным действием. В пищу употребляются и листья, и луковица. Лук значительно улучшает вкус пищи и способствует ее усвоению организмом.
Русская пословица: «Лук – от семи недуг» права, ведь этот овощ имеет огромное количество лечебных свойств. При аденоме простаты болгарские фитотерапевты рекомендуют каждый вечер съедать одну небольшую луковицу или принимать по одной столовой ложке лукового сока, заедая медом.
Лук с древнейших времен являлся одним из основных любовных снадобий. Легенда гласит, что афинский полководец Ификрат на свадьбе с дочерью фракийского царя получил в качестве свадебного подарка целую бочку лука. В Средние века врачи советовали мужчине есть три дня подряд лук с куриными яйцами, дабы укрепить половую силу и разжечь сексуальную страсть. Современные исследования научно подтвердили, что лук действительно оказывает общеукрепляющее действие и способствует гормональному равновесию. В луке содержится полезный при сексуальных нарушениях у мужчин витамин Е. Народная медицина советует для лечения импотенции семена лука, растолченные с медом в пропорции 1:1. Принимается по чайной ложке 3–4 раза в день.
