Топ за месяц!🔥
Книжки » Книги » Домашняя » Рецепты. Печенье с «изюминкой» - Наталья Ивко 📕 - Книга онлайн бесплатно

Книга Рецепты. Печенье с «изюминкой» - Наталья Ивко

148
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Рецепты. Печенье с «изюминкой» - Наталья Ивко полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 2 3 4
Перейти на страницу:
Конец ознакомительного отрывкаКупить и скачать книгу

Ознакомительная версия. Доступно 1 страниц из 4

Выливаем яичную смесь в мучную.

Перемешиваем до однородности.

Тесто будет не тугое, липкое.


3


3. Мокрыми руками формируем несколько батонов. Можно ограничиться и одним, но тогда бискотти будут довольно большими, я предпочитаю маленькие сухарики.

Выпекаем при температуре 170 градусов около получаса.


4


4. Ждем минут 10, затем перекладываем батоны на доску и нарезаем на кусочки толщиной около 5–7 мм.

Удобно делать это хлебным ножом.


5


5. Выкладываем кусочки обратно на противень, выпекаем при той же температуре 10 минут, достаем, переворачиваем на другую сторону и выпекаем еще 10 минут.

Хранят бискотти в плотно закрывающейся банке.


«Бискотти» – это множественное число от «biscotto», что в переводе с латинского означает «испечённый дважды»

Бискотти с тыквой и имбирем

• 250 г сахара;

• 400 г тыквенного пюре;

• 550 г муки;

• 3 яйца;

• 100 г имбирных цукатов;

• 1/2 ч. л. соли;

• 1/2 ч. л. соды.

1


1. Тыкву провариваем на пару или запекаем в духовке и пюрируем блендером.

Добавляем сахар, соль и соду.


2


2. Добавляем к тыкве яйца, размешиваем, всыпаем муку и мелко нарезанные имбирные цукаты.


3


3. Вымешиваем липкое, противное тесто, которое абсолютно не приятно в работе. Оно пристает к рукам, поэтому работать с ним лучше мокрыми руками. Растекаться оно не должно, но и быть очень тугим ему так же нежелательно.


4


4. Формируем несколько батонов.

Чем тоньше они будут, тем аккуратнее и мельче сухарики вы получите.


Выпекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.


5


5. Нарезаем на ломтики-кусочки.

Выкладываем на противень.

И отправляем в духовку при той же температуре еще на 10 минут.


6


6. Переворачиваем на другую сторону.

И снова в духовку еще на 10 минут.

Следите, чтобы бискотти не пригорели.


Получаются невероятно солнечные, вкусные и ароматные сухарики.


Кунжутное печенье

• 300 г сливочного масла;

• 2 ст. л. меда (60 г);

• 2/3 ч. л. тертого мускатного ореха;

• 200 г сахара;

• 1/2 ч. л. соли;

• 100 г тхины;

• 150 г цельнозерновой муки;

• 330 г обычной пшеничной муки.

1


1. Размягченное сливочное масло выкладываем в миску или чашу кухонного комбайна.

Туда же отправляем мед, сахар, соль.

Натираем мускатный орех.


2


2. Наливаем необходимое количество тхины.

Перемешиваем.


3


3. Всыпаем муку. Замешиваем тесто.

Оно будет мягким и даже, может, слегка липким, но при этом оно должно отлично держать форму.

Если тесто растекается, можно добавить еще ложку муки или спрятать на полчаса в холодильник.


4


4. Формуем шарики размером с грецкий орех. Выкладываем на противень.


5


5. Сплющиваем шарики вилкой и выпекаем при температуре 200 градусов около 10 минут.

Постарайтесь не передержать печенье в духовке – тогда оно будет мягким внутри и хрустящим снаружи.


Тхина – густая жирная паста из молотого семени кунжута. Широко известна на Среднем Востоке.

Ознакомительная версия. Доступно 1 страниц из 4

1 2 3 4
Перейти на страницу:

Внимание!

Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Рецепты. Печенье с «изюминкой» - Наталья Ивко», после закрытия браузера.

Комментарии и отзывы (0) к книге "Рецепты. Печенье с «изюминкой» - Наталья Ивко"