Книжки » Книги » Домашняя » Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева
242
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Состав: 500 г свеклы; 400 г квашеной капусты; 1 головка репчатого лука; 1 столовая ложка томата-пюре; 1 столовая ложка сахара; 4 столовые ложки растительного масла; соль, перец по вкусу.
Икра свекольная
Лук мелко шинкуем, морковь натираем на крупной терке. Все обжариваем в растительном масле до золотистою цвета. Добавляем натертую свежую свеклу. За 5 минут до готовности солим и прибавляем томатную пасту.
Состав: 1 луковица; 1 морковь; 3–4 средних свеклы; 100 г растительного масла; 0,5 стакана томатной пасты, разведенной водой; соль по вкусу.
Салат из капусты с лимоном
Капусту мелко шинкуем, перетираем, солим. Добавляем натертые морковь и яблоко, а также сахар, лимонный сок, немного растительного масла, перемешиваем и выкладываем горкой в салатник.
Картофель отвариваем в мундирах и очищаем. Свеклу также отвариваем или запекаем в духовке. Все нарезаем мелкими кубиками, смешиваем, добавляем зеленый консервированный горошек, растительное масло, зелень, соль и перец.
Состав: 150 г картофеля; 100 г свеклы, 30 г растительного масла; 30 г зеленого горошка; пучок зелени, соль, перец по вкусу.
Салат картофельный с чесноком (1-й вариант)
Отваренный в мундирах картофель очищаем. Дольки чеснока раздавливаем в чесночнице, разбавляем холодной кипяченой водой, добавляем двойной объем растительного масла. Картофель нарезаем дольками и поливаем чесночной массой. Сверху можно посыпать зеленью укропа или петрушки.
Состав: 120 г картофеля; 5–7 г чеснока, 30 г растительного масла; 75 г воды; зелень укропа (петрушки), соль по вкусу.
Салат картофельный с чесноком (2-й вариант)
Отваренный в мундире картофель чистим и нарезаем. Лук мелко шинкуем. Чищеный чеснок истолчем и разведем холодной водой. Соединяем картофель, лук и чеснок. Солим. Перемешиваем, выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью.
Очищенный картофель нарезаем кубиками, отвариваем в подсоленной воде до полуготовности, воду сливаем, оставив немного на дне, закрываем кастрюлю крышкой и доводим картофель до готовности на пару. Картофель охлаждаем, перекладываем в салатник. Очищенный чеснок необходимо растолочь с солью, заправить растительным маслом и уксусом, тщательно перемешать. Полученным соусом заправляем картофель и посыпаем мелко нарезанным зеленым луком.
Картофель отвариваем в мундире, охлаждаем, очищаем, нарезаем мелкими кубиками. Орехи, чеснок, лук и зелень пропускаем через мясорубку. Полученную массу перемешиваем с картофелем. Выкладываем на блюдо и посыпаем зеленью, сбрызгиваем растительным маслом.
Состав: 120 г картофеля; 30 г ядер грецких орехов; 30 г лука; 5–7 г чеснока; 15–30 г растительного масла; зелень укропа, соль по вкусу.
Салат картофельный с редькой
Картофель отвариваем в мундире, очищаем и мелко нарезаем. Редьку чистим, натираем на крупной терке и смешиваем с картофелем, солим. Заправляем нарезанным репчатым луком и растительным маслом.
Состав: 150 г картофеля; 60 г редьки; 20 г растительного масла; 15 г репчатого лука; соль по вкусу.
Салат из картофеля и огурцов
Вареный картофель нарезаем небольшими кубиками. Свежие огурцы очищаем от кожицы, тонко нарезаем, посыпаем солью, накрываем и оставляем на 30 минут. Выделившийся сок сливаем.
Смешиваем растительное масло с уксусом, черным и красным перцем. Картофель и огурцы соединяем, поливаем заправкой и аккуратно перемешиваем.
Состав: 680 г картофеля; 5 шт. средних огурцов; 3 столовые ложки растительного масла; 2 столовые ложки уксуса; по щепотке черного и красного перца; соль по вкусу.
Икра морковная
Мелко нарезанный репчатый лук с томатным соусом и специями тушим на растительном масле с добавлением небольшого количества воды. Как только лук станет мягким, добавляем натертую морковь, солим и тушим до готовности. Перед окончанием тушения в икру добавляем растертый чеснок и специи по вкусу.
Состав: 200 г моркови; 60 г репчатого лука; 20 г растительного масла; 60 г томатного соуса; 5 г чеснока; соль, специи по вкусу.
Салат из квашеной капусты со свежей свеклой
В квашеную капусту добавляем сырую натертую на мелкой терке свеклу. Заправляем растительным маслом.
Состав: 200 г квашеной капусты; 50 г свеклы; 30 г масла.
Салат из квашеной капусты с репчатым луком
Квашеную капусту смешиваем с кольцами репчатого лука или мелко нарезанным зеленым луком, зеленью петрушки или укропа, приправляем по вкусу сахаром и растительным маслом.
Состав: 300 г квашеной капусты; 2 головки репчатого лука; зелень петрушки или укропа; сахар, растительное масло по вкусу.
Салат из квашеной капусты с редькой, морковью и орехами
Натираем морковь, смешиваем с квашеной капустой, рассолом квашеной капусты, натертой редькой, измельченными орехами. Можно добавить нарезанный вареный картофель. Заправляем растительным маслом и клюквенным соком.
Состав: 60 г моркови; 60 г квашеной капусты; 40 г редьки; 20 г ядер грецкого ореха; 30 г растительного масла; 40 г клюквенного сока, 30 г рассола капусты.
Салат из редьки с луком
Редьку очищаем и натираем на крупной терке, солим, даем постоять до выделения сока. Смешиваем с нарезанным мелкими кубиками репчатым луком. Заправляем растительным маслом.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Постные блюда. Вкусно, сытно и без греха - Агафья Звонарева» от автора - Агафья Звонарева:
