class="p1">Помимо вышеперечисленных «цветных» продуктов, нужно обязательно употреблять кисломолочные продукты, белое мясо птицы, белую рыбу, чеснок, белую фасоль, черный хлеб, желательно и черную икру. Полезно также и белое сухое вино – один бокал в день.
Черника – это суперфуд
Воздействие света на рецепторы (светочувствительные клетки) наших глаз приводит к распаду молекулы родопсина (зрительного пурпура), взамен которого создаются новые. При дефиците каких-либо компонентов для восполнения родопсина изменяется светочувствительность глаз, они часто переутомляются, появляются дефекты зрения. Например, бывает так, что с утра мы без усилий читаем буквы на проверочной таблице в кабинете офтальмолога, а вечером четкость зрения ухудшается, и мы уже не можем разобрать некоторые строки. В таком случае врач-дилетант пропишет вам очки, а грамотный врач – чернику.
Ягоды черники особенно хорошо улучшают циркуляцию крови в органах зрения, обладают антиоксидантными свойствами, повышают светочувствительность глаз, способствуют адаптации глаз к изменениям интенсивности света, укрепляют сетчатку. Во время Второй мировой войны английским пилотам давали джем из черники, чтобы они лучше видели в темноте. Согласно научным исследованиям, прием черники особенно рекомендуется при близорукости, дальнозоркости, астигматизме, дефектах сетчатки, на начальной стадии катаракты, при регулярном переутомлении глаз, при заболеваниях глаз на фоне сахарного диабета, ухудшении ночного зрения, раздражении глаз при ношении контактных линз.
Вместо ягод черники, особенно в зимнее время, можно каждый день принимать по 2–3 таблетки витачерники (биодобавка) со стаканом воды в начале рабочего дня или в любое другое время. В зависимости от конкретного заболевания эта доза может быть увеличена в 2–3 раза. Больным сахарным диабетом следует принимать вита-чернику за полчаса до еды. Перед применением препарата обязательно проконсультируйтесь с врачом!
Вита-черника полезна не только для профилактики и лечения заболеваний глаз. Ее часто назначают при кожных болезнях, анемии, простуде, ангине, воспалении полости рта и т. д.
Опасные для глаз продукты питания
Важно знать, какие продукты вредят здоровью глаз. К ним относятся все копчености (сосиски, сардельки и т. д.), фастфуд (картошка-фри, гамбургеры, чипсы), сладкая газировка (фанта, пепси, кола), сахар рафинированный (его лучше заменить медом или фруктами), кофе (рекомендуется заменить цикорием), сдобные булки, пирожные с кремом, куры-гриль (можно есть курицу только без кожи). Также крайне негативно сказывается на нашем зрении курение.
Витамины и микроэлементы для глаз
Чтобы сохранить зрение, необходимы витамины. Все слышали о таком заболевании, как куриная слепота (в переводе с греческого – ночная слепота), развивающемся в результате витаминного дисбаланса. Основной источник витаминов – это пища. Тем не менее, полезно принимать их дополнительно в лекарственной форме. Витамин С, витамин А, витамин Е и бета-каротин – пищевые антиоксиданты, которые способны противостоять свободным радикалам.
Витамин С (аскорбиновая кислота)
Витамин С – самый распространенный и хорошо изученный пищевой антиоксидант. Высокая концентрация витамина С наблюдается в водянистой влаге и трабекулярной сети глаза (здесь он влияет на метаболизм клетки). Его используют для лечения различных заболеваний глаз. Тем не менее, витамин С может оказывать как положительное, так и отрицательное воздействие на организм: иногда он вызывает побочные эффекты. Так, его применение в больших дозах у пациентов с глаукомой позволило достичь определенного результата. Однако одновременно с этим у больных стала развиваться непереносимость витамина С. Витамин С также полезен для кровеносных сосудов: он поддерживает их прочность и эластичность. Это особенно важно для сохранения зрительного нерва. Также доказано, что аскорбиновая кислота предупреждает развитие определенных видов катаракты. Согласно исследованиям, регулярный прием витаминов С, Е и каротиноидов на 40 % снижает вероятность развития катаракты.
Витамином С богаты цитрусовые, красный перец, клубника, папайя, мускусная дыня, свекла, помидоры, капуста, шпинат, спаржа. Нужно помнить, что в зрелых фруктах витамина С обычно не очень много.
Вместе с витамином С часто рекомендуют принимать бифлавоноиды – биологически активные вещества, которые содержатся в кожуре овощей и фруктов, особенно в косточках и белой клетчатке цитрусовых. Эти вещества помогают усвоению витамина С, а также стимулируют циркуляцию в кровеносных сосудах и предупреждают образование тромбов. Рутин известен своей способностью укреплять стенки кровеносных сосудов и таким образом предотвращать кровотечения. Рутин содержится в гречихе и других растениях. Введение в рацион этого вещества поможет понизить глазное давление, а также улучшить реакцию организма на определенные лекарства для глаз. Можно принимать рутин и в виде пищевой добавки.
Витамин А и каротиноиды
Витамин А – не только мощный антиоксидант, но и вещество, известное своим благотворным воздействием на сетчатку. При его приеме заметно улучшается ночное зрение. Для поддержания здоровья глаз также полезны каротиноиды (в частности бета-каротин и зеаксантин), лютеин и ликопин. При этом лютеин нельзя принимать одновременно с бета-каротином, потому что они конкурируют между собой во время всасывания пищи в кишечнике. Между приемами этих веществ должно пройти несколько часов: так, один из них можно принять утром, а другой – вечером. Оба лучше усваиваются в комбинации с чем-то жирным. Лютеин присутствует в шпинате, подсолнечнике и капусте, а ликопин – в помидорах. Считается, что в больших дозах лютеин и зеаксантин препятствуют повреждению сетчатки от окислительных процессов, не допуская образования макулярной дегенерации. Поэтому так полезно включать в свой рацион капусту (особенно брюссельскую), шпинат, брокколи, зеленый горошек, летний кабачок и салат.
Чтобы избежать недостатка витамина А в организме, нужно регулярно употреблять яйца, рыбу, рыбий жир, печень. Богата этим витамином сырая морковь. В небольших количествах витамин также содержится в других овощах и фруктах.
После попадания в наш организм витамин А перерабатывается в ретинол. Это вещество накапливается в печени, откуда оно вместе с цинком проникает в глаза. Витамин А желательно принимать в форме, растворимой в жирах. Следует помнить, что сильное загрязнение воздуха, прием пищи с нитратами и нитритами, а также варка и консервирование продуктов сильно снижают целебные свойства витамина А.
Витамин Е
Еще один сильный антиоксидант, витамин Е, широко применяется для профилактики и лечения катаракты.
Доказано, что регулярный прием достаточного количества витамина Е снижает вероятность развития катаракты, способствует восстановлению здоровья глаз после операции по удалению катаракты и улучшает зрение. Чтобы употреблять витамин Е в необходимом объеме, нужно обязательно кушать свежую зелень, листовые овощи, растительные масла из кукурузы, хлопка, сои, а также злаки, птицу и морскую рыбу. Особенно богаты витамином Е проростки пшеницы.
Витамин Е используется для лечения целого ряда заболеваний: сердечных болезней, атеросклероза, артритов, сахарного диабета, болезни Паркинсона. Он применяется даже при некоторых видах рака.
Витамины группы В
Витамин
