Смешайте все ингредиенты в небольшой миске. Смесь будет жидкой.
Севиче из авокадо
Это блюдо является альтернативой рыбному севиче и готовится примерно также: в него входят свежие травы, овощи и цитрусовые. Севиче из авокадо прекрасно дополнит вкус свежей зелени и запеченных чипсов или станет начинкой для тако и роллов.
2 помидора сорта «Бычье сердце», нарезанных кубиками
1 белая луковица, нарезанная кубиками
½ чашки свежей кинзы
2 ст. л. порошка чили
сок 1 лимона
сок 1 лайма
1 ст. л. кошерной или морской соли
2 авокадо, нарезанных завитками
1. При помощи кухонного комбайна смешайте помидоры, лук, кинзу, порошок чили, сок лимона и лайма и соль. По консистенции смесь должна быть похожа на сальсу.
2. Для того чтобы получить завиток из авокадо, разрежьте фрукт пополам, удалите косточку, а затем при помощи ложки создайте завитки толщиной примерно 7 мм.
3. В ранее приготовленную смесь добавьте завитки авокадо. Перемешайте и уберите в холодильник на 24 часа. Соус можно хранить в холодильнике до 5 дней.
Соус из шпината и артишоков
Подавайте этот теплый пряный соус с рисовыми чипсами или свежими овощами — например, с красным болгарским перцем. Более того, он сам может выступать в роли гарнира.
3 кг 300 г замороженного шпината
360 г замороженных или консервированных сердцевин артишоков (можно заменить на брюссельскую капусту)
1 ½ ст. л. оливкового масла первого отжима
¾ чашки мелко порезанного лука
1 ½ ч. л. сушеного орегано (или 1 ст. л. свежего)
3 мелко порезанных зубчика чеснока
150 г греческого йогурта
¾ чашки тертого сыра пармезан
¾ ч. л. кошерной или морской соли
¼ ч. л. черного перца
1. Разогрейте духовку до 350 °C.
2. Приготовьте замороженный шпинат согласно указаниям на упаковке.
3. Поместите готовый шпинат в дуршлаг и слейте всю воду. Проделайте все то же самое с сердцевинами артишоков. Порубите шпинат и артишоки.
4. Разогрейте масло в сковороде среднего размера на умеренном огне. Добавьте лук и орегано и обжаривайте их, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте еще в течение 1 минуты, постоянно помешивая.
5. Добавьте артишоки, шпинат, йогурт и ½ чашки пармезана. Посолите и поперчите. Чтобы консистенция была более кремовой, добавьте пару дополнительных ложек греческого йогурта или веганского/органического майонеза.
6. Переложите соус в мелкую форму для запекания и поместите в разогретую духовку до тех пор, пока соус не станет горячим. Посыпьте его сверху оставшимся пармезаном и подавайте на стол.
3 способа приготовления гранолы
Чтобы избежать вредных добавок, содержащихся в граноле из супермаркета, вы можете приготовить ее самостоятельно. Будьте креативными! Используйте свою любимую гранолу, чтобы приготовить батончики или йогуртовое парфе.
