Книжки » Книги » Домашняя » Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина
206
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Филе пикши – 500 г Чеснок – 1 зубчик Мука с отрубями – 1,5 столовые ложки Молоко нежирное – 1,5 стакана Масло растительное – 0,25 стакана Соль – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить соус: на сухой сковороде прожарить муку до золотистого цвета, при постоянном перемешивании влить небольшими порциями молоко и тщательно перемешать. Соус прокипятить на слабом огне до загустения.
Филе рыбы нарезать тонкими пластинками, посолить и уложить слоями в смазанный маслом керамический горшок. Каждый слой рыбы обильно смазать приготовленным соусом и полить растительным маслом. Сверху посыпать рубленым чесноком. Горшок с рыбой накрыть, поставить в духовку и запечь.
Рулет рыбацкий
Компоненты
Филе пикши – 400 г Морковь – 3 шт. Яйца вареные – 3 шт. Соль – по вкусу
Способ приготовления
Морковь отварить до готовности, остудить, почистить и мелко порубить. Яйца очистить от скорлупы и также мелко порубить. Смешать морковь с яйцами, посолить по вкусу.
Филе нарезать кусками, отбить, каждый кусок посолить. На середину каждого куска рыбы выложить небольшими порциями морковь с яйцами, рыбу осторожно свернуть в виде рулета, положить на решетку пароварки и отварить до готовности.
Рыбный рулет с грибами и овощами
Компоненты
Филе пикши или трески – 600 г Грибы свежие – 150 г Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 1 шт. Масло растительное – 0,25 стакана Зелень огородная – 1 маленький пучок Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу
Способ приготовления
Лук и морковь почистить и тонко нашинковать. Грибы нарезать маленькими кусочками. Затем грибы с луком и морковью обжарить в растительном масле. Филе рыбы нарезать порционными кусками и тонко отбить. На каждый кусок рыбы положить порциями обжаренные грибы с овощами, посолить, посыпать рубленой зеленью и чесноком и осторожно скатать в трубочки. Рыбные трубочки закрепить крепкими белыми нитками, слегка обжарить в растительном масле, затем завернуть в фольгу и запечь в духовке.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть лимонным соком и поставить на 30 минут в холодильник.
Свеклу почистить, натереть на крупной терке и посолить. Рыбу вынуть из холодильника, посолить, выложить в чашу пароварки, сверху положить свеклу. Приготовить соус: смешать муку со сливками и вином, добавить сметану и тщательно перемешать. Приготовленным соусом залить рыбу со свеклой и готовить блюдо на пару.
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле. Лук и перец нарезать кольцами, сложить в сотейник и также обжарить в растительном масле. Затем к жареным овощам добавить дольки помидоров, перемешать, влить рыбный бульон, посолить по вкусу и довести до кипения. В кипящую жидкость положить куски рыбы, посыпать мелко нарубленным чесноком и тушить под крышкой на слабом огне до готовности рыбы.
Рыбу нарезать кусочками, посолить. Овощи нарезать маленькими кубиками. Затем рыбу с овощами уложить в порционные горшочки, равномерно в каждый горшочек влить подсолнечное масло, посолить, положить кружочки лимона, влить вино. Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и томить до мягкости рыбы.
Лук нарезать кольцами и поджарить в растительном масле. Помидоры нарезать кружками. Рыбу нарезать порционными кусками, посолить и сбрызнуть лимонным соком.
В смазанные маслом порционные горшочки уложить поджаренный лук, на него положить рыбу, сверху положить кружочки помидоров. Уложенные продукты залить кефиром, поместить в духовку и тушить около 20 минут. Затем блюдо посыпать тертым сыром и запекать около 10 минут.
Филе рыбы разрезать на две равные части, каждую часть хорошо отбить, посолить, посыпать мукой и обжарить с одной стороны в растительном масле.
Репчатый лук мелко порубить, обжарить его в растительном масле, смешать с рублеными яйцами и рубленым зеленым луком, фарш посолить и перемешать.
В смазанную маслом форму для запекания выложить одну половину подготовленной рыбы, положив ее обжаренной стороной вниз, посыпать рыбу тертом сыром, сверху положить ровным слоем приготовленный фарш, посыпать его тертым сыром, накрыть второй половиной рыбы, положив ее обжаренной стороной вверх. Верхний слой рыбы смазать сметаной и запечь в духовке.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Питание при сахарном диабете - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
