400 г макарон, 100 г копченого окорока, 4 столовые ложки сливочного масла.
Макароны сварите в большом количестве подсоленной воды и откиньте на дуршлаг. Как только вода стечет, перемешайте макароны с соусом.
Для соуса яблоко нарежьте мелкими кубиками. Лук порубите, перемешайте с мукой, обжарьте, добавьте яблоко, накройте крышкой и тушите до размягчения яблока.
Влейте коньяк, выпарите его, добавьте сливки, сыр и перемешайте.
Окорок нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на оставшемся масле до образования корочки. Макароны с соусом выложите на блюдо и посыпьте кубиками окорока.
Макароны с сырно-грибным соусом «Тепло твоих рук»
Ингредиенты
400 г макарон.
Для соуса: 2 столовые ложки оливкового масла, 1/ 2стакана грибов (любых, сушеных), 1 зубчик чеснока, 300 мл 15 %-ных сливок, 150 г полутвердого сыра (любого), перец, соль.
По желанию:зелень (любая), молотые грецкие орехи.
Способ приготовления
Сварите макароны в подсоленной воде с добавлением растительного масла. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде.
Грибы замочите на 30 минут в холодной воде и промойте. Если грибы крупные, нарежьте их мелкими кусочками. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте нарезанный ломтиками чеснок, обжарьте его около 3 минут и выбросьте. Добавьте грибы и, помешивая, обжаривайте около 5 минут.
Влейте в грибы сливки, доведите до кипения и варите около 1 минуты.
Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в соус измельченный сыр и держите, размешивая, на слабом огне, пока сыр не расплавится. Макароны разложите по тарелкам, полейте соусом и перемешайте.
По желанию макароны посыпьте зеленью и молотыми грецкими орехами.
Запеченные макароны со сливками «Путь к сердцу мужчины»
Ингредиенты
500 г макаронных изделий (перья, трубочки), 500 мл сливок, 2 яйца, 100 г любого натертого твердого сыра, 200 г разломанной на кусочки брынзы, 1 зубчик чеснока, 2 ч. ложки тимьяна, 1/ 2стакана панировочных сухарей или хлебных крошек, сливочное масло для смазывания формы, мускатный орех, перец, соль.
Способ приготовления
Сварите макароны до готовности и промойте холодной водой.
Смешайте все ингредиенты, кроме панировочных сухарей (хлебных крошек), с макаронами, выложите в смазанную маслом форму, слегка утрамбуйте и посыпьте хлебными крошками.
Накройте форму фольгой, проколите фольгу в нескольких местах и запекайте в духовке 30–40 минут при температуре 180 °C.
Снимите фольгу и подрумяньте запеканку до золотистого цвета.
Макароны со сливками и кабачками «Мальчишник»
Ингредиенты
500 г макарон.
Для соуса: 50 г сливочного масла, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1–2 кабачка, 300 г консервированных шампиньонов, 6 листьев капусты, 1 столовая ложка петрушки, 1 стакан сливок, 1/ 4чайной ложки имбиря, 1/ 4чайной ложки толченого лаврового листа, черный и белый перец, соль.
По желанию: сыр (любой).
Способ приготовления
Варите макароны 10 минут, откиньте на дуршлаг и смешайте с горячим соусом.
Для соуса обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок, порезанные кабачки, нашинкованную слегка отваренную капусту и грибы.
