Книга Кулинарная коллекция. Шаг за шагом - Оксана Узун

Клюква (красная смородина) – 300 г, вода – 1–1,5 л, сахарный песок – 1/2 стакана, манная крупа – 2–3 ст. ложки.

Сварите ягоды так, чтобы они стали мягкими.

Отвар процедите, а сами ягоды протрите через сито и соедините с отваром.

Поставьте отвар на медленный огонь и, когда он закипит, тонкой струйкой, постоянно помешивая, всыпьте манную крупу и сварите ее до готовности.

Снимите полученную смесь с огня, остудите и взбейте миксером, чтобы она стала воздушной.

Разложите мусс по формочкам и поставьте застывать в холодильник.

Готовый мусс украсьте ягодами, вареньем и взбитыми сливками.

5–6 порций

1 час 10 минут