Вино – наш друг, но в нём живёт коварство:Пьешь много – яд, немного пьешь – лекарство.Не причиняй себе излишнего вреда,Пей в меру – и продлится жизни царство.
Теперь потихонечку будем смотреть, какими средствами человечество борется с проблемой ожирения и насколько эти средства успешны и применимы.
Глава 20
Коллекция сомнений и советов для худеющих
Не секрет, что соблазны подстерегают нас на каждом шагу – эту проблему мы с вами уже рассмотрели. Но доходит до смешного. Мы клятвенно обещаем себе, что уж с завтрашнего дня переедать – ни-ни! И нас тут же приглашают на день рождения. Мы точно уверены, что уж сегодня-то НИ ЗА ЧТО не потянет вечером на еду (да и лимит калорий за день выбрали…), и тут мы открываем холодильник и нас обуревает чудовищный аппетит. Полцарства за кусок копчёной колбасы! И так далее, и так далее, и так далее… А ещё всем нам знакома такая штука, как самообман. «Сегодня – это в последний раз! Завтра отработаю…»
Глазоньки завидущие. Давайте-ка заставим самообман поработать не против нас, а наоборот! К примеру, глазами мы «съедаем» куда больше, чем нам действительно надо. Поэтому, если вам просто захотелось «жевнуть», набивайте тарелки едой! Накормите сначала глаза! Если это сыр, то режьте небольшими кубиками и в художественном беспорядке кидайте на большую тарелку. Туда же – листья салата (много!), ломтики огурца. Можно сбрызнуть лимоном, чуть присолить. (Если дома нет лимона, я капаю очень немножко соевого соуса, столько же растительного масла и уже не солю). И аккуратно каждый кусочек отправляйте в рот. По одному! Смакуйте! Калорий минимум, а глядишь, уже наелись.
Снова про глазоньки завидущие, которые видят в холодильнике вкусности, а рученьки загребущие уже их вынимают. Значит, кладите на видное место, например, морковку! А не сервелат или миску с котлетами. Что, не еда вам морковка? Значит, просто не хотите есть. А если хотите, смело вынимайте. Хорошо, когда рядом (повторяю, на переднем плане!) лежит сельдерей. Помойте оранжевенькую морковочку, зелёненький сельдерей, порежьте на небольшие куски и устройте на тарелке разноцветный съедобный натюрморт.
Если у вас есть привычка расставлять по квартире вазочки с конфетами, цукатами и прочими сладкими соблазнами, немедленно замените вредные лакомства не менее вкусными фруктами. На работе та же история. Все эти конторы-офисы-кабинеты, где на столе постоянно коробки с печенюшками-шоколадками-зефирками. Так и тянет открыть и угоститься. Спрячьте всё это в шкаф, пусть не маячит и не соблазняет! И коллегам посоветуйте.
Кстати, вот советец, может быть, не слишком эстетичный, зато дешёвый, надёжный и практичный. Едите, к примеру копчёные куриные крылышки или креветки. Кости и панцири не убирайте со своей тарелки! Пусть эта гора воочию вам покажет, сколько вы уже слопали.
В отношении количества – очень полезны супчики, бульончики. Горячая жидкость даёт отличное чувство насыщения, хотя калорий вы потребили не так уж много.
И вообще – не фанатейте, милые дамы, не стоит всё время упорно худеть! Организм же не может все время расходовать жир. Составьте для себя ни один режим питания, а как минимум два. Первый – разгрузочный, который действительно ведет к похудению. Второй – более мягкий, позволяющий просто не набирать вес. Чтобы организм отдыхал от «строгости».
Вообще, не мучьте себя и не насилуйте. А то ярое стремление к здоровому образу жизни подставит вам досадную подножку. В 1977 году появился термин «орторексия», грубо говоря, «мания здорового питания». Мне слово «мания» уже не нравится. Как её распознать? Орторексия разрослась в вас махровым цветом, если:
1. Мысли о полезности питания занимают у вас более трёх часов в день.
2. Вы обязательно планируете рацион следующего дня.
3. Вы убеждены, что питаться нужно дома, потому что в гостях можно переступить через правила.
4. Присутствует излишняя строгость к себе. Выход за рамки диеты расценивается вами как «нехороший поступок».
