Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 58
1. Ежедневно следует употреблять не менее 1,5–2 л жидкости. При выраженной потливости в жару можно увеличить это количество на 500 мл. Жидкость нужно распределять в течение дня так, чтобы до 18 часов потреблять две трети суточной нормы, а вечером, соответственно, не более одной трети.
...
Пить одни лишь соки противопоказано, обязательно нужна чистая вода.
2. На завтрак можно употреблять любые разрешенные напитки, в том числе бульоны (их объем идет в счет суточной нормы потребления жидкости).
После 18 часов можно пить все разрешенные напитки, за исключением соков с мякотью. Их нельзя пить вечером и между приемами пищи.
Фруктовые и овощные соки без мякоти можно употреблять между приемами пищи и после 18 часов.
1. Кисломолочные напитки желательно употреблять спустя 30 минут после приема пищи.
2. Не рекомендуется покрывать всю дневную норму жидкости за счет соков: организму нужна и чистая вода.
Необходимо вводить в рацион или овощные соки, или фруктовые, но не смешанные. Лучше всего выбирать свежевыжатые соки.
Нежелательно включать в один прием пищи фруктовый сок и овощной салат. Так, фруктовый сок можно пить спустя 30 минут после обеда, состоявшего из мяса с овощами.
В свежевыжатый морковный сок (не пакетированный!) можно добавлять сливки, жирность которых не превышает 20 %. Допустимое количество – 2 ч. л. в день. Они идут в счет жиров.
Томатный сок промышленного производства содержит соль. В дни, когда вы его пьете, необходимо меньше солить пищу.
ДЛЯ ЗАМЕТОК
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
Мясо
Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).
Разрешенные виды мяса:
✓ говядина, телятина, крольчатина;
✓ нежирные куски баранины, свинины;
✓ нежирные субпродукты;
✓ лягушачье мясо, мясо виноградных улиток.
Птица
Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).
Разрешенные виды птицы:
✓ курица, индейка, страус, перепел (без кожи);
✓ нежирные куски гуся, утки.
ДЛЯ ЗАМЕТОК
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
________________________________________________
Рыба
Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г). Каждый сорт рыбы следует есть не чаще двух раз в неделю.
...
Допустимы только нежирные сорта рыбы. Каждый сорт рыбы разрешается употреблять не чаще двух раз в неделю.
Разрешены только нежирные (тощие) сорта: минтай, аргентина, бычок, жерех, камбала, карась, макрорус, мерроу, ледяная рыба, лемонема, луфарь, налим, навага, окунь речной, пикша, сайда, судак, сериола, солнечник, треска, хек, щука.
Дополнительно можно есть лосося, морского окуня, тунца.
Допускается употреблять рыбу в сыром виде (строганина, сашими).
Морепродукты
Можно употреблять только на завтрак (50 г) или обед (150 г).
Разрешены любые морепродукты: креветки, кальмары, осьминоги, морской гребешок, трепанги, мидии, раки, лобстеры, лангусты, устрицы, крабы и т. д.
Запрещены «крабовые» палочки и «крабовое» мясо.
Яйца
Можно употреблять на завтрак или обед как добавку к блюдам из мяса, рыбы и т. д., а также в виде омлета. Кроме того, разрешается использовать яйца в качестве ингредиента для запеканок или выпечки. Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион.
В неделю разрешается съедать 2 куриных или 8 перепелиных яиц.
Йогурт
Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион. Как самостоятельное блюдо его употреблять нельзя. Запрещается также заменять йогуртом творог.
Разрешается использовать натуральный полностью обезжиренный йогурт (жирность – 0 %) в качестве добавки к другим блюдам: основы для соуса, салатной заправки. Допустимое количество – одна-две 100-граммовые баночки в день.
...
ВАЖНО
Любой йогурт, содержащий жир (пусть даже 0,1 или 0,3 %), запрещен.
Обезжиренный йогурт с добавлением фруктов или ягод и сахарозаменителя можно использовать как заправку к фруктовому салату.
Заправленный йогуртом салат разрешается есть на ужин.
Творог
Этот продукт можно есть только на завтрак не чаще двух раз в неделю. Обедать и ужинать творогом, а также заменять им мясо, рыбу и другие белковые продукты нельзя.
...
ВАЖНО
«Нежирный» творог жирностью 1,8 % запрещен.
Разрешается употреблять только творог нулевой жирности. Размер порции не должен превышать 100 г.
Творог можно использовать в запеканках, выпечке и других блюдах. При этом его разрешается сочетать только с фруктами. Добавлять творог в овощные блюда или смешивать с зеленью запрещено.
Сыр
Этот продукт не является обязательным, его можно не включать в рацион.
В неделю разрешается употреблять не более 100 г любого сыра, в том числе брынзы, жирностью до 40 %. Его можно добавлять каждый день к завтраку или обеду (но не к ужину!) порциями по 10–15 г.
Копчености
Раз в неделю на завтрак разрешается съедать 50 г копченостей без жира, купленных в магазине, или 150 г домашнего нежирного шашлыка.
Разрешенные продукты:
✓ копченое мясо домашнего приготовления;
✓ копченое мясо промышленного производства (нежирное, не слишком соленое);
✓ копченая рыба домашнего приготовления (без соли).
Запрещена копченая рыба промышленного производства. Причина: перед копчением ее обильно солят.
Консервированные продукты
Разрешенные продукты:
Ознакомительная версия. Доступно 12 страниц из 58
