327. Зубатка с картофелем и хреном
400 г филе зубатки, 2–3 клубня картофеля, 50 г тертого хрена, 100 г майонеза, 1 ст. л. уксуса, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками. Хрен сбрызнуть уксусом.
Филе зубатки промыть, положить в чашу мультиварки вместе с картофелем, посолить, поперчить и полить майонезом. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу рыбу посыпать хреном.
328. Креветки в соусе из кокосового молока
продукты
500 г крупных очищенных креветок, 400 мл кокосового молока или сливок, 1 луковица, 3–4 ст. л. оливкового масла, 30 г сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, молотый мускатный орех, 60 г кинзы, сок 1/2 лайма или лимона, вода, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 25 мин.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Чеснок почистить и выдавить через пресс. Кинзу промыть и нарубить.
В чашу мультиварки влить оливковое масло, положить сливочное и нагреть в режиме Выпечка 5–7 мин. Положить лук и обжарить в течение 12–14 мин.
В кастрюле вскипятить воду и положить в нее креветки на 1 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать воде стечь.
Влить в чашу мультиварки кокосовое молоко (или сливки), добавить чеснок, мускатный орех, соль, молотый перец по вкусу и тщательно перемешать.
Смесь довести до кипения в том же режиме и готовить 4 мин.
За 2 мин до окончания режима выложить в чашу креветки, добавить кинзу, сока лайма (или лимона), все тщательно перемешать.
329. Креветки в сливочно-томатном соусе
продукты
500 г креветок, 3 зубчика чеснока, 1 луковица, 250 мл жирных сливок, 450 мл томатного соуса, 100 г сыра пармезан, 3–4 листика базилика, соль, черный молотый перец, оливковое масло
Время приготовления – 10 мин.
Лук и чеснок почистить, помыть и мелко нарезать.
В чашу мультиварки влить масло, положить креветки, чеснок, лук
Включить режим Выпечка и готовить 5 мин.
Затем влить сливки, томатный соус, перемешать, всыпать сыр.
Довести смесь до кипения в том же режиме. Добавить базилик, соль и перец. Еще немного прогреть и подавать на стол.
330. Кальмары, фаршированные грибами и сельдереем
продукты
5 очищенных кальмаров, 200 г шампиньонов, 1 луковица, 2 ст. л. майонеза, 1 стебель сельдерея, 50 г сливочного масла, 1/2 пучка зелени петрушки, вода, соль
