Укреплять иммунную систему необходимо осенью, не дожидаясь холодов и сезонных эпидемий простуды и гриппа. Тем более что именно осенью для этого есть все предпосылки: в садах и огородах созревают свежие овощи и фрукты — прекрасная «подпорка» для иммунной системы человека.
Медики рекомендуют съедать как можно больше свежих фруктов и овощей каждый день. К сожалению, это не всегда достижимо, но свежие фрукты и овощи можно заменить замороженными: в них остается намного больше питательных веществ, чем в консервированных.
А теперь подробнее поговорим о питательных веществах, положительно влияющих на иммунитет, и о том, в каких продуктах их больше всего.
Вещества для поддержания иммунной системы
Витамин С. Сильнейший антиоксидант. Активизирует работу клеток иммунной системы. Рекомендован при простуде (около 200 мг ежедневно). Тяжесть и длительность заболевания значительно снижаются.
Источники: свежие фрукты и ягоды. Особенно много в киви и цитрусовых. Овощи зеленого цвета, например брокколи и шпинат.
Витамин Е. Сильный антиоксидант. Предотвращает повреждения клеточных мембран. Наиболее активен во взаимодействии с селеном.
Источники: орехи, цельные зерна и сладкий картофель.
Жирные кислоты. Жирные кислоты, классифицируемые как Омега-3, повышают сопротивляемость организма, помогают предотвращать некоторые виды рака, сердечно-сосудистые заболевания, артрит и псориаз. Организмом не вырабатываются, возможность получения — только из пищи.
Источники: сардины, лосось, форель, льняное масло и семена льна.
Пробиотики. Инициируют выработку в организме гамма-интерферона — вещества, которое помогает организму бороться с инфекциями и поддерживает пищеварительную систему. Особенно важно подпитывать ими организм при приеме антибиотиков, нарушающих естественную микрофлору кишечника.
Источник: натуральный йогурт.
Цинк. Важная составляющая клеток иммунной системы. Способствует заживлению ран. При простуде рекомендуется принимать 15 мг цинка ежедневно — это ускорит излечение.
Источники: яйца, морепродукты, семена тыквы, бразильский орех, постное мясо, говяжья и свиная печень.
Каротин. Натуральный пигмент, придающий желтый, оранжевый или красный цвет фруктам или овощам. Сильный антиоксидант. Бета-каротин превращается в организме в витамин А.
Источники: красный и желтый перец, сладкий картофель, морковь, помидоры и цитрусовые.
Селен. Способен предупредить многие виды рака, астму, заболевания печени и сердечно-сосудистой системы.
Источники: бразильский орех, батат, цельные зерна злаковых культур, выращенные на богатой селеном почве, а также говядина, треска и курятина.
Враги иммунитета
Итак, теперь нам известно, какие вещества и содержащие их продукты — друзья нашего иммунитета. А кто же тогда враги? От каких продуктов стоит держаться подальше? Расскажу только о некоторых из них, ведь в предыдущих главах уже много говорилось о «врагах» организма.
Спиртные напитки. Алкоголь, вопреки распространенному заблуждению, не является лекарством. Он действует на иммунную систему так же негативно, как обычные сахара. Хотя красное вино богато антиоксидантами и полезно для здоровья, в особенности при заболеваниях сердца, больше стакана в день пить его не рекомендуется. С увеличением дозы польза может превратиться во вред.
Кофеин. Это вещество, содержащееся в кофе, черном чае и газированных напитках, не только непосредственно угнетает иммунную систему, но и мешает поглощению полезных питательных веществ. Не стоит злоупотреблять кофе и черным чаем! Иммунная система спасибо вам за это не скажет. А вот зеленый чай — дело другое. Он стимулирует иммунитет и рекомендован при любой диете.
Антибиотики. Мы уже знаем, что антибиотики подавляют иммунитет. Но как это происходит? Поговорим об этом подробнее, ведь врачи прописывают нам антибиотики довольно часто, и мы просто не представляем, какие побочные действия они оказывают на наш организм.
Иммунная система в значительной степени зависит от состояния кишечника. Толстый кишечник заселен колоссальным количеством как вредных, так и полезных микроорганизмов. Их соотношение изначально сбалансировано, однако его нетрудно нарушить. Из-за чего же оно нарушается? Чаще всего это происходит от избытка сахара и после приема антибиотиков. Врачи наконец спохватились и уже не прописывают антибиотики, когда без них можно обойтись. Установлено, что излишек этих препаратов, излечивая какую-то хворь здесь и сейчас, приводит к тому, что организм утрачивает иммунную защиту и способность противостоять инфекционным заболеваниям в будущем.
Дело в том, что многие бактерии продуцируют натуральные антибиотики, благодаря которым погибают вредные вирусы, бактерии и грибки. Но лекарственные антибиотики не разбирают, что уничтожать, и вместе с вредными бактериями убивают полезные.
Приведу еще один пример враждебного действия антибиотиков. В желудочно-кишечном тракте, не принося никакого вреда, живет грибок Candida albicans. Но вдруг он начинает необузданно размножаться! Все бы ничего, но этот грибок обладает весьма дурным свойством подавлять образование белых кровяных клеток, а значит, вставлять палки в колеса нашей иммунной системе. Возникает вопрос: при чем тут антибиотики? Еще как при чем. Именно их частое употребление вызывает спонтанное размножение этого грибка…
Как же бороться с Candida albicans, если антибиотики не то что не помогают, а, наоборот, вредят? Когда диагноз поставлен, нужно приступать к строгой диете, исключив из рациона сахар. Следующая строчка сразит наповал любителей сладкого: вместо сахара необходимо включить в рацион естественные антибиотики, обладающие антигрибковым действием, то есть чеснок и лук, богатые фитонцидами.
Для того чтобы уменьшить отрицательные последствия действия антибиотиков, можно попробовать самому заселить кишечник полезными бактериями. Для этого рекомендуется 3 раза в неделю употреблять пробиотики в виде биойогурта без добавления сахара, содержащего полезные микроорганизмы Lactobacillus acidophilus и бифидобактерии.
