2. Салат и зелень укропа и петрушки промывают и обсушивают.
3. Сладкий перец очищают и нарезают мякоть полосками.
4. Мясо индейки и креветки мелко нарезают, смешивают с майонезом и измельченной зеленью укропа, солят и перчат.
5. Полученным фаршем наполняют помидоры и укладывают их на противень, помещают в разогретый духовой шкаф и запекают в течение 17 минут.
6. Плоское блюдо выстилают листьями салата и выкладывают на них запеченные помидоры. Украшают веточками петрушки и полосками сладкого перца.
Патиссоны с сыром
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 200 ккал
Ингредиенты
• Патиссоны — 500 г
• Острый сыр — 160 г
• Репчатый лук — 150 г
• Чеснок — 15 г
• Панировочные сухари — 20 г
• Растительное масло — 25 мл
• Сливочное масло — 15 г
• Лимонный сок — 20 мл
• Зелень кинзы — 15 г
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Патиссоны очищают, нарезают средними кусочками, сбрызгивают лимонным соком и посыпают солью и перцем.
2. Лук очищают, нарезают кольцами и пассеруют на растительном масле. Чеснок очищают и измельчают.
3. Сыр натирают на крупной терке.
4. Форму для запекания смазывают сливочным маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают в нее слоями кусочки патиссонов и спассерованный лук.
5. Посыпают чесноком, сыром и запекают в разогретом до 180 °C духовом шкафу. Подают на стол, украсив зеленью кинзы.
Морковь с горошком и сметаной
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 104 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 300 г
• Консервированный зеленый горошек — 200 г
• Сливочное масло — 35 г
• Обезжиренная сметана — 60 г
• Репчатый лук — 100 г
• Зелень петрушки и укропа — 17 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Лук очищают, измельчают и пассеруют на сливочном масле.
2. Морковь очищают, натирают на средней терке и вместе с горошком добавляют к луку. Овощи солят и тушат до готовности.
3. Готовое блюдо посыпают измельченной зеленью петрушки и лука, перемешивают и поливают сметаной.
Морковь с грибами и орехами
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 120 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 500 г
• Маринованные грибы — 300 г
• Низкокалорийный майонез — 70 г
• Репчатый лук — 200 г
• Ядра грецких орехов (толченые) — 120 г
• Растительное масло — 40 мл
• Зелень петрушки — 15 г
Способ приготовления
1. Морковь очищают, нарезают соломкой, пассеруют в растительном масле (20 мл) до золотистого цвета.
2. Репчатый лук очищают, нарезают кольцами, пассеруют отдельно в оставшемся растительном масле и охлаждают.
3. Подготовленные ингредиенты смешивают, добавляют нарезанные грибы, майонез и выкладывают на блюдо. Посыпают толчеными грецкими орехами, украшают веточками петрушки и подают на стол.
Морковь в соевом йогурте
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 55 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 500 г
• Репчатый лук — 100 г
• Соевый йогурт — 65 г
• Сахар — 10 г
• Пшеничная мука — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь очищают, натирают на крупной терке и выкладывают в кастрюлю.
2. Добавляют очищенный и нашинкованный репчатый лук, солят и посыпают мукой и сахаром. Дают постоять 5 минут и заливают соевым йогуртом.
3. Хорошо перемешивают и запекают в духовом шкафу.
Морковь с яблочным соком
На 6 порций
Калорийность 1 порции — 33 ккал
Ингредиенты
• Морковь — 350 г
• Яблочный сок с мякотью — 200 мл
• Растительное масло — 20 мл
• Зелень петрушки и кинзы — 20 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Морковь очищают и нарезают кружочками.
2. Масло разогревают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени и яблочный сок.
3. Морковь выкладывают в сковороду, солят и тушат, помешивая, на слабом огне 12 минут, затем добавляют оставшуюся зелень и доводят до готовности.
Брюква, запеченная с острым сыром
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 141 ккал
Ингредиенты
• Брюква — 400 г
• Острый сыр — 100 г
• Обезжиренное молоко — 200 мл
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло — 30 мл
• Соль и черный молотый перец по вкусу
Способ приготовления
1. Брюкву очищают, нарезают небольшими кусочками, тушат в масле 5–8 минут и выкладывают в форму для запекания.
2. Сыр натирают на мелкой терке, добавляют взбитые яйца, молоко, соль и перец и заливают полученной смесью овощи.
3. Помещают в духовой шкаф, разогретый до 200 °C, на 18–20 минут. Подают на стол в форме.
Цукини, тушенные с зеленью в апельсиновом соке
На 5 порций
Калорийность 1 порции — 140 ккал
Ингредиенты
• Цукини — 40 г
• Апельсиновый сок — 200 мл
• Растительное масло — 30 мл
• Зелень петрушки и базилика — 15 г
• Соль по вкусу
Способ приготовления
1. Цукини хорошо моют, очищают и нарезают кружочками.
2. Растительное масло разогревают в сковороде, добавляют половину измельченной зелени и апельсиновый сок.
3. Цукини выкладывают в сковороду, солят и тушат, помешивая, на среднем огне 15 минут, затем добавляют оставшуюся зелень и тушат до готовности.
