В Париже дети столько времени проводят с нянями, что, в конце концов, они воспринимают их обычаи. Шарлотта – мама Гортензии, за которой присматривает дипломированная воспитательница родом из Туниса, проживающая в XIX округе, регулярно обнаруживает свою дочь под кухонным столом, сидящей на коленях на обрывке тряпки (видимо, имитация молельного коврика), в то время как няня собирается совершать намаз. «Не думаю, что она научилась определять, в какой стороне находится Мекка, но, когда в ее присутствии чихают, она говорит не “будь здоров (а)”, а “хамдулиллах”».
Большинство нянь – африканки, и у наших сорванцов появилась возможность расти в обстановке такой любви и заботы, о которых мы в нашем детстве не могли и мечтать. И они рыдают по выходным в своих деревянных кроватках, не понимая, почему их «тата» (то есть няня) не носит их на спине, закрепив полоской полотняной ткани. А как только у них на головах появляются три волосинки, няни квартала тут же вступают друг с другом в соревнование, заплетая им косички. А в три года они говорят поэтичным языком, хотя и используют в речи вышедшие из употребления выражения типа «гребень» вместо «расчески» или «обсуши губы» вместо «вытри рот». Они категорически отказываются от супа из тыквы и набрасываются на остатки блюда под названием «аттиеке», которое хранится в холодильнике и которое приготовила из маниоковой муки их няня. И когда в возрасте шести лет их приучают пользоваться вилкой и ножом, они резонно возражают: «Мама, в Африке все едят руками, а ведь я тоже африканец».
Более 80 % французских матерей работают, и у многих из них гибкий рабочий график, поэтому тем, у кого есть средства, приходится пользоваться услугами нескольких бэби-ситтеров.
Кроме того что ее дети посещают родительские ясли,[72] Камилла, мать двоих детей, сделала выбор в пользу найма девушки с проживанием. «Я нашла всех своих нянь, которые живут в моем доме, на сайте www.aupairworld.net и отбирала их с такой же тщательностью, как если бы речь шла о поисках нового мужа на сайте знакомств, с той только разницей, что в первом случае не было сексуальной составляющей. Ведь принимая во внимание тот факт, что они живут одной жизнью со мной, это практически одно и то же. Сейчас у меня живет уже шестая няня, и, так как мне нравится, когда вокруг меня много людей, мне кажется, это идеальное решение с человеческой и финансовой точек зрения. Кроме того, это дает возможность моим детям познакомиться с разными культурами, укладами жизни (нянями у нас работали шотландка, чешка, норвежка, финка и эстонка)». Конечно, не всем удается нанять девушку с проживанием, принимая во внимание размеры парижских квартир, но мы встречали многих женщин, в частности среди одиноких подруг, воспитывающих детей (четверть французских семей живут раздельно!), для которых это оказалось единственным возможным решением их проблем и которые, благодаря такой форме присмотра за детьми, могут себе позволить жить полноценной жизнью молодой женщины.
Конечно, система еще далека от идеала, и нам повезло меньше, чем, например, шведкам, в том, что касается оплаченного послеродового отпуска и воспитания детей в целом, но зато наши мужчины еще не забыли, что такое галантность!
Салат-бары и суп-бары
Количество салат – и суп-баров, по образу и подобию нью-йоркских, растет в Париже не по дням, а по часам. Представляем вашему вниманию несколько адресов, где вы можете быстро перехватить что-нибудь вкусное и полезное, исключив при этом блюда в панировке и цыплят под майонезом. Воспользуйтесь возможностью и зайдите как-нибудь в бар на углу, заказав сэндвич с маслом и копченой колбасой или с ветчиной!
Bob's Juice Bar
158, rue Lucien-Sampaix, X
06–82–63–72–74
Боб прибыл к нам из Нью-Йорка, из города, в котором бары, где предлагают свежевыжатые соки, встречаются также часто, как у нас магазины сети Gap. И вот Боб, его настоящее имя Марк Гроссман, решил и нас угостить своими соками (в которые даже добавляется пюре из плодов бразильской асаи[73]), а также салатами и рулетами из мексиканской тортильи, такими же восхитительными, как и полезными, содержащими исключительно биологически чистые продукты. Помещение этого вегетарианского фастфуда до смешного маленькое, поэтому существует проблема свободных мест, но продажа навынос всегда приветствуется. Всегда в наличии чай с мятой. Мы говорим: «Большое спасибо, Боб!»
Déli-cieux
64, boulevard Haussmann, IX
01–42–82–62–76
Сюда заходят не ради того, чтобы наполнить свои тарелки, но ради вида, открывающегося на Париж с последнего этажа магазина Printemps.
La Ferme Opéra
55, rue Saint-Roch, I
01–40–20–12–12
Симпатичная биостоловая, куда забегают в обеденный перерыв служащие квартала Опера, чтобы съесть кусок пирога под названием «киш» с салатом из свежих овощей.
Cojean
4–6, rue de Sèze, IX
01–40–06–08–80
В Париже находится множество баров и кафе этой сети. В 2001 г. Ален Кожан первым заговорил о здоровом питании, и его примеру последовали многие. В его заведениях всегда большой выбор супов, салатов, рулетов из тортильи и десертов, которые вы можете взять домой или съесть на месте.
Всегда любезный и профессиональный персонал, а продукты – свежие и вкусные. Это гнездо работающей цыпочки.
Jour
29, rue du Louvre, II
01–40–26–40–20
В Париже есть несколько салат-баров этой мини-сети. Владельцы заведений внесли нововведения в традиционный салат, и теперь каждый может выбрать заправку по своему вкусу. В обеденный перерыв перед дверьми баров всегда толпится народ.
Bubbles diet bar
4, rue Malher, IV
