Праническое значение всех семян огромно, потому что они представляют собой концентрированную жизнь. Это даже не связано напрямую с их огромной пищевой ценностью. То, что вы называете орехом, по сути просто семя, а семя – это замечательная возможность. Семя – это будущая жизнь растения. Одно семя способно озеленить всю Землю. Следовательно, употребление в пищу семян может значительно улучшить здоровье людей на многих уровнях.
Если можете, вымачивайте орехи в воде в течение шести-восьми часов, особенно если они сухие. У всех семян есть определенная естественная химическая самозащита. Вода будет вымывать из орехов эти токсичные вещества и выводить их в кожицу; затем их можно удалить, очистив орех. Кроме того, вымачивание помогает снизить концентрацию белка, который иногда затрудняет усвоение орехов организмом.
Адская кухня
Продолжаются дебаты между сторонниками вегетарианства и мясоедами. Меня часто спрашивают, что лучше.
Вегетарианцы иногда склонны считать себя более святыми, чем остальные; мясоеды же нередко утверждают, что они более толстокожие и им легче приспособиться к этому миру, потому что они готовы включать в свое меню все виды жизни на планете. Выбор продуктов питания породил великие философии.
В йоге нет абсолютно никаких религиозных, философских, духовных или моральных требований относительно еды. Речь идет только о том, чтобы еда была совместима с нашим телом.
Эта совместимость зависит от общих целей человека. Если ваше высшее стремление – быть большим, то вам необходимо употреблять в пищу те виды продуктов, которые позволяют этого добиться. Если вам нужно тело, способное поддерживать определенный уровень интеллекта, бдительности, осознанности или ловкости, нужно потреблять другие виды продуктов. Если вы – не такой человек, который удовлетворится только здоровьем и удовольствиями; если вы хотите, чтобы тело обладало достаточной восприимчивостью для того, чтобы «загрузить» в него весь космос, то вам нужно будет питаться совсем иначе. Вы должны сами управлять своей диетой в зависимости от своих устремлений. И если они включают все эти сферы одновременно, вам нужно будет найти правильный баланс.
Если же не учитывать наших личных целей и стремлений – для какого вида топлива предназначено это тело? На это мы должны обратить внимание прежде всего. Затем уже могут появиться модификации, поправки и адаптация диеты. Если это просто вопрос базового выживания – ешьте все, что хотите. Но если вопрос выживания уже не стоит и у вас есть выбор, важно, чтобы вы питались осознанно и выбирали продукты не по вкусу, а исходя из основного предназначения вашего тела.
В царстве животных можно выделить травоядных и плотоядных; первые питаются растительной материей, а вторые едят падаль или охотятся на других животных. Эти две категории существ фундаментально отличаются друг от друга строением тел. Поскольку наш вопрос связан с пищей, давайте посмотрим на их пищеварительные системы. Весь желудочно-кишечный тракт проходит от ротовой полости до анального отверстия. Спускаясь по этой трубке, вы заметите фундаментальные различия между травоядными и плотоядными животными. Рассмотрим некоторые из них.
Во-первых, вы поймете, что челюсти плотоядных животных способны только на режущее (рассекающее) действие, а травоядные могут не только рассекать пищу, но и размалывать ее. У нас, людей, имеются как режущие, так и размалывающие свойства челюстей.
В чем причина этого различия?
Предположим, вы взяли в рот немного сырого риса на минуту или больше; вы заметите, что он становится сладким. Этот вкус появляется потому, что углеводы во рту превращаются в сахар (это существенная часть пищеварительного процесса) с помощью фермента под названием «птиалин», который содержится в слюне. Птиалин присутствует в слюне всех травоядных, но не плотоядных. Таким образом, плотоядные животные просто должны рассекать пищу на мелкие кусочки и проглатывать ее, в то время как травоядные ее также пережевывают. Пища измельчается и затем тщательно перемешивается со слюной; это обусловлено строением челюстей.
