же, когда блюдо приготовлено из свежих вкусных продуктов, дополнительно его сдабривать солью не придется.
163. Душ без химикатов
Многие сейчас следят за содержанием химикатов в пище (не зря набирают популярность органические овощи и мясо, выращенное без гормонов), но задумываетесь ли вы о токсичных веществах, которые наносите на кожу? Если вы не читаете этикетки шампуней, лосьонов и других косметических средств, вас ждет неприятный сюрприз, предупреждает Александра Спант, одна из авторов книги No More Dirty Looks («Красота без грязи»).
Может быть, вы помните разгоревшийся несколько лет назад скандал с консервантами парабенами. С тех пор парабены стали использовать в косметике гораздо меньше, однако их заменили вещества не намного полезнее. «Такие консерванты, как ДМДМ-гидантоин, имидазолидинилмочевина, диазолидинилмочевина, кватерниум-15, которые часто используются в средствах для ухода за кожей и волосами, иногда называют донорами формальдегида», — говорит Спант. Это означает, что такие вещества в реакции с другими компонентами косметического средства образуют канцероген формальдегид, который таким образом постепенно попадает в ваш организм. Некоторые токсикологи говорят, что эти дозы формальдегида совсем незначительны, однако сейчас на рынке достаточно продуктов без токсичных компонентов, так что незачем использовать те, что могут быть вредны для здоровья.
Это же касается и продуктов с искусственными ароматизаторами. Поскольку производители не обязаны приводить полный список компонентов, вы не можете определить, какими веществами вызван приятный запах. Например, фталаты — ароматизаторы, широко применяемые в косметике для лица и тела, — приводят к гормональным нарушениям. По возможности пользуйтесь косметикой без ароматизаторов.
164. Органическое питание без вреда для кошелька
Переход на полностью органические продукты — дорогая затея. Фрукты и овощи, выращенные без пестицидов, заметно дороже обычных, иногда вдвое. Впрочем, некоторые фрукты и овощи, выращенные промышленным способом, можно покупать спокойно. Есть растения, которые меньше нуждаются в обработке пестицидами или меньше подвержены их влиянию, говорит диетолог Мона Лару.
Не уступают по качеству органическим те фрукты, у которых толстая кожура, не употребляемая в пищу: бананы, авокадо, манго, грейпфруты, ананасы. Однако при выборе фруктов, которые едят с кожурой, — яблок, винограда, персиков и всех ягод — лучше покупать органические продукты. Толстая кожура — это естественный барьер против химикатов. К тому же, отмечает Лару, фрукты с тонкой кожицей привлекают больше насекомых и поэтому сильнее обрабатываются пестицидами.
Насекомых не привлекают овощи с резким запахом, такие как брокколи, цветная капуста и спаржа. Зато более нежные растения, как шпинат, или овощи с тонкой кожурой, как сладкий перец, часто покрыты химикатами, и здесь Лару советует выбирать органическую альтернативу. Кроме того, старайтесь покупать органические корнеплоды и насыщенные жидкостью растения: картофель, морковь, сельдерей — они обычно впитывают из почвы много химических веществ. А чтобы сэкономить, говорит Лару, покупайте органические фрукты и овощи замороженными, выращивайте сами или приобретайте у местных мелких производителей.
165. После ссоры выговоритесь — но с умом
Такое случалось со всеми: вы ссоритесь с одним другом и обращаетесь к другому, чтобы тот подтвердил, что правы именно вы. Как будто чем больше людей вы привлечете на свою сторону, тем увереннее станете в своей правоте. Конечно, массовая поддержка даст вам это ощущение, но она не поможет решить проблему. Поэтому если уж спрашиваете мнения друга, то не для того, чтобы «победить» в ссоре, а чтобы посмотреть на нее объективно.
Обращаясь за помощью в споре, выберите человека, который лучше поможет вам понять точку зрения соперника, говорит доктор Роберт Гулд, заведующий кафедрой конфликтологии в Портлендском университете. И не просите его встать на вашу сторону: его задача — помочь вам увидеть, почему мнение соперника не совпадает с вашим. Только не нужно сразу сдаваться, предупреждает Гулд: «Некоторые люди легко соглашаются с чужим мнением, так что пусть разговор с другом заодно поможет вам лучше осознать и свою позицию».
166. Силовая тренировка для стройной фигуры
Если вы регулярно делаете аэробные упражнения — вы молодец. Но чтобы сохранять силу и стройность, обязательно нужны и силовые тренировки, говорит доктор Мишель Олсон, профессор спортивной физиологии Обернского университета в Монтгомери. Увеличение мышечной массы поддерживает высокий метаболизм, укрепляет контур тела и даже способствует повышению выносливости в кардиотренировках. У мужчин силовые тренировки заметно увеличивают мышечную массу, а женщинам не стоит беспокоиться, что они станут похожи на бодибилдеров: благодаря высокому уровню эстрогена и низкому уровню тестостерона у них повышается тонус, а прибавка в весе оказывается не так значительна, говорит Олсон.
167. Пейте охлажденным
Держите питьевую воду в холодильнике. По данным немецких ученых, при питье холодной воды метаболизм ускоряется, так что всего от шести стаканов охлажденного питья в день сгорают до пятидесяти дополнительных калорий. День за днем — и наберется немало! Другое исследование показало, что холодная водопроводная вода меньше разрушает трубы, чем теплая; из этого можно сделать вывод, что в холодной воде ниже содержание свинца. И еще один повод выбирать холодную воду: многие исследования с участием спортсменов показывают, что те, кто освежается холодными напитками, меньше устают во время упражнений, чем те, кто пьет воду комнатной температуры; дело в том, что холодное питье естественным образом охлаждает организм.
168. Компания для спорта и самооценки
Исследования показывают, что занятия спортом с друзьями помогают придерживаться плана тренировок, но польза от хорошей компании на этом не заканчивается. По данным нового исследования доктора Пола Фримена, преподавателя школы физической культуры и здравоохранения Эксетерского университета, занятия спортом с другом снижают уровень стресса и ведут к повышению уверенности в себе и работоспособности.
Если близкие друзья не могут составить вам компанию на тренировке, пригласите соседа, коллегу или даже незнакомого человека, которого регулярно видите в спортзале. Ничего страшного, если у вашего напарника другой уровень подготовки, более того, это принесет пользу обоим: когда более подготовленный спортсмен понимает и поддерживает начинающего, у обоих повышается самооценка — отличное дополнение к хорошей тренировке.
169. Витамин D — от простуд и не только
В последнее время ученые выявляют все больше полезных свойств у витамина D, образующегося под действием солнечного света: он предотвращает раковые заболевания, помогает снизить вес, повышает плотность костей, улучшает умственные способности и многое другое. А еще он заметно повышает иммунитет, говорит доктор Марк Липонис. Тем не менее огромное количество людей испытывают дефицит витамина D.
Чтобы восполнить его запас и предотвратить простудные и другие заболевания, достаточно провести день на солнце, но мало у кого есть возможность регулярно отдыхать на свежем воздухе столько времени, чтобы поддерживать в норме уровень витамина D, отмечает Липонис, а солнцезащитные средства — без которых никак не обойтись — ослабляют и полезное воздействие солнца. Лучше
