А ещё «Волчье ущелье», «Железный крест», «Пеликан» — так назывались кабаки в древнем городе
…Итак, наша очередная прогулка — по Кёнигсбергу кабацкому. Если, конечно, слово «кабак» применимо к тем вполне респектабельным заведениям, которые существовали в столице Восточной Пруссии вплоть до апреля 1945 года.
«Камера мучеников»
Самым известным рестораном в городе был, конечно же, «Блютгерихт» («Кровавый суд»). Своим ужасным названием он обязан тому, что располагался в подвалах Королевского замка, где в XVII веке находилась тюрьма. Камеры которой, в свой черёд, именовались недвусмысленно: «Большой колпак», «Перцовая комната», «Испанская игла» (вариант — «Испанский сапог»), «Мученическая»… А прямо над подвалами размещался суд. Справедливый и гуманный, надо думать.
В 1732 году зальцбургский эмигрант Балтазар Шиндельмайстер арендовал подвальные помещения замка, дабы использовать их как винные погреба. А в 1737-м там открылся винный ресторан, про который в городе говорили: «Если ваш гость заблудился в Кёнигсберге, ищите его в „Блютгерихте“».
Вход туда был через пристройку, появившуюся в 1613 году под Турнирной галереей Королевского замка. Кроме хранилищ, в подвалах располагался знаменитый на всю Европу Большой зал с пятью винными бочками и деревянным макетом парусника, как бы парящего под сводами потолка. Рядом — «Камера мучеников». У одной из стен там стояли пять здоровенных бочек, украшенных затейливой резьбой, а на них восседал бог виноделия Бахус. Кстати, единственный бог, которого почитал русский царь Пётр I.
Но Пётр I в Кёнигсберге посещал другие злачные места. К примеру, трактир «К золотому поросёнку», где над большим очагом и на дубовой балке под потолком висели окорока и колбасы, а от пылающего хвороста блестела начищенная медная посуда. Огненные колбаски с фаршем, густое пиво — вот что ему нравилось. Жареные голуби, миниатюрные пирожки с паштетом, салат и прочие деликатесы, которыми лакомились знатные особы, его не прельщали.
Впрочем, о трактирах Кёнигсберга и о забегаловках для простонародья мы поговорим в следующий раз.
Пили всё, что могло гореть
В «Камеру мучеников» вёл специальный Мученический ход, на стенах которого были намалёваны злорадно ухмыляющиеся рожи. Чуть дальше находилась Рыцарская трапезная, где высоко под потолком кружили семь сов с навсегда застывшими нестерпимо жёлтыми глазами.
В ресторане существовали отдельные кабинеты для штатских и для военных. Особо торопливых обслуживали прямо у бочек. Заведующий винным погребом, облачившись в кожаный фартук, лично подносил клиентам рейнское, бордо, бургундское и — фирменное вино, прославленный «Блютгерихт № 7».
Последним управляющим рестораном был г-н Файербан.
Во время осады Кёнигсберга советскими войсками весной 1945 года жители города, оголодавшие и измученные, предпринимали настойчивые попытки дорваться до винных погребов «Блютгерихта», где кое-что ещё оставалось. (В помещениях ресторана, наспех переоборудованных под оборонительные сооружения, размещался штаб кёнигсбергского фольксштурма.) Но комендант Ляш распорядился выставить у входа хорошо вооружённых часовых…
