Книжки » Книги » Домашняя » Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун
184
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Перевернуть тушку, сбрызнуть соком и запечь до готовности. Определить готовность цыпленка можно, проткнув тушку в нескольких местах поварской иглой. Если выделившийся сок прозрачный, мясо готово.
Разрубить цыпленка на порционные куски. На гарнир рекомендуется подавать отварной рис или салат из свежих овощей с зеленью.
Приготовление: 1/2 хлеба залить молоком, через несколько минут отжать. Мясо курицы прокрутить через мясорубку, добавить замоченный в молоке хлеб и еще раз пропустить через мелкую решетку. Полученный фарш приправить перцем и солью, тщательно перемешать.
Нагреть духовку до 180 °C. Оставшуюся половину хлеба нарезать тонкой соломкой. Сформовать из фарша котлеты и обвалять их в хлебной соломке. Обжарить котлеты на разогретой с растительным маслом сковороде около 3 мин с обеих сторон до образования румяной корочки.
Обжаренные котлеты поместить в духовой шкаф и запечь до готовности, время от времени поливая их образовавшимся соком. Выложить котлеты на блюдо, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать мелко нарубленной зеленью. На гарнир можно подать отварной картофель, или картофельное пюре, или овощное рагу. Отдельно подать свежие помидоры и огурцы.
Приготовление: мясо залить кипящей подсоленной водой и отварить до готовности. За 30 мин до окончания варки добавить крупно нарезанные лук, морковь, корень петрушки. Готовое мясо извлечь из кастрюли, охладить, нарезать порционными кусками, выложить на блюдо, украсить зеленью укропа и петрушки.
Приготовление: рыбу очистить, разделать, промыть. Морковь, корень петрушки и сельдерея вымыть, очистить и нарезать крупными кусками, опустить в горячую воду, добавить соль, щепотку сахара, приготовить отвар. В овощной отвар опустить нарезанную на куски рыбу, варить в течение 15 мин. При подаче выложить кусок рыбы на тарелку, сверху положить небольшой кусочек сливочного масла, украсить нарезанными кореньями и зеленью.
Приготовление: рыбу очистить, вымыть, разделать на куски. Коренья вымыть, очистить, нашинковать соломкой, залить водой и припустить до полуготовности.
В овощи добавить рыбу, тушить при слабом кипении до готовности. При подаче посыпать блюдо мелко нарезанным зеленым луком и измельченной зеленью петрушки и укропа.
Морковь, корень петрушки и сельдерея вымыть, очистить и нарезать крупными кусками.
Подготовленные коренья и голову рыбы опустить в кипящую воду, посолить и приготовить бульон. В готовый бульон опустить куски рыбы, добавить корицу и варить при слабом кипении до готовности. Вынуть рыбу из бульона, выложить на блюдо, украсить красиво нарезанными вареными кореньями и зеленью.
Бульон процедить, добавить предварительно замоченный желатин, немного посолить. Залить приготовленным желе рыбу и поместить на холод. Перед подачей сбрызнуть блюдо лимонным соком.
Приготовление: рыбу очистить, разделать на куски, немного посолить. Томаты вымыть, нарезать кружками, уложить в сотейник слоями, чередуя с рыбой, добавить небольшое количество воды, щепотку сахара, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Рыба на гриле с чесноком
Ингредиенты: филе рыбное — 1/2 кг, масло растительное — 1 ст. ложка, перец черный — на кончике ножа, перец красный молотый — на кончике ножа, сухари панировочные — 1 ст. ложка, чеснок мелко нарезанный — 1 ч. ложка, зелень петрушки мелко нарезанная — 1 ч. ложка, сок 1/4 лимона.
Приготовление: разогреть предварительно гриль. Смазать рыбное филе маслом, посыпать перцем, панировочными сухарями (чтобы посыпать равномерно, можно применить мелкое сито) и выложить на решетку, также смазанную маслом. Рыбу поместить на расстоянии 25 см от огня, готовить в течение 10 мин. Оставшееся масло немного прогреть на сковороде, добавить чеснок, полить готовую рыбу. При подаче полить лимонным соком и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.
Рыба со специями запеченная
Ингредиенты: филе рыбы — 200 г, масло оливковое — 1/2 ст. ложки, приправа к рыбе острая — 1/4 ч. ложки.
Приготовление: нагреть духовой шкаф до 180°. Филе промыть, смазать маслом, посыпать приправой, выложить на противень, поместить в духовку и запечь до готовности. В качестве гарнира подать отваренный рис.
Приготовление: рыбное филе прокрутить через мясорубку, добавить предварительно размоченный в молоке хлеб, еще раз прокрутить и тщательно вымешать. Из полученного фарша сформовать котлеты, поместить в пароварку и довести до готовности.
При подаче полить небольшим количеством растопленного сливочного масла. Можно запечь котлеты в духовом шкафу.
Приготовление: картофель вымыть и очистить или, тщательно вымыв, сварить его «в мундире» (не держите очищенный картофель длительное время в воде, так как при этом большая часть витамина С разрушается).
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Лечебное питание при гипертонии - Наталья Верескун» от автора - Наталья Верескун:
