Книжки » Книги » Домашняя » Готовим на пару - Лидия Калугина 📕 - Книга онлайн бесплатно
Книга Готовим на пару - Лидия Калугина
230
0
На нашем литературном портале можно бесплатно читать книгу Готовим на пару - Лидия Калугина полная версия. Жанр: Книги / Домашняя. Онлайн библиотека дает возможность прочитать весь текст произведения на мобильном телефоне или десктопе даже без регистрации и СМС подтверждения на нашем сайте онлайн книг knizki.com.
Почистить лук и морковь, нашинковать соломкой, обжарить в масле и выложить на рыбу.
Цветную капусту разобрать на соцветия, обдать кипятком, нарезать кусочками, смешать с жареными овощами и измельченной зеленью, посолить и также выложить на рыбу. Смешать яйцо со сметаной, добавить вино и молоко, тщательно перемешать и полученной смесью залить рыбу с овощами. Готовить на пару.
Зубатка со стручками фасоли
Компоненты
Филе зубатки – 600 г Мука – 2 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Зеленые стручки фасоли – 400 г Масло растительное – 4 столовые ложки Вино сухое белое – 0,5 стакана Перец красный молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Стручки фасоли отварить на плите в подсоленной воде до готовности.
Филе рыбы нарезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить со всех сторон в масле. Обжаренную рыбу вместе с маслом сложить в чашу пароварки.
Почистить и мелко нарезать лук, обжарить в масле и выложить на рыбу. Сверху положить отваренные стручки фасоли, добавить немного горячего бульона, в котором варилась фасоль, и влить вино. Включить пароварку и готовить блюдо до полной готовности рыбы.
Окунь с морской капустой
Компоненты
Филе окуня – 600 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Брикет морской капусты – 400 г Масло растительное – 3 столовые ложки Майонез – 0,5 стакана Сметана – 1 стакан Перец молотый и соль – по вкусу
Способ приготовления
Морскую капусту промыть и отварить в подсоленной воде до готовности, еще раз промыть и нарезать соломкой.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить.
Морковь и лук почистить, мелко нарезать и обжарить в масле.
В чашу пароварки положить рыбу, морскую капусту и жареные овощи. Залить смесью майонеза и сметаны. Включить пароварку и готовить блюдо на пару.
Рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в масле и выложить в чашу пароварки. Лук почистить, мелко нарезать, также обжарить в масле и выложить на рыбу. Помидоры нарезать дольками, зелень измельчить и вместе с помидорами положить поверх рыбы.
Чеснок тщательно растолочь, смешать с оставшимся маслом и майонезом, добавить молотые орехи и оставшуюся муку, влить горячий бульон, перемешать, посолить и поперчить и залить этой смесью рыбу с овощами и зеленью. Включить пароварку и готовить рыбу на пару.
Рыбу выпотрошить, отделить голову и хвост, филе отделить от костей и нарезать на порционные куски. У головы удалить жабры и глаза. Из головы, хвоста и костей сварить бульон. Куски рыбного филе посолить и поперчить, обвалять в муке, обжарить в масле на сковороде и выложить в чашу пароварки.
Лук почистить, нарезать полукольцами и обжарить в масле, добавить нашинкованный соломкой сладкий перец, немного прожарить вместе с луком, затем добавить очищенный от кожицы и нарезанный дольками помидор и прожарить еще некоторое время и выложить на рыбу, залить горячим подсоленным бульоном, добавить толченый чеснок. Включить пароварку и готовить блюдо до готовности рыбы.
Подавать со свежей зеленью и картофельным гарниром.
Филе рыбы разрезать на порционные куски, посолить, поперчить, обвалять в муке, обжарить в растительном масле и выложить в корзину пароварки, выстланную зеленью петрушки.
Лук почистить, нарезать полукольцами и вместе с мелко нарезанными грибами обжарить в топленом масле, добавить нарезанный соломкой картофель и все вместе обжарить до появления румяной корочки. Жареные овощи выложить в чашу пароварки, сверху положить толченый чеснок, влить сметану и залить горячим бульоном. Включить пароварку и готовить на пару одновременно рыбу и гарнир.
Филе рыбы нарезать кусочками, из лимона выжать сок, полить им рыбу и выставить на час в холодильник.
Лук и яблоки почистить, мелко нарезать и слегка обжарить в масле.
В чашу пароварки выложить рыбу, посолить и поперчить, сверху на рыбу положить жареный лук с яблоками, посыпать двумя ложками измельченной лимонной цедры, влить горячий рыбный бульон и разведенное с мукой вино, добавить лавровый лист, включить пароварку и готовить блюдо на пару.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить, обвалять в муке и слегка обжарить в растительном масле. Соленые огурцы нарезать мелкими кубиками.
Квашеную капусту слегка отжать и обжарить в масле на сковороде, добавить измельченный лук и еще немного прогреть, затем добавить измельченные огурцы, перемешать и тушить 10–15 минут. Половину тушеной овощной смеси переложить в чашу пароварки, на нее положить подготовленные кусочки рыбы, а сверху – оставшуюся половину овощной смеси, залить горячим бульоном и добавить пряности. В пароварку налить воду, включить прибор и готовить блюдо на пару примерно 1 час.
Сайт сохраняет куки вашего браузера. Вы сможете в любой момент сделать закладку и продолжить прочтение книги «Готовим на пару - Лидия Калугина», после закрытия браузера.
Книги схожие с книгой «Готовим на пару - Лидия Калугина» от автора - Лидия Калугина:
